Рецепта за леко осолени чери домати с незабавен чесън
Моментно леко осолени чери домати с чесън може да се направи през зимата или да се насладите на пикантен, приятен вкус през лятото. Ако изберете правилната рецепта и изберете зеленчуците, тогава ястието ще се окаже много вкусно.
Ястие с помощта на пакет
Рецептите за незабавни осолени домати често включват турширане в торбички. Времето за изчакване на готовото ястие може да бъде от 5 часа до 2-3 дни.
Други съставки ще помогнат за разнообразяване на вкуса на доматите.
- Доматите в количество от 10 парчета се измиват, избърсват се старателно и се правят кръстосани разрези в областта на стеблото, можете просто да направите убождания с вилица или клечка за зъби. Тази процедура ще помогне на доматите да се берат по-бързо и по-равномерно.
- Няколко скилидки чесън (колкото повече скилидки, толкова по-остро ще се окаже ястието), нарязани на малки скилидки. За да получите леко остър послевкус, са ви нужни 3-4 скилидки.
- Измитите и изсушени билки от един куп магданоз и копър, както и чадъри чадър, се поставят в плътна пластмасова торбичка.
- Сгънете подготвените зеленчуци, поръсете ги с чесън, 50 г сол и добавете малко захар.
- Чантата се връзва, разклаща се внимателно и се оставя да кисне 1,5 часа.
- С течение на времето доматите се изнасят от торбата във всеки друг съд, покриват се с капак и се поставят в хладилник за 3-4 часа.
Съхранението на леко осолени домати е краткотрайно, така че те не приемат много продукти. За в бъдеще няма да е възможно да се готви зеленчуци по този начин.
Не по-малко разпространена е рецептата за леко осолени чери домат с краставици и черен пипер.
- Пригответе 7 домата и толкова малки, равномерни краставици. Изплакнете зеленчуците и ги подсушете старателно.
- Върху доматите в областта на стеблото се правят пробиви или разрези, при краставици краищата се отрязват. Чушките от зърна се почистват от вътрешностите и се отрязва стеблото, а след това трябва да се нарязва на филийки.
- Приготвените зеленчуци се подреждат в пакети, добавят се скилидките чесън, нарязани на филийки.
- Магданозът и копърът се измиват, изсушават, нарязват се на ситно и се изпращат към зеленчуците. Съдържанието на торбата се осолява, добавя се захарта.
- Торбата се връзва и разклаща, така че всички съставки се смесват. Прехвърлете в хладилник за 6-7 часа.
- След изтичане на времето зеленчуците се прехвърлят в чиния, ако това не е направено, ястието ще се окаже много солено.
Когато връзвате торбата, трябва да оставите свободно пространство вътре за сока, който се отделя от зеленчуците.
Просто изпълнение на осоляването в консерви
Чери доматите имат сладникав вкус, така че придават на всяко ястие приятен аромат и вкус. Те са лесни за запазване, без губене на време за рязане.Рецепта за леко осолени чери домати, което ще отнеме малко време и усилия.
- За осоляване се приготвят 1 кг малки домати, старателно се измиват и се отрязват стеблата. За да ускорите процеса на осоляване, трябва да направите пункции в областта на стеблото с вилица или клечка за зъби.
- Зъбите на двете глави се почистват и се нарязват на ситно.
- Две копчета копър се нарязват на ситно.
- Чушките от зърна се измиват, семената, стеблото и преградите се отстраняват. Нарежете на тънки филийки.
- Соленият разтвор се приготвя от един литър вода, в която след като заври, се наливат сол и захар, по 35 г всяка, се поставя листче лаврушка и 3 граха от люспи.
- Копър, чесън и едва след това доматите се поставят в буркани. Изсипете в леко охладена саламура.
Банките се затварят с капронови капаци и се оставят да влеят за два дни при температура 20-22 градуса. След това осоляването трябва да се изпрати за съхранение на студено място.
За любителите на пикантен вкус се предлага рецепта за осолени чери домати на арменски.
- За два буркана от 500 ml трябва да измиете и изсушите 600 g домати. В областта на стеблото се правят пробиви.
- Всички съставки се поставят в голям съд.
- Една глава чесън се обелва, разделя се на скилидки. Зъбите се нарязват наполовина.
- Магданозът се нарязва на малки клонки.
- Добавете към всички съставки 6 скилидки, семена от кориандър 8 г, 4 листа лавр, 5 г синапено семе.
- Изсипете вряща вода над всички компоненти за 2 минути. След това водата се излива заедно с подправките в отделен съд и се добавят 30 г сол. След като заври, гответе 3 минути.
- Доматите, заедно с резените чесън, се разпределят в буркани, изсипва се саламура, охлажда се на стайна температура в продължение на 3 часа. След това осоляването се отстранява на хладно място.
След три дни доматите могат да се сервират. Вкусът на пикантно-сладки домати със сигурност ще угоди на всички членове на семейството.
Изпитана рецепта за опитни домакини
„В семейството ние готвим ежедневно осолени чери домати през зимата и през сезона на прибиране на реколтата. Рецептата предполага, че сервирате ястието след 24 часа.
- Кипя вода, около 600 мл, добавям 50 г сол, 20 г захар, 10 г семена от копър и стрък копър.
- Измивам 1 кг чери домати и правя разфасовки под формата на кръст отстрани на стеблото.
- Скилидки чесън, 5 парчета, нарязани на ситно, нарязан копър.
- Един пипер се почиства от прегради, семена, отрязва се стеблото и се нарязва на пръстени.
- Нарязвам и обелени моркови на пръстени.
- На дъното на голяма тенджера слагам 25 г готова горчица и започвам да разнасям зеленчуците, редувайки се с подправки.
- Напълвам всички компоненти с охладена саламура и оставям да влея за един ден в стая при температура около 20 градуса.
Солените домати са готови за сервиране. Това ястие може да се съхранява в хладилник до една седмица. "Всички, които са вкусили от туршията ми, са абсолютно възхитени!"
