ТОП 3 прости рецепти за зимния компот от круши и сливи

Компотът е отличен заместител на сладките газирани напитки. Той е не само вкусен, но и здравословен, за разлика от газирания. Въпреки топлинната обработка, в нея се запазват много полезни витамини, макро-, микроелементи, органични киселини. Готвенето на компот от круши и сливи за зимата не отнема много време, а в края получаваме здравословна, ароматна, вкусна и ярка напитка.

Характеристики на готвене компот от сливи и круши за зимата

Характеристики на приготвяне на зимна напитка:

• количеството на плодовете може да варира, тогава наситеността на напитката се променя;
• цветът на компота зависи от цвета на сливите;
• количеството гранулирана захар и лимонена киселина може да се променя, в зависимост от вкусовите предпочитания на семейството и зрялостта на плодовете;
• не се закачайте на двукомпонентен компот: можете да добавите няколко парчета ябълки, череши, кайсии или касис;
• по желание можете да добавите към компота малко ванилия, парче канела, звезден анасон или карамфил.

Подбор и подготовка на суровините

Успехът на готовия компот зависи не само от спазването на технологията на готвене, но и от правилния подбор и подготовка на продуктите:

• плодовете се препоръчват да се използват напълно узрели, тъй като киселите плодове ще изискват повече гранулирана захар;
• колкото по-узрели са плодовете, толкова по-богат ще бъде не само вкусът, но и ароматът;
• плодовете трябва да са с високо качество, без повреди и най-важното - без признаци на гниене, в противен случай компотът ще се влоши, капакът ще набъбне;
• крушите трябва да бъдат обелени от сърцевината, нарязани на филийки с желания размер;
• сливите трябва да са без костилка, разделени на филийки;
• семената от сливите не могат да бъдат премахнати, но тогава срокът на годност се намалява, защото след известно време те започват да отделят вредни вещества. Освен това компотът може да се консервира само със стерилизация, тъй като е важно костта да се затопли добре.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на компот от малини и ябълки за зимата

Приготвяне на ястия

Контейнерите за компот трябва да са чисти. Препоръчва се сода. Ако рецептата не предвижда стерилизация на компота, е необходимо бурканите да се стерилизират с капаци..

За да направите това, можете да използвате някой от приемливите начини:

• варете за около 2-3 минути: важно е да спуснете съдовете само в топла вода, така че да не се спукат, и постепенно да доведете до кипене;
• задръжте парата: за това има специални устройства, които се слагат на тигана. Ако няма такова, можете да го държите над шията на чайника;
• във фурната: слага се в топла фурна и се загрява до 170 o, стои се 2-3 минути;
• запържете в микровълновата за около 2-3 минути.

Методи на готвене

Всички рецепти, представени по-долу, са предназначени за контейнер с обем от един литър. Ако се използват 2 и 3 литрови бутилки, количеството продукти се увеличава съответно с 2 и 3 пъти.

Проста рецепта за зимата

Използвайки класически набор от продукти и метод на готвене, дори неопитна домакиня може да направи такава вкусна подготовка за зимата.

Необходимо е:

• сливи - 150-200 грама;
• круши - 150-200 грама;
• гранулирана захар - 70-80 грама;
• лимонена киселина - 2 грама.

Последователност:

1. Извадете сърцевината от измитите круши, нарязани на 6-8 парчета. Извадете семената от измитите сливи, разделете наполовина.
2. Сложете плодовете в буркан, добавете лимонена киселина с гранулирана захар, покрийте с капак.
3. Поставете буркана в съд с топла вода. Не забравяйте да поставите памучна кърпа на дъното. Стерилизирайте 10 минути след вряла вода.
4. Затворете херметически, обърнете контейнера с главата надолу, увийте го добре, докато се охлади напълно.

С маточина

Мелиса ще придаде на готовата напитка не само характерен аромат, но и приятен ментов вкус. Характеристики на приготвяне: поставете измита, изсушена стрък лимонов балсам на дъното на литров буркан. По-нататък - според класическата рецепта.

Погледни също

Прости рецепти за компот от тиквички за зимата, със и без стерилизация

Без стерилизация

Този метод на консервиране не използва стерилизация на компот, така че трябва да предприемете отговорен подход към процеса на термична обработка на плодовете.

Необходимо е:

• круши - 150-200 грама;
• гранулирана захар - 70-80 грама;
• сливи - 150-200 грама;
• лимонена киселина - 2 грама.

Последователност:

1. Нарежете измитите, изсушени круши на филийки, след като отстраните сърцевината. Отстранете семената от сливите.
2. Сгънете плодовете в подготвен стерилизиран съд, изсипете вряща течност върху. Накиснете за 10-15 минути, необходимо е плодовете да се затоплят.
3. Изсипете течността в тенджера, добавете захар, лимонена киселина. Кипнете, изсипете получения сироп в буркани. Затворете със запечатани капаци, обърнете с главата надолу. Увийте, докато изстине напълно.

Как да съхранявате готовия продукт?

На тъмно и хладно място контейнерите с компот могат да се съхраняват 1-2 години. Ако банките са в стайни условия, те трябва да се съхраняват не повече от година.

Ако компотът е затворен със сливи без костилка, той може да се съхранява само една година.