Прости рецепти за приготвяне на сок от круша чрез сокоизстисквачка, в сокоизстисквачка и по традиционния за зимата начин
Ако следвате технологията за приготвяне на сок от круша за зимата, можете да получите напитка, която ще бъде надарена с голямо количество витамини. Той е в състояние да утоли жаждата си и ще се превърне в украса на масата на някоя от зимните празници. Преди да изберете конкретна рецепта, препоръчително е да се запознаете с тънкостите на приготвяне и съхранение на сок.
Функции за готвене
За да приготвите тази напитка, трябва да изстискате плодовете с помощта на сокоизстисквачка или обикновена месомелачка. Най-общо казано, хората твърдят, че тази напитка се смесва най-добре с други плодове или плодове.
Особеността на сока може да се счита за малко количество киселина, която може да потисне растежа на бактериите и да има положителен ефект върху срока на годност. Затова тук е по-добре да добавите кисели плодове или плодове.
Подбор и подготовка на основната съставка
Всички плодове трябва да са твърди и да имат подчертан аромат. Ако трябва да направите 10 литра сок, за това ще са необходими около 20-22 килограма плодове. В процеса на приготвяне всяка круша трябва да се почисти от кутиите за семена и да се отстранят стъблата.
Как да си направите сок от круша за зимата у дома
За да направите сок у дома, трябва да се погрижите за наличието на контейнери и всички инструменти, които ще са необходими в процеса на приготвянето му.
Струва си да се има предвид, че някои рецепти предполагат наличието на заготовки, които позволяват напитката да се съхранява за дълъг период без последствия.
Проста рецепта за зимата
Когато крушите се обелят, можете да преминете директно към процеса на готвене:
- Плодовете се нарязват на малки парчета над съдовете.
- На следващо място, струва си да направите сок от тях с помощта на месомелачка или сокоизстисквачка.
- Получената течност се филтрира през тензух и се поставя на печката, докато заври.
- Получената течност се изсипва в контейнери с заготовки от други съставки, като се оставя 2 см отгоре от ръба.
- Бурканите, покрити с капаци, се стерилизират в съд с вода.
Без стерилизация
Процесът на приготвяне на крушова напитка без стерилизация практически не се различава от обичайния. След като плодовете се разточат през месомелачка, течността се вари около 10-12 минути, като не забравяме да се обезмасли от пяната. След това напитката ще бъде готова за дозиране в добре измити бутилки.
Чрез сокоизстисквачка
За да въртите плодовете през сокоизстисквачката, тя трябва да бъде правилно приготвена.За целта отрежете корите от тях, отстранете костите и стеблата. Ако попаднат в напитката, тя може да придобие горчив вкус.
Когато всичко е готово, можете да започнете да усуквате крушите. Сега подготовката за консервиране започва по една от избраните рецепти.
Чрез месомелачка
Именно този метод се счита за най-разпространеният сред хората поради неговата наличност, тъй като не всеки може да си позволи да закупи сокоизстисквачка. Също така си струва да се отбележи, че това по никакъв начин няма да повлияе на вкуса. Тя ще бъде не по-малко интензивна.
Струва си да приготвите плодове по същия начин, както за сокоизстисквачката. Получената каша може да се филтрира през двойно сгъната марля. След това напитката се поставя на печката и се вари 15 минути. Този метод може да се проведе със или без стерилизация.
В сокоизстисквачка
За готвене се нуждаете от следните съставки:
- круши;
- филтрирана или изворна вода;
- захар.
Тук може да се използва всякакъв вид плодове. Те не трябва да показват признаци на повреда. Ако има такива проблемни зони, те трябва да бъдат премахнати. Също така трябва да сте сигурни, че крушите не са прекалено меки.
Когато те са нарязани на малки филийки, можете да вземете сокоизстисквачка и да изсипете подготвената предварително чиста вода в нея.
Подреждането с круши трябва да бъде поставено в най-горната част на сокоизстисквачката. Определено трябва да поставите контейнер за сок под маркуча. Той ще започне да се откроява след около 30 минути. Ще капе бавно, така че трябва да изчакате. Времето за готвене зависи от вида на плодовете. Можете да извадите сокоизстисквачката от печката само след пълното спиране на освобождаването на напитката.
За да не губите време, е по-добре да стерилизирате консерви. Някои хора използват микровълнова фурна за това. Ако бурканът е литров, можете да го поставите вътре за 1 минута. Това ще бъде достатъчно за добро съхранение в бъдеще. Когато целият сок е отишъл в купата, трябва да го сложите в тенджера и да заври. След като се изсипва в буркани и се навива на руло.
С целулоза
За да получите сок с пулпа, по-голямата част от него трябва да бъде добре филтрирана, а останалата каша трябва да се добави в необходимото количество по ваш вкус, но само по такъв начин, че напитката да не стане каша. Що се отнася до рецептата, тя може да бъде стандартна. Наличието на целулоза не влияе по никакъв начин на процеса на готвене и затварянето на консерва.
С ябълки
За да направите сок от ябълки и круши, се нуждаете от следното:
- захар (количеството му зависи от вида на плодовете);
- круши;
- ябълки.
В този случай не е необходимо да се отстранява сърцевината от плодовете. Това ще ви спести време. Струва си само да изключите подозрителни зони върху круши и ябълки, както и меки петна. За да получите подходящата смес, е необходимо плодовете да се променят последователно през сокоизстисквачка или месомелачка. Когато сокът се изцеди, той се филтрира и се слага на печката да заври. След това може да се излее в стерилизирани буркани и да се затвори.
С лимонена киселина
Лимонената киселина се добавя, за да осигури на сока необходимата способност да се съхранява дълго време без последствията под формата на растеж на вредни бактерии. За това не е необходимо да следвате определена технология. Напитката се приготвя по стандартния принцип.
С краставици
За да направите здравословен и вкусен крушен сок с краставици, препоръчително е да се уверите, че всеки от тях не е горчив и свеж. Само в този случай това няма да повлияе на вкуса на напитката.
Зеленчуците се нарязват на едри парчета и се прекарват през сокоизстисквачка заедно с крушите. След това трябва да се придържате към същия принцип на готвене, както при ябълките. Целина и малко настърган джинджифил могат да се добавят, за да добавят интересен аромат на аромата.
С аромата
За такава напитка ще ви трябват 2 килограма круши, 200 грама цвекло, вода, 2 килограма планинска пепел и около 400 грама захар.
Инструкциите за готвене са следните:
- Измиване на горски плодове и плодове.
- Почистване на цвекло.
- Прекарайте всички съставки през месомелачка.
- След това всичко трябва да се смеси и, ако е необходимо, да се добави захар.
- Сокът се поставя на печката и се загрява до кипене. След като се изсипва в буркани и се навива на руло.
Методи за съхранение на компот
Когато сокът напълно се охлади, той се изпраща в избата, където се съхранява останалата част от консерва. През цялото време е желателно слънчевите лъчи да не падат по бреговете.
