Проста рецепта за приготвяне на компот от ягоди за зимата
Ягодите могат да се използват не само пресни, но и като суровина за прибиране на зимата. Берито е чудесно за приготвяне на задушени плодове, рецептите за които има много вариации. Как правилно да приготвите компот от ягоди за зимата, трябва да се научите предварително, тъй като получаването на вкусна напитка е възможно само със знания за тънкостите на процеса.
Подготовка за готвене на компот от ягоди за зимата
Кисенето на компоти или експлозията на валцувани консерви често се случва не само поради лоша стерилизация на консерви, но и лоша качествена обработка на суровините. За готвене си струва да изберете узрели плодове, които имат плътна структура, което ще предотврати деформация на плодовете и няма да им позволи да се варят.
Събирането на ягодите трябва да се извърши непосредствено преди готвене, тъй като плодовете бързо се развалят и не могат да се съхраняват дълго време.
Материалът се сортира по размер, измива се внимателно и опашките се отстраняват. Плодовете се измиват под течаща вода с ниско налягане или в голям басейн. Последната опция ви позволява максимално да почиствате суровините от чужди предмети, тъй като остатъците плават на повърхността на водата и могат лесно да се отмият.
Тънкостите на готвенето
Важно е правилно да боравите с контейнерите и капаците, които трябва да се измият и стерилизират предварително. За това повърхността на консервите се обработва със сода и се стерилизира горещо.
За да направите това, можете да използвате следните опции:
- варене във вода;
- стареене във фурната;
- поставяне в микровълновата печка;
- с помощта на парна кана.
След стерилизацията бурканите се обръщат с главата надолу и се покриват с чиста кърпа отгоре. Ако рецептата включва варене на съда, тогава е по-удобно да използвате ястия с обем не повече от 2 литра. Ягодите са ковсти, така че не се препоръчва продължителна гореща обработка, тъй като зрънцето губи формата си.
След като се навие, бурканът трябва да бъде обърнат с главата надолу и покрит с топло одеяло, оставяйки докато изстине. Когато добавите повече захар, компотът се оказва по-концентриран. Впоследствие може да се разрежда с вода, което ще увеличи обема на получената напитка.
Рецепти за компот с ягоди
Днес има много рецепти за ягоди. Основната разлика е свързана с метода на обработка и количеството захар, необходимо за приготвянето на напитката. Има опции с необходимостта от стерилизация или използването на дренаж и наливане на горещ сироп.Ягодите могат да бъдат основната съставка в рецептата, но често се добавят и други съставки, за да се добави аромат.
Проста рецепта за зимата
Можете да си направите ягодова напитка, без да използвате традиционната стерилизация. За рецептата, която трябва да използвате:
- горски плодове - 800 г;
- вода - 2,5 л;
- гранулирана захар - 1,5 с.л.
Това количество продукти е предназначено за кутия от 3 литра. Ягодите се подреждат в буркан, измит и обработен с вряла вода, като изчислението се напълва с 1/5 от съда, който се пълни с вряла вода, контейнерите се оставят за 15 минути да изстинат. След това течността се изсипва в тенджера, довежда се до кипене, а сиропът се приготвя чрез разтваряне на захарта.
Средно трябва да отнеме 3 минути след като заври. Горещият разтвор се изсипва в буркан и се навива с капак.
Компот от замразени ягоди
Предимството на този метод е, че ви позволява да правите компот по всяко време на годината. За да приготвите напитка ще ви трябва:
- ягоди - 400 г;
- вода - 2 л;
- захар - 250 g
Първо се приготвя сироп от вода и захар. След като заври, замразените плодове се добавят към разтвора, който трябва да се доведе до кипене и се държи в това състояние още 3 минути.
Компот от ягоди за зимата с мента
Мъжката мента придава на напитката свежест и повишава тоничността му.
Рецептата за 2 L може да предполага следното съотношение на съставките:
- ягоди - 300 г;
- гранулирана захар - 200 г;
- вода - 1,8 л;
- стръкове мента - 2 бр .;
- лимонена киселина - 6 g.
Сиропът се приготвя от захар и вода, които трябва да се варят, докато захарта се разтвори напълно и течността заври. Плодовете на плодовете се подреждат в буркан и се заливат с горещ разтвор. Ментата се добавя в съда и се покрива с железен капак отгоре, като се оставя 10 минути. Зелените се отстраняват и разтворът се изцежда внимателно, сиропът се довежда до кипене. Лимонената киселина се добавя в буркана, залива се с разтвор и се навива на руло.
Компот от ягоди и ябълки за зимата
Ябълките добре отслабват вкуса на ягодите, така че тази комбинация се счита за традиционна.
За да се готви такъв компот, готовият продукт трябва:
- вода - 2 л;
- захар - 300 г;
- горски плодове - 500 г;
- ябълки - 2 бр.
Броят на продуктите е предназначен да получи 3 литра от готовата напитка.
Ябълките се нарязват на малки клинове и се настъргват. Варените суровини се подреждат в буркани и се заливат с вряла вода. След 1 час течността се отцежда, довежда се до кипене и се приготвя сироп чрез добавяне на захар. Разтворът се излива в буркани и контейнерите се навиват на руло.
Компот от ягоди и касис за зимата
Касисът придава на компотите необичайно богат цвят и върви добре с ягоди.
За да приготвите и получите 3 литра компот, ще ви трябва:
- ягоди - 300 г;
- червено и черно френско грозде - 360 г и 240 г;
- гранулирана захар - 360 г;
- вода - 3 л.
Беритовата смес се поставя в буркан, добавя се вряла вода и се оставя в тази форма за 20 минути. Течността се отцежда, довежда се до кипене на огън и се добавя захар. Разтворът се държи в кипящо състояние 3 минути, след което плодовете се изсипват в него. Съдовете се затварят с капак и се изваждат, за да се охладят.
Как да съхранявате компот
За добро съхранение на компот е важно внимателно да затворите консервите, което ще предотврати навлизането на въздух в контейнера и процесите на вкисване на напитката. Заготовките се съхраняват в тъмно хладно помещение, което често е изба или килер. Важно е стаята да не е прекалено влажна, в противен случай капаците бързо ще ръждясват.
