Проста рецепта за компот от ябълки и круши за зимата
След края на лятото те носталгират по онези ароматни плодове, които градината дава през целия сезон. Затова домакините отделят свободното си време за прибиране на реколтата за зимата. В допълнение към сладкото, акцентът е върху направата на консервирани плодове. Колко ароматно е компотът от круши и ябълки, който ще ви напомня за лятото, ще ви даде много приятни минути и ще зареди тялото с полезни елементи.
Функции за готвене
Има няколко варианта за приготвяне на компоти за зимата. Някои домакини подхождат внимателно към заготовките, като многократно наливат плодове и стерилизират бурканите.
Други готвят просто, без ненужни усилия. Общите правила за готвене включват:
- внимателно сортиране на круши и ябълки, с селекция на цели, без повреди, червейни, гниене;
- подбор на плодове гъсти по консистенция;
- измиване на плодове, преди да го поставите в контейнер;
- приготвяне на консерви с изплакване в гореща вода с добавяне на сода за хляб и стерилизация над пара или във фурната;
- избор на капаци за подвижен компот без драскотини и вдлъбнатини, с тесни еластични ленти.
Правилно приготвената плодова напитка не само ще утоли жаждата ви, но и ще ви даде парче лято. Плодовете на консервираните круши и ябълки съдържат голямо количество витамини и минерали, които са толкова необходими за човешкия организъм през зимата.
Как да готвя компот от пресни круши и ябълки за зимата
Лесно е да приготвите продукт от ябълки и круши, ако изберете рецептата, която е била изпробвана повече от веднъж от домакините. Можете да сварите цяла плодова напитка, но тогава те трябва да са малки, за да се поберат в буркана. Ще трябва да бъдат нарязани едри плодове.
Приготвяне на плодове
Компотът се приготвя най-добре от пресни, а не от сушени продукти. Събраните или закупени плодове от круши и ябълки се измиват с четка под течаща вода. Не бива да ги обелвате. Така повече витамини ще бъдат запазени под кожата.
Изсушете плодовете преди готвене, като използвате кърпи за еднократна употреба.
Ако сортът плодове е известен с големите си плодове, тогава те се нарязват на филийки или се нарязват на 4 части. В същото време крушите и ябълките се обелват от сърцевината, като внимателно се изрязват с остър нож. Плодовете също се освобождават от клонки и листа.
Броят на крушите и ябълките трябва да е еднакъв, тогава асортиментът ще има особен вкус и аромат.
Изсипва се вряла вода над плодовете
Приготвените и стерилизирани буркани се пълнят с четвъртинки плодове до половината от обема. Първо, налейте вряща вода, така че всички плодове да са под вода. След това плодовете се оставят да се накисват и да се наситят с влага. За целта оставете за 1 час.
В някои рецепти се смята, че е достатъчно да държите плодовете във вряща вода за 10 минути, но си струва да ги излеете 2-3 пъти, като източвате водата. Всичко трябва да се направи по такъв начин, че да се спазват санитарно-хигиенните правила за консервиране.
Доведете компота до пълна готовност
Изсипете водата в тенджерата последен път. Ако няма достатъчно течност за наливане, след това добавете малко вода. Сипва се захарта, като се взема същото количество на килограм плодове. Препоръчително е да добавите малко лимонена киселина, която може да бъде заменена с пресен портокалов или лимонов сок. Не е лошо за миризмата, пикантността и сложете листа от мента, щипка канела.
Сега остава да готвим сиропа, като бъркаме непрекъснато. Сварете така, че всички съставки да се разтворят напълно, без остатък. Изсипете горещата течност в плодовете, като пълните бурканите до края.
След това затворете с варени железни капаци и усучете. Обръщайки се с главата надолу, те чакат съдовете с компота да изстинат.
За по-добро съхранение можете да стерилизирате буркани с плодове, пълни със сироп. Съдовете се държат на водна баня до 30-40 минути. Едва след тази процедура контейнерът се затваря с капаци.
Можете да увиете бурканите, като изчакате да изстине напълно. Готовите компоти за зимата от круши и ябълки са готови и се изпращат на хладно място.
Как да сервираме компот от ябълки и круши
Десертна напитка, приготвена от ябълки и круши, е чудесно допълнение към обяд или следобеден чай. Сервира се охладено. Ако сиропът е много сладък, можете да го разредете със студена преварена вода и да го излеете във високи чаши или чаши за вино. След това плодовете се разделят отделно.
Компотът се сервира в специални купи заедно с десертна лъжица, както и вилица, използвана за ядене на плодове.
Съхранение на компот
Бурканите с деликатесен плодов деликатес се запазват за повече от една година, ако продуктът е добре приготвен. За него се използва мазе или мазе с температура на въздуха най-малко 0 градуса. Малките контейнери могат да се съхраняват в хладилника и да се изваждат при необходимост през зимата. Консервираният десерт се съхранява не повече от 2 години, въпреки че е малко вероятно вкусен компот от ябълки и круши да заслужава толкова много. Това ще бъде най-честният десерт на масата през зимата.
