ТОП 3 рецепти за мариновани патладжани с чесън под налягане за зимата

Пресованите патладжани с добавка на чесън за зимата е оригинално ястие, което ще зарадва както деца, така и възрастни. Ако се готви правилно, тогава препаратът се оказва остър и приятен на вкус. И не всяка домакиня знае как да готви сини. Ето защо, за да впечатли членовете на домакинството и гостите с кулинарни изкушения, една жена трябва да се научи как да готви патладжани.

Пресовани патладжан с чесън - вкусно лакомство на вашата маса

Но трябва да знаете някои трикове за готвене, за да направите ястието вкусно. Най-важното правило е, че зеленчукът изисква щедро осоляване, така че горчивината да изчезне.

Необходими съставки

За да създаде вкусна почерпка, домакинята трябва да се запаси със следните продукти:

1. Патладжан. Те трябва да са пресни, без признаци на гниене.
2. Сол. Само камък ще направи.
3. Вода. Използвайте пролетта или бутилирана.
4. Чесън. Вземете големи глави.

Колкото по-добри са съставките, толкова по-вкусно ще бъде ястието.

Подготвителен етап

Първо, пригответе зеленчуци и билки. Те се измиват, поставят се върху чиста кърпа за източване на вода. При патладжаните стръкът се отрязва и се пробива с вилица на 5-6 места.

След това контейнерите се приготвят за съхранение, старателно се измиват, сушат и след това се стерилизират във фурната.

Стъпка по стъпка процес на готвене

Има няколко рецепти за готвене на зеленчуци. Горещото ястие се поставя в буркани и се затяга с калаени капаци.

солено

Гответе осолени сини зеленчуци бързо, като използвате следния алгоритъм:

1. Патладжаните се варят в подсолена вода (150 грама - на 1 литър) до омекване.
2. Извадете го от тигана с нарязана лъжица, сложете го в гевгир за час.
3. Плодовете се нарязват наполовина по дължина, пълнени с нарязан чесън.
4. Зеленчуците се поставят плътно в емайлиран тиган, покрит с плоска чиния и товара се поставя. Това може да бъде трилитров буркан, напълнен с вода.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за готвене на чесън за зимата в олио

След 4-5 дни ястието е готово за ядене.

Мариновано синьо

Тези, които обичат закуски с оцет, ще харесат мариновани сини според тази рецепта:

1. Патладжаните се държат в подсолена вода (1 литър - 1,5 супени лъжици) за 2-3 часа.
2. След това се запържват в растително масло, докато се сварят наполовина.
3. Стъблото и семената се отстраняват от лютите чушки. Тези действия се извършват с гумени ръкавици, за да не изгорят кожата на дланите.
4. Лютите чушки и чесънът се прекарват през месомелачка.
5. В съд донесете вода с гранулирана захар, сол до кипене. Залейте с оцета, варете още 5 минути.
6. Патладжаните се поставят в емайлирана саксия, като се измества всеки слой със чесно-пиперна смес.
7. Масата се залива с гореща саламура, притиска се надолу с потискане.

След един ден лакомството е готово.

Рецепта с билки

По същия начин подгответе заготовка с билки. Само патладжаните се изместват не с чесън и черен пипер, а с всякакви пикантни билки.

Как да го съхраняваме правилно и колко?

Закуската се съхранява в хладилника или мазето не повече от година. Не може да бъде замразено.