Стъпка по стъпка рецепта за готвене на чесън за зимата в олио
Готвенето на чесън в олио за зимата е добър начин да подготвите продукт за укрепване на имунната си система и да направите лека закуска, която можете да поставите на празнична трапеза. В древността тинктурите от растителни масла с добавка на чесън са били използвани от различни лечители, защото този зеленчук има полезни свойства за човешкия организъм.
Характеристики на детайла
Чесънът в олио се прибира за зимата главно, за да запази продукта сравнително свеж и за да няма време да се влоши през изминалото време. Най-добрият метод за съхранение се счита, че е в изба при ниски температури. Но всъщност продуктът запазва повечето полезни свойства, когато се съхранява в слънчогледово или зехтин. Поради факта, че е в растителната материя, кислородът не постъпва в зеленчука.
Не се влияе от студ или топлина. Поради тази причина повредата му е почти невъзможна.
Този зеленчук помага при такива заболявания:
- липса на витамини в човешкото тяло;
- ставни заболявания;
- онкология;
- импотентност;
- заболявания на сърдечно-съдовата система;
- тромбофлебит.
Предимства и недостатъци
Този метод на прибиране на реколтата за зимата има своите предимства и недостатъци, сред предимствата трябва да се откроят:
- дълго време за съхранение;
- запазване на всички витамини и хранителни вещества, които се съхраняват в чесъна;
- накисване на маслото, което в крайна сметка придобива аромата на чесън и може да се използва като народно средство за триене или други процедури.
След изваждането на продукта от буркана, филийките остават мазни, което се счита за недостатък. При продължително излагане на растително масло течността може да придобие неприятен стар аромат.
Необходими съставки
За да приготвите такава заготовка, трябва да вземете съставките:
- 500 грама скилидки чесън;
- 400 милиграма слънчогледово или зехтин.
Как да изберем правилните продукти
Когато избирате зеленчук за приготвяне, трябва да обърнете внимание на общото му състояние, той не трябва да има никакви признаци:
- щета;
- потъмняване;
- петна;
- Гниещ;
- плака или плесен;
- набръчкване на повърхността на продукта.
За консервиране е по-добре да не избирате миналогодишния чесън, тъй като дори и да е запазен, той ще е в по-лошо състояние от младите и здрави зеленчуци.
При липса на ранен продукт можете да използвате стария, но първият ще бъде по-вкусен и ще запази повече витамини и хранителни вещества в състава.
Как да приготвим чесън за зимата в олио
Тази стъпка по стъпка рецепта е за тези, които не знаят как да готвят чесън за зимата.Първо, трябва да вземете следните съставки:
- 500 грама филийки;
- 400 милиграма растително или зехтин.
Процедурата за приготвяне на детайла:
- Изберете главите зеленчук лук, обелете и го разделете на клинове.
- Предварително подгответе контейнера, стерилизирайте с пара или вряла вода.
- Поставете филийките в буркан, подправете ги възможно най-силно.
- Изсипете съдържанието на съда със слънчогледово или зехтин, така че да покрие всички филийки.
- Затворете капака или усучете и го поставете на тъмно и хладно място.
Как и колко можете да съхранявате
Изисква се да съхранявате такъв детайл на хладно и слабо осветено място. Най-доброто място за запазване на даден продукт би била неизолирана лоджия или мазе. Ако те не са налични, може да работи и хладилник. Най-подходящата температура за съхранение на шев е 1-5 ° C с влажност на въздуха над 80%.
След отваряне заготовката се препоръчва да се консумира в рамките на 14-25 дни. По-късно чесънът придобива горчив вкус.
