ТОП 5 опции за замяна на ябълков оцет в консервация

Има различни видове оцети, които са незаменими в домашно приготвените препарати за зимата. Ябълковият оцет стана популярен преди няколко години. Оттогава се използва в кулинарни рецепти. Можете да закупите продукта в магазина или да го направите сами. Но ако не беше в кухнята по време на готвене, тогава ще ви кажем как можете да замените консервираната ябълкова хапка, така че ястието да има желания вкус.

Мога ли да използвам ябълков оцет за консервиране?

Ябълковият оцет е ферментирал, кисел ябълков сок. Колкото по-сладък е плодът, толкова повече алкохол се произвежда по време на ферментацията и излиза по-силен продукт. Разтворът има мек вкус в сравнение с алкохолен продукт, а освен това има приятен, свеж ябълков аромат.

Този осет е полезен за организма, използва се като приготвяне на различни кулинарни ястия. Благодарение на полезния състав (минерали, витамини), консервирането за зимата не само ще бъде вкусно, но и полезно.

Решението на Apple е:

  • естествен - 3-5%;
  • химически - 9%.

Естествеността на продукта се определя от наличието на малко количество утайка на дъното на контейнера. Синтетичният разтвор ще посочи състава с включване на 9% оцетна киселина, ябълков аромат и багрила.

Ябълков оцет

Въпреки че ябълковият сайдер има много предимства, той не се препоръчва за консервиране. Това заключение е направено въз основа на многобройни отзиви на готвачи, които посочват, че ястията, приготвени за зимата с помощта на ябълков оцет, имат кратък срок на годност.

Ако рецептата за консервиране предвижда въвеждането на този конкретен вид оцет, тогава е по-добре да добиете някои салати, маринати, така че те да могат да се консумират за кратък период от време.

Поради краткия срок на годност, детайлът придобива невероятен вкус, а валцуваните домати, чушките се насищат с нов аромат на оцет и плодове.

Ябълков оцет

Какво може да замени ябълков оцет, когато се консервира?

Можете да намерите различни видове продукти на рафтовете на магазините. Те се използват успешно за експериментиране с аромати, както при готвене, така и в ежедневната диета.

Един от най-популярните оцети в употреба е ябълковият сайдер, тъй като той е направен от натурални плодове и няма химически добавки.

Има много заготовки, в които се използва ухапване от ябълка. Но се случва рецептата вече да е избрана и ябълковият разтвор да е приключил, след това да бъде заменен.

прилагане на оцет

Пропорции на лимонов сок

Замяната на остуда с лимонов сок е възможна, когато приготвяте кисели краставички за краставици и други зеленчуци, за да подкиселите ястието.

В същото време лимонената киселина често е включена в рецептите, тя е в състояние да раздразни по-малко лигавицата и прави зеленчуците в консерви по-меки на вкус. Така че, за да замените оцета с лимонена киселина, ще бъдат необходими следните пропорции:

  • 9% - 1 ч.л. киселина при 14 с.л. л. вода;
  • 6% - 1 ч.л. на 22 ст. л. вода;
  • 5% - 1 ч.л. на 26 ст. л. вода.

Водата трябва да бъде охладена, преварена.

оцет заместител

бяло вино

Киселият алкохол е отлична алтернатива на ябълковия разтвор само по време на приготвяне на основни ястия. Благодарение на алкохола можете да подкиселите, готвената храна може да се направи много по-вкусна на вкус. Използва се предимно бяло вино, рядко червено, но тогава вкусът на ястието се променя.

Трапезен оцет

Този продукт е най-често използваният при шиенето. Той е този, който запазва добре запазването за дълго време, носи ароматни нотки и лек кисел вкус.

столов оцет

9% разтвор се получава чрез разреждане на оцетната есенция в необходимите пропорции. Производителите предлагат готова течност, но е възможно този процес да се извърши независимо, ако следвате препоръчителните пропорции.

Когато купувате течност, трябва да разгледате стикера. Концентрацията на продуктите може да е малка, което не е подходящо за шиене.

Необходим е 9% продукт, ако, разбира се, в рецептата не е посочено различно съотношение на киселина и вода.

събиране на оцет

Тази течност се прави и с алкохол, който е най-подходящ за зашиване през зимата. Това подобрява вкуса на детайла, той ще стане по-мек, зеленчуците придобиват отлична миризма и са наситени с изискани нотки. Детайлът се съхранява по-дълго, контейнерът избухва в редки случаи.

Винен оцет

Този вид оцет принадлежи към най-стария продукт, който първоначално е бил страничен продукт - кисело вино.

Използването на продукта е по-оправдано по време на приготвянето на маринати за месни ястия, консервиране. Тези натурални продукти са богати на полезни витамини и минерали.

винен оцет

Домашен ябълков оцет

Ако опциите за заместител не са задоволителни, можете да направите решение от ябълки у дома. Това ще ви позволи винаги да имате естествен, здравословен продукт в къщата.

Как да се направи:

  1. Залейте 1 кг нарязани на кубчета ябълки с 1 литър вода, добавете 125 gr. гранулирана захар и хлебна кора.
  2. Съставките се изпращат до топъл, тъмен ъгъл. Там сместа ще премине процес на ферментация в продължение на 10 дни, тя трябва да се разбърква всеки ден.
  3. След отделеното време разтворът се филтрира с помощта на марля, излива се и се отстранява в продължение на 60 дни на тъмно място.

Съхранявайте домашния си продукт на хладно и тъмно място, за да не го ферментира.

Няма отзиви, бъдете първият, който го остави
Точно сега гледане


краставици

домати

тиква