8 стъпка по стъпка рецепти за лют пипер в корейски стил за зимата
Лютите чушки са лесни за мариноване за зимата на корейски език по доказани рецепти. Острата шушулка е източник на хранителни вещества и витамини, които толкова липсват в студения сезон. Като приготвите пикантни шушулки на корейски за бъдеща употреба, не можете да се страхувате от намаляване на имунитета и настинка. В допълнение, това предястие е универсално и може да се приготви бързо и лесно.
Люти чушки на корейски - светлина на вашата празнична трапеза
Хрупкавите люти чушки могат да се консумират всеки ден на вечеря или да се сервират на празнична трапеза. Има различни варианти за готвене на това ястие и за всеки случай пиперът се оказва изключително вкусен.
С какви странични ястия трябва да се сервира предястието?
Лютите чушки се комбинират с много ястия, особено със странични ястия: картофи, ориз, тестени изделия. Пикантна закуска допълва месо от домашни птици и дивеч. Пиперът се комбинира с рибни ястия и морски дарове.
Какво се изисква за готвене
Основните съставки на пикантния обрат са растително масло, сол, оцет и различни подправки.
Допълнителните съставки включват:
- морков;
- чесън;
- лук;
- Дайкон;
- зеленина.
Приготвяне на пипер
За консервиране се избират тънки малки шушулки, които бързо ще се накиснат в маринатата. Шушулките се измиват и изсушават върху кърпа.
Сухите краища на чушките се отрязват. Но не до края, така че да има за какво да вземе шушулката и да не нарушава целостта му.
Рецепти и етапи на готвене пикантна закуска на корейски
Методите за готвене донякъде са сходни, но в крайна сметка вкусът на чушките ще се различава поради добавянето на различни подправки към консервирането.
Във всяка от рецептите ще бъдат взети същите пропорции:
- 5 чаши вода;
- 3 супени лъжици. л. Сахара;
- 2 с.л. л. сол;
- 200 мл слънчогледово масло;
- 100 мл оцетна киселина.
маринован
Като подправки трябва да вземете пресни гроздове целина и магданоз, 4 дафинови листа. Също така се препоръчва да се добавят 3-4 скилидки чесън в маринатата.
Рецепта:
- Масло, оцет и вода се изсипват в тенджера. След това добавете всички сухи съставки с изключение на билките и чесъна. Маринатата се вари.
- Чушките от пипер трябва да се поставят във вряща вода и да се готвят в продължение на 8 минути.
- Отделете чушките отделно. Маринатата се охлажда и отново се вари, като същевременно се добавя чесън с билки.
- Пиперът се залива с марината и се поставя под налягане.
След ден можете да разпределите чушките в буркани, да изсипете марината и да ги изпратите за съхранение.
Без стерилизация
В тази версия на рецептата подправките се поставят на дъното на консервите, след това чушки. Те трябва да бъдат залети с вряла вода и покрити с капаци, докато изстинат. Изсипете маринатата обратно в тенджерата и доведете до кипене. Изсипете чушките до краищата на бурканите.
Добавете оцет и навийте капаците.
С оцет и олио
Чушките, преди да бъдат изпратени в консерви, се запържват леко в растително масло с добавяне на оцет. По това време можете да сварите марината.
Сложете зеленчуци в буркани, напълнете с готов саламура и стерилизирайте в тенджера с вода поне 20 минути.
Как да изстудяваме туршия на корейски
Чушките се подреждат в чисти стерилни буркани и се покриват със захар, по 135 г във всеки съд. Добавете оцет отгоре и запечете с капаци. По този метод на осоляване, обратът ще бъде готов след 100-120 дни.
С чесън и копър
Стандартната рецепта трябва да включва пресен бутон копър и чесън. Във всеки буркан можете да сложите 2 половинки скилидки чесън и няколко стръка копър.
Експресен метод
Направете марината от вряла вода и набор от подправки. След това ги изсипете чушки, затворете съдовете с капаци.
Експресната марината ще мариновано чили след 24-36 часа.
С домат
Тази оригинална версия използва доматен сок в маринатата вместо вода. 5 чаши вода трябва да бъдат заменени с 6 чаши сок от каша.
Плодовете се мариноват по същия начин, както при метода на мариноване с вода.
Рязко въртене без сол
Можете да включите всякакви подправки в рецептата, но е важно да използвате ябълков оцет вместо обикновен оцет. Не е необходимо да използвате вода за марината. Подправките се смесват с оцет и се заливат чушките.
Методи и правила за съхранение
За да може черният пипер да запази ценните си свойства, дръжте го изолиран от източници на светлина. Температура на съхранение - от +2 ° С до +5 ° С в килера, хладилник, мецанин.
Това ярко предястие привлича вниманието на масата и определено искате да го опитате. Ако мариновате и съхраните лютата чушка правилно, можете да използвате тази ароматна подправка през цялата година.
