Вкусни рецепти за хайвер от цвекло за зимата ще си оближете пръстите

Зимните препарати са личен въпрос за всяка домакиня. Мнозина се придържат към доказани рецепти за предене от години. За да направите хайвер от цвекло за зимата, не е нужно да работите особено усилено. А приготвената смес ще се използва като дресинг за супи и борш и като независима закуска. Има няколко общи рецепти, които да опитате.

съдържание

1 Хранителната стойност
2 Какви сортове е по-добре да изберете за подготовка за зимата
3 Как да готвя хайвер от цвекло у дома
4 Как да съхранявате заготовки от цвекло

Хранителната стойност

Тези, които следят теглото си, отдават голямо значение на наличието на определено количество протеини, мазнини и въглехидрати. Невъзможно е точно да се изчисли техният брой в готовия продукт, тъй като разнообразието и компонентите, които го съставят, се променят. Но има приблизително съотношение:

съдържание на калории 85-125 килокалории;
мазнини 6,63 грама;
въглехидрати 13,72 грама;
протеини 2,15 грама.
вода 82 грама;
диетични фибри 1.6 грама.

Особеността на продукта е, че с ниско съдържание на калории, той има високо съдържание на мазнини.

Предимствата от използването на продукта:

помага при заболявания на сърцето и кръвоносните съдове;
препоръчва се за пациенти с хипертония;
укрепва имунната система;
лекува черния дроб;
използва се за предотвратяване на заболявания на щитовидната жлеза.

Освен положителния ефект, хайверът от цвекло има и отрицателен ефект върху човешкото тяло.

Вреда на продукта:

противопоказан за диабетици;
пречи на абсорбцията на калций, поради тази причина е строго противопоказан при остеопороза.

Похапвайки закуска, вземайки предвид тези предпазни мерки, хората поддържат тялото по всяко време на годината. Това е особено вярно през зимата, когато човек не получава достатъчно витамини.

Какви сортове е по-добре да изберете за подготовка за зимата

Лятният жител, който за първи път се сблъска с този проблем, се оказва в трудна ситуация. Как да изберем от цялото разнообразие от съвременни производители и да не сгрешим?

Най-добрите сортове за заготовки за бъдеща употреба:

подходящи са само кулинарни сортове червено цвекло, не трябва да избирате фураж;
Детройт;
Бохемия;
Деликатес;
Бордо 237;
Modana.

Когато отглеждате цвекло в градината, трябва да разгледате външния вид на върховете. Листата на фуражната култура са зелени, без червени жилки. По-добре е да не използвате тези кореноплодни зеленчуци.

Как да готвя хайвер от цвекло у дома

Домакините, които задават този въпрос, търсят рецепти за готвене на зеленчуци, които са по-подходящи за нуждите и предпочитанията на домакинството. Важно е тя да е вкусна, здравословна, лесна за приготвяне. Разнообразието от начини е невероятно.Струва си да опитате да готвите малко от няколко варианта и да изберете правилната рецепта за себе си.

За приготвяне на закуски се използват варено цвекло; за да се спестят повече хранителни вещества, те се пекат.

класически

Рецептата за приготвяне на хайвер от цвекло, доказана през годините, е търсена сред начинаещи и по-опитни стюардеси. Заслужава да се отбележи, че не е трудно и бързо да го приготвите.

Компоненти:

цвекло - 1 килограм;
лук - 0,3 килограма;
олио - 1 чаша;
сол и захар - 2 супени лъжици всяка;
оцетна есенция - 1 супена лъжица;
чесън и подправки на вкус.

Белените зеленчуци се натрошават до кашисто състояние по начин, удобен за обработка. Изсипете всичко в съд за готвене и добавете масло. Сол и веднага добавете захар.

Поставете на слаб огън, гответе за около 2-2,5 часа. Сместа се бърка непрекъснато, така че детайлът да не изгори и вкусът да не се влоши. Няколко минути преди да свалите от котлона, добавете оцет, разбъркайте старателно, заври. Горещо се слага в стерилни буркани и се навива на руло. Приготвен по този начин хайвер от цвекло се съхранява свободно в мазето до пролетта.

Пържен хайвер от цвекло

Има няколко начина за приготвяне на хайвер. За тези, които обичат пържени закуски, има следната възможност за готвене.

Компоненти:

0,8 килограма цвекло;
0,3 килограма лук;
3-4 скилидки чесън;
150 милиграма масло;
2 супени лъжици майонеза;
билки и подправки на вкус.

Загрейте олиото в тиган, а нарязаният на кубчета лук се запържи до златисто кафяво. Цвеклото се нарязва на тънки ивици и се смесва с лука, пържи се до омекване.

Погледни също

ТОП 10 рецепти за туршия с ечемик и пресни и мариновани краставици за зимата в буркани

Преди да свалите от котлона, смесете с майонезата и добавете подправки и чесън. Разбъркайте старателно, запържете за 5 минути. На готовата закуска се дава време да се охлади, поставете в хладилника.

Рецепта с моркови и лук в буркани

Морков хайвер с цвекло се оказва питателен и вкусен. Използва се като дресинг за салата или борш.

Компоненти:

2 килограма цвекло;
0,5 килограма моркови;
0,5 килограма лук;
2 супени лъжици сол;
3 супени лъжици гранулирана захар;
6 супени лъжици оцет 9%.

Обелените и измити зеленчуци (лук, цвекло, моркови) се нарязват по удобен за домакинята начин. Всички се смесват и се поставят в съд, подходящ за готвене. Поставете на слаб огън и гасете за 1 час. Разбъркайте, за да не загори.

Характеристика на тази рецепта: не е нужно да добавяте много моркови. Тя е в състояние да убие вкуса на цвекло.

След това сместа се осолява, налива се оцетът, олиото и се гранулира захарта. Разбъркайте добре и оставете да заври. Прогнозно време е 15 минути. Готовият хайвер със зеленчуци се прехвърля в буркани и коркови. Съхранявайте такъв продукт в изба или апартамент на балкона.

Вариант на пикантен и сладък хайвер от цвекло

Необичаен начин за приготвяне на закуски през зимата, изграден на контраста на вкусовете. Приготвя се лесно, а необичайният му вкус си струва да опитате.

Компоненти:

цвекло - 1 килограм;
лук - 0,5 килограма;
домати - 4 броя;
ябълки - 3 броя;
сладък пипер - 1 брой;
горчив пипер - 1-2 броя;
чесън - 3-4 скилидки;
захар - 2-3 супени лъжици;
оцет - 1 супена лъжица;
слънчогледово масло - 150 милилитра;
подправки - по преценка и вкусови предпочитания.

Измитият лук, чушките се нарязват по произволен начин. Кореновите култури се търкат на средна ренде. Поставете съд с масло на печката, загрейте и сгънете сварените зеленчуци. Доматите се усукват в месомелачка, изсипват се в приготвянето, когато зеленчуците са наполовина готови. Ябълките се освобождават от средата, подредени със зеленчуци.

Подправете с подправки, сол според индивидуалните предпочитания, добавете захар, оставете да къкри 15 минути.

В заключение разпределете нарязан чесън, горчив пипер по удобен начин, изсипете оцета. Те го дават добре да заври, опаковани в кутии. Корк, сложете под одеяло или одеяло.

„Истинско сладко“

Лесно е да се направи, но вкусът отговаря на името. Струва си да подготвите заготовка за зимата - цялото семейство ще бъде във възторг.

Компоненти:

1 килограм цвекло;
лук - 3 броя;
чесън - 5 скилидки;
растително масло - 5 супени лъжици;
доматено пюре - 4 супени лъжици;
оцет 70% - 1 чаена лъжичка;
подправки и солен вкус.

Приготвянето е изключително просто. Използвайте тиган, можете да използвате казан за приготвяне на закуски. Налейте маслото, целият обем, загрейте го. Обеленият лук по желание се нарязва и пържи до златисто кафяво.

Междувременно, с помощта на едро ренде, нарязвайте цвеклото. Когато лукът е готов, изложете основната съставка. Продължете да къкри сместа на слаб огън за 20 минути.

След това смесете с останалите съставки, разбъркайте добре, оставете да къкри 10 минути. Когато са готови, се поставят в контейнери и се запечатват.

С чесън

Тези, които обичат този зеленчук, се насърчават да опитат следната рецепта. Не е трудно да се изпълни, детайлът се съхранява дълго време. Чесънът се добавя според индивидуалните предпочитания на всяко семейство.

Компоненти:

цвекло - 1 килограм;
моркови - 2 броя;
лук - 1 брой;
чесън - 3 скилидки;
доматено пюре - 1 супена лъжица;
масло - 20 милилитра;
подправки и сол - според индивидуалните предпочитания.

Не е нужно да варите нищо. Продуктите се използват сурови. Зеленчуците се обелват и се нарязват по всякакъв удобен начин. Лукът се нарязва на малки кубчета.

Маслото се загрява в тиган, в него се разпределят зеленчуци. Задушете 15-20 минути. След това добавете домата с подправките, солта. Известно време дръжте на слаб огън, като бъркате непрекъснато.

Когато сте готови, свалете от котлона и оставете леко да се охлади. След това се подреждат в буркани и се усукват или прибират в хладилника.

С ябълки и патладжан

Чрез комбиниране на различни съставки се получават неочаквани резултати. Добавянето на различни зеленчуци води до факта, че препаратът става вкусен и здравословен.

Компоненти:

0,5 килограма цвекло, патладжан и ябълки;
1 супена лъжица сол
3-4 супени лъжици гранулирана захар;
1 супена лъжица масло.

Обелете патладжана, обелете цвеклото. Ябълките са ядрени. Основната съставка е настъргана, а патладжаните и ябълките се нарязват на малки кубчета. Варените зеленчуци се смесват, осоляват се и се оставят да влеят в стаята за 1 час.

Погледни също

Най-добрите рецепти за прибиране на ряпа за зимата

Поставете съда на печката и добавете слънчогледово масло. Задушете за около 30 минути, сложете в буркани горещи и оставете за съхранение. Оказва се много много вкусен и хранителен състав.

С домати без оцет

Приготвянето на хайвер от цвекло без оцет е лесно. И се съхранява не по-малко от другите.

Компоненти:

1 килограм цвекло;
3-4 лука;
4 домата;
глава чесън;
100 милилитра масло;
2 супени лъжици захар;
сол на вкус;

Предварително сварете коренния зеленчук, обелете и смилайте, според индивидуалните предпочитания. Лукът, нарязан на малки кубчета, се запържва в растително масло до златисто кафяво.

След това комбинирайте с цвекло, намалете интензивността на огъня, загасете за 15 минути. Нарежете доматите без кожа на малки кубчета и запържете отделно от основното парче. Когато доматите са готови, всички съставки се комбинират в една купа, добавят се осолени, подправки и захар. В същото време добавете чесън, усукан в месомелачка, и лимонов сок. Задушете още 25-30 минути и наредете в банки.

Без рецепта за чесън и цвекло за стерилизация

Не само вкусно, но и здравословно. Тази закуска се използва за готвене през зимата. Това е прост метод за готвене, който не изисква специални знания и умения.

Компоненти:

цвекло - 2,5 килограма;
чесън - 2 глави;
сол и захар - по 30 грама всяка;
масло - 50-60 милилитра;
оцет 70% - 20 милилитра.

Основната съставка е предварително сварена. Tinder на всяка ренде, въз основа на лични предпочитания. Начукайте чесъна по произволен начин.За да направите предястието пикантно, добавете горчив пипер.

Загрейте олио в тиган, задушете цвеклото в продължение на 20 минути, докато излишната течност се изпари. Разстелете чесъна и оставете да къкри за още 5 минути. След това изключете котлона и добавете есенцията. Разбъркайте добре и опаковайте в консерви. Консервирането, осъществено по този начин, помага за запазването на продукта за дълго време.

Опция за готвене с мултиварка

Готвенето с кухненски помощници е по-бързо и лесно. Мултикукърът помага да се съкрати времето за готвене. Хайверът се оказва също толкова вкусен и здравословен.

Компоненти:

цвекло - 0,5 килограма;
лук - 2-3 броя;
моркови - 1-2 броя;
чесън - 2 скилидки;
сол, захар, черен пипер - на вкус;
растително масло.

Загрейте олио в бавна котлон, разпределете произволно нарязан лук. Запържете малко, добавете настърганите моркови. Оставете за още 5 минути.

Когато зеленчуците са меки, наредете настърганото, сурово цвекло. Изсипете подправки, захар и сол съдържанието на вкус.

Трябва да внимавате със захарта, тъй като цвеклото е само по себе си сладко.

Затворете с капак и оставете в режим "Туширане" за половин час. Когато са готови, се подреждат в буркани и се навиват на руло.

Френски

Готвенето на хайвер по тази рецепта ще се хареса на всички пикантни любители. Готвенето отнема малко време, но ползите са безценни.

Компоненти:

цвекло - 2 килограма;
моркови - 1 килограм;
лук - 1 килограм;
домати - 0,8 килограма;
горчив пипер - 1 шушулка;
оцет 9% - 1 милилитър;
сол - 1 супена лъжица.
захар - 2-3 супени лъжици;
олио - 1 чаша;
подправки на вкус.

Загрейте олио, запържете ситно нарязания лук и настърганите моркови, докато се сварят наполовина. Към тях се добавят домати, усукани в месомелачка. Изчакайте сместа да заври, след което наредете настърганото цвекло.

Намалете интензивността на огъня до максимум и, като разбърквате от време на време, гответе 1,5 часа. Нарязан чесън се добавя преди да се свали от котлона. Горещо опаковани в буркани и коркови.

Как да съхранявате заготовки от цвекло

Готовият продукт се съхранява по същия начин като другите зимни препарати. Желателно е в специално определена стая. Температура - не по-ниска от 0 ⁰С и не по-висока от + 15 ⁰С.