8 вкусни рецепти за готвене на тиквички с ябълки за зимата

Летните жители често се сблъскват с проблем: тиквичките растат по-бързо, отколкото членовете на домакинството имат време да ги изядат. Въпреки че това не е най-бързоразвалящият се продукт, ако не направите нищо, можете да загубите твърдо отглеждана реколта. Ако класическите рецепти за хайвер от тиква, аджика и други закуски с консерви са скучни, можете да направите подготовка за зимата от тиква с ябълки.

Вкусови характеристики на закуски от тиквички и ябълки

Всеки има своя концепция за вкусни закуски: някои харесват пикантни, пикантни, други - солени, трети - кисели, а четвърти, сервират безквасни. Ястията с тиквички могат да задоволят всеки: те нямат собствен изразен вкус, резултатът зависи от това с какво да ги готвите.

Експериментирайки с различни сортове ябълки и подправки, можете да получите аромат на мед, остра пикантност и киселинност.

Какво е необходимо: съставки и инвентар

По време на процеса на готвене ще ви трябва следните инструменти:

• стерилизирани кутии, капаци;
• нож, супена лъжица;
• месомелачка или пасатор;
• дълбока тенджера;
• хавлиена кърпа или малко одеяло.

От продуктите, с изключение на ябълки и тиквички, солта и захарта са полезни. В зависимост от избраната рецепта може да ви е необходим оцет, слънчогледово масло, домати, моркови, лимонена трева, лук, чесън, черен пипер и други подправки.

Приготвяне на зеленчуци и плодове

За шиене не е необходимо да се вземат млади тиквички, узрели плодове също са подходящи, но е важно те да са гъсти, а не гнили. Такива зеленчуци трябва да бъдат обелени, в противен случай няма да кипнат. От малки зелени тиквички кожата не може да се премахне, тя е доста тънка.

Не забравяйте да премахнете опашката, пулпата и семената, тогава детайлът ще се съхранява по-добре.

Измийте, подсушете, обелете ябълките преди готвене. Обелете, ако желаете.

Направете същото с други зеленчуци.

Погледни също

ТОП 3 рецепти за доматено пюре у дома за зимата

Рецепти и поетапно приготвяне на зимни препарати

Има различни вариации на предястието.

Класическа рецепта

Съставки:

• тиквички - 1-1,2 кг;
• ябълка - 0,5 кг;
• оцет - 30 мл;
• копър - няколко клона;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• вряща вода - 1 литър.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете основата на дебели полукръгове.
2. Поставете дъното на консервите с копър, поставете филийките.
3. Изсипете сол, захар във вряща вода, добавете оцет.
4. Изсипете марината в буркани.
5. Re-стерилизиране.Подравнете дъното на тигана с кърпа, покрийте с топла вода, задръжте отворените буркани на слаб огън за 30-40 минути.
6. Навивам.

С моркови

Състав:

• същите и 0,3 кг моркови.

Добавете моркови на малки кръгчета към ябълки и тиквички. Останалите стъпки за готвене са идентични с първата рецепта.

С домати

Съставки:

• добавете 0,3 кг домати към основните компоненти.

Подходящи са малки цели домати, те запазват формата си по-добре по време на процеса на консервиране.

Аджика от тиквички за зимата с ябълки

Компоненти:

• тиквички - 1,5 кг;
• ябълка - 0,5 кг;
• моркови, лук - по 0,3 кг всеки;
• домат - 0,7 кг;
• чесън - 1-2 големи глави;
• Български пипер - 0,2-0,3 кг;
• олио - 120 мл;
• захар, сол - 1 супена лъжица. л .;
• оцет - 50 мл;
• смлян червен пипер - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Превъртете подготвените зеленчуци в месомелачка.
2. Смесете с маслото, добавете сол и захар.
3. Гответе около половин час.
4. Добавете чесън и черен пипер, оставете да престои още 5 минути.
5. Стерилизирайте, навийте, обърнете и увийте в одеяло.

хайвер

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• ябълка - 0,5 кг;
• моркови, домат - 0,3 кг всеки;
• лук - 0,2 кг;
• олио - 80 мл;
• оцет - 30 мл;
• сол, захар, черен пипер, доматено пюре - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Превъртете през месомелачка, смесете зеленчуци и плодове.
2. Загрейте леко в тенджера.
3. Оформете зеленчуковото пюре.
4. Варете на слаб огън със затворен капак за 30-40 минути, като разбърквате от време на време.
5. Добавете сол, захар, натрошен пипер и оцет, дръжте на огъня още 2-5 минути.
6. Готовият хайвер може да се обърне с пасатор за еднородност.
7. Изсипете хайвера в буркани. Може да се стерилизира повторно.
8. Навивам.

Погледни също

ТОП 7 рецепти за готвене на сръбски печени чушки за зимата

Тиквички с ябълки и чесън

Съставки:

• тиквички - 4 кг;
• ябълки - 0,5 кг;
• чесън - 1-2 глави;
• масло - 0,5 л;
• оцет, вода - 250 мл всяка;
• сол, захар, черен пипер, лавр - на вкус.

Стъпки за готвене:

1. Комбинирайте основните съставки с чесъна в тенджера.
2. Пригответе маринатата с вода, оцет и олио.
3. Добавете марината към зеленчуците, варете 5-10 минути.
4. Изсипете в буркани, навийте на руло.

Рецепта с марината от лимонова трева и ябълков сок

Съставки:

• тиквички - 1-1,2 кг;
• ябълка - 0,5 кг;
• ябълков сок - 0,4 л;
• вода - 0,5 л;
• мед и сол - 1 супена лъжица. л;
• листа от лимонова трева.

Стъпки за готвене:

1. Нарежете тиквички и ябълки в бурканите
2. Добавете няколко листа лимонова трева към всеки контейнер.
3. Смесете вода със сок, доведете до кипене, сол, добавете мед.
4. Изсипете марината в буркани, навийте на руло, покрийте с одеяло.

Прост начин за прибиране на реколтата без оцет

Съставки:

• тиквички - 1 кг;
• кисела ябълка - 0,5 кг;
• сол - 1 супена лъжица. л .;
• захар - 2 супени лъжици. л .;
• олио - 80 мл.

Процесът на готвене е същият като при хайвер. Не е необходимо да добавяте оцет, достатъчно е ябълковата киселина

Правила за сервиране на масата

Наредени зеленчуци се сервират, както и кисели краставички, аджика и хайвер - като сос за месни ястия. Не е забранено да се разстила върху хляб и да служи като отделна закуска.

Условия за съхранение

Заготовките могат да се съхраняват на стайна температура (до 20 ° C) без достъп на светлина. Полезното и вкусно зашиване ще остане през цялата година, не се препоръчва да се съхранява по-дълго.

След отваряне на консервата, срокът на годност на закуската е до 4-5 дни, така че е по-добре да използвате малки контейнери за консервиране.