4 лесни рецепти за консервиране на печени зеленчуци за зимата

Има много начини за приготвяне на зеленчуци за зимата, но готвенето на печени зеленчуци за зимата е един от най-лесните. Почти цялата работа по тях се свежда до необходимостта от загряване на фурната, нарязване и смесване на съставките, печене и поставяне в буркани за съхранение.

Характеристики на прибиране на печени зеленчуци за зимата

Съставките трябва да бъдат обелени и измити добре преди готвене. Когато се поставят във форма, техните парчета трябва да лежат свободно.По време на печенето те не се смесват, допустимо е само леко да се разклаща. Факт е, че печените зеленчуци са много крехки и могат лесно да се повредят..

Изисквания към основните съставки

Продуктите за печене трябва да бъдат висококачествени и без очевидни повреди.

Подготовка на контейнери

Печенето се извършва в специална форма. Изплакнете и подсушете старателно преди употреба. Непосредствено преди да поставите зеленчуци там, той се смазва с тънък слой слънчогледово масло. В някои рецепти мухълът се измива с малко вода.

Готовият продукт се поставя в предварително подготвени чисти буркани. Те трябва да бъдат измити и изсушени.

Най-добрите рецепти

Следват най-известните и вкусни рецепти за печени зеленчуци.

На клада

За готвене ще ви трябват: патладжан, тиквички, чушки, домати, царевица, аспержи боб, гъби, лук и чесън.

За дресинг ви трябват: соев сос, зехтин, лимонов сок, сол и различни подправки (подправка и черен пипер, кориандър и червен пипер)

Получаване:

1. Зеленчуците се измиват и се обелват. Лукът се нарязва на пръстени, чушките - на ивици, царевичните кочани - на кръгчета, патладжанът и тиквичката - на малки 1 см парчета.
2. Зеленчуците се поставят върху телена поставка и се готвят върху дървени въглища. Продължителността на процедурата е 3-5 минути. След това поръсете със ситно нарязан чесън.
3. След това пригответе дресинга, като смесите необходимите компоненти в отделна купа.
4. Топлите зеленчуци се заливат с дресинга и се оставят да варят.

Ястието вече е готово и може да бъде сервирано или използвано за консервиране.

Погледни също

ТОП 17 рецепти за доматен доматен сос у дома за зимата

Във фурната

Можете да използвате почти всеки сезонен зеленчук, за да направите консервирани печени зеленчуци.

Въпреки това, за да придадете на ястието уникален вкус, се препоръчва те да съдържат достатъчно количество чушки и люти чушки. Техният ясно забележим вкус и мирис ще придаде на печените зеленчуци разпознаваем и неповторим аромат..

Тази рецепта се изчислява за приготвянето на един литър продукт.Времето, през което се извършва работата, е малко повече от час.

Необходими съставки:

• килограм тиквички;
• 300 г пресни домати;
• същото количество сладък пипер;
• чили три парчета;
• имате нужда от 280 г лук;
• 200 г целина;
• сол 12 г и захар 30 г;
• растително масло се нуждае от 60 g.

Процедура на готвене:

1. Трябва да измиете тиквичките и да ги нарежете на парчета. Дебелината трябва да бъде между 3 и 5 мм. Ако са приготвени тиквички, тогава не е необходимо да ги нарязвате - в този случай целият тиквички се взема за готвене. В зрелите екземпляри обелете и обелете семената.
2. Сега трябва да подготвите формата, в която ще се извършва готвенето. Намазва се със слънчогледово масло и се поставят резени тиквички. Те трябва да бъдат свободно разположени върху формуляра. Ако това не е гарантирано, качеството на готвене ще намалее.
3. Сега се приготвя сладкият пипер Измиват го, нарязват и почистват семената, отрязват стеблото. Пиперът трябва да бъде нарязан на тънки и дълги ивици. Сега се добавя в тавичката за печене към тиквичките, положени там.
4. Доматите се нарязват предварително на тънки кръгчета, преди да се добавят към общата смес. Дебелината им не трябва да надвишава 5 мм.
5. Крушките се почистват и измиват. След това се нарязват на дебели кръгчета и се поставят в тавичка за печене.
6. Остава да добавите ситно нарязани стръкове целина. Използването на корен е позволено. Трябва да се нарязва на тънки филийки преди употреба.
7. Също така трябва да добавите малка шепа домати чери, както и пръстени от ситно нарязани люти чушки.
8. Приготвената смес се разбърква старателно, като се добавя необходимото количество сол и захар и се залива със зехтин. В този случай трябва да се уверите, че тя покрива всички парчета зеленчуци.
9. За готвене във фурната е необходимо да поставите зеленчуци там за 35 минути при температура 180 градуса.

Погледни също

Dolma консервирани гроздови листа рецепти

По време на процедурата се препоръчва леко да разклатите формата, за да не изгорят продуктите. Салатата се съхранява в предварително приготвени буркани, тя не трябва да достига един и половина сантиметра до шията. Консервираните зеленчуци могат да се съхраняват на хладно място през зимата.

В арменски

Тази печена зеленчукова салата обикновено се сервира топла.

За да го направите, ще ви трябват зеленчуци: 2 глави лук, 4 домата, 4 сладки чушки, 4 скилидки чесън, 2 патладжана.

Също така трябва да вземете зеленина за готвене: кінза, копър и магданоз.

За зареждане с гориво ще ви трябва:

• оцет;
• лимонов сок;
• зехтин;
• млян черен пипер;
• сол;
• бахар.

Тези компоненти се добавят според нуждите.

Получаване:

1. Фурната трябва да бъде предварително загрята до 200 градуса. Зеленчуците трябва да бъдат обелени и измити.
2. Ще ви трябват 2 чинии за печене. Налейте половин чаша вода във всяка. Лукът и патладжаните се поставят в едното, чушките и доматите в другата. Печете отделно. Първата форма ще отнеме повече време за готвене от втората.
3. За да приготвите дресинга, маслото се изсипва в купа, добавя се сол, лимонов сок, люспи и черен пипер, скилидките чесън се изстискват. Разбийте сместа с вилица, увийте я в целофан и я оставете да вари.
4. Печените зеленчуци се обелват и нарязват. Към тях се добавят ситно нарязаните зеленина и вареният дресинг.

Частите трябва да бъдат добре смесени и оставени да варят. В тази форма това ястие може да се затвори в буркани или да се сервира.

Без стерилизация

За да готвите печени зеленчуци по този начин, достатъчно е да ги навиете в внимателно измити, предварително стерилизирани буркани. Салата, приготвена от тях, може да се навие на руло, без да се стерилизира детайла.

Правила за съхранение на детайлите

Приготвената консерва се стерилизира. Това изисква голям съд, напълнен с вода за закачалката на буркана. Върху ленена кърпа се поставя буркан, отгоре се поставя капак. Времето за обработка на консерва за 0,5 литра може да бъде 15 минути.

След това се покриват и съхраняват на хладно и тъмно място, като например мазе. За безопасност те осигуряват температура от 2 до 6 градуса по Целзий.