Рецепти за домати в ябълков сок за зимата ще си оближете пръстите
Домати в ябълков сок за зимата - има необичайна реколта. Това е комбинация от домат, ябълков аромат в един буркан и ползите от зеленчук, плод. Има няколко рецепти за готвене на домати по този начин, така че лесно можете да изберете любимата си.
Ползите от маринованите домати
През зимата не можете да си представите трапезна маса без червени плодове домати. Концентрацията на хранителни вещества в зеленчука не се променя дори след осоляване. Те съдържат ликопен, полезно вещество, което помага да се предотврати развитието на рак. Консервираните плодове съдържат много йод, желязо, цинк, калий. Микроелементите помагат на кръвоносната система и сърцето да функционират нормално, укрепват човешките кости и нормализират щитовидната жлеза.
Консервираните домати са включени в диетата на тези, които ще отслабнат, тъй като съдържанието на калории е много ниско. Влакната, съдържащи се в пулпата на солен продукт, подобряват хода на храносмилането в стомаха, червата и намаляват риска от запек. Полезните свойства включват факта, че доматите влияят върху работата на бъбреците, което го улеснява. Употребата им през зимата намалява риска от хващане на грип и настинки.
Ябълков сок - добър или лош
Не е за нищо, че ябълковият сок е включен в системата на здравословното хранене. Стойността му е голяма за деца, възрастни хора. Той допринася за:
- елиминиране на аритмията;
- укрепване на стените на кръвоносните съдове;
- предотвратяване на появата на инфаркти, инсулти;
- добра работа на храносмилателната система;
- активиране на подвижността на чревните стени;
- повишена жизненост;
- нормализиране на метаболитните процеси.
Ябълковият сок лекува анемията, почиства черния дроб и се бори с инфекциите. Затова препаратите от домати в ябълков саламура през зимата ще дадат на домакинята и семейството й здраве и ще предпазят от много заболявания.
Рецепти за зимата
Маринованите домати в ябълковата марината се приготвят от два килограма доматени плодове, един литър сок. След като разпределите узрелите плодове домати в буркани, изсипете врящ сок, към който се добавя една супена лъжица сол. За да подобрите вкуса, сложете в буркани няколко черни чушки, два или три листа мента, дафинови листа, копър. Необходими са осем до десет минути, за да се стерилизират контейнери с домати в ябълков сок според рецептата.
Преди да извадите заготовките в мазето, те се увиват, оставят се да изстинат.
Пригответе зеленчуци без стерилизация. За първи път контейнери с плътно опаковани домати се заливат с вряла вода. След като задържите пет минути, водата се източва и бурканите се заливат с ябълков саламура, която току-що заври.Обикновено използват сок, приготвен самостоятелно, но можете и да го съхранявате. Ако сте използвали кисели ябълки за направата на маринатата, след това добавете лъжица към туршиите - две захари.
Маринован джинджифил
Доматът в ябълков сок ще овкуси рецептите за зимата, така че да си оближете пръстите, ще даде корен от джинджифил.
Достатъчно е да вземете половин чаена лъжичка. Един килограм избистен ябълков сок от магазина се взема на килограм домат. Вкъщи изцедете течността от два и половина килограма ябълки, след което разредете с преварена вода в съотношение 2: 1.
Поставете пълнежа за кипене, добавете към него смлян джинджифил, супена лъжица сол и две - захар. Залейте доматите с преварена течност. След това консервите се поставят на водна баня за пастьоризация за половин час. Стерилизираните детайли се навиват на руло и се увиват, докато изстинат. Оказва се, че е вкусен продукт, неслучайно рецептата се нарича Лижете пръстите си. Необходимо е да се маринова зеленчуци по този начин и тогава ще разберете този израз.
Как правилно да приготвите ябълков пълнеж
За ароматен сок ви трябват девет ябълки със среден размер и захар на вкус. Преди да поставите плодовете в сокоизстисквачка, те се почистват от семена, нарязани на половинки. От това количество плодове се получава литър течност. Сокът, филтриран през тензух, трябва да се вари в продължение на три до пет минути, без да кипва.
По време на готвенето отстранете пяната и плаващата каша отгоре. След това тиганът се отстранява от котлона, добавя се захарта. По-добре е пълнежът да е без каша в сокоизстисквачка. Оставете плодовете в тигана за час и половина. След това получената течност се изсипва в друг съд, а кашата се използва за приготвяне на картофено пюре.
По-добре е да приготвите напитка от сочни, сладки ябълки. За да се намали концентрацията на сока, след това той се разрежда с преварена вода.
Мнение на домакините за необичайни рецепти
Мнозина са опитвали консервиране на домати в ябълков сок. Отваряйки буркан през зимата, ще усетите ябълково-доматната миризма. В същото време саламурата става желеобразна консистенция, въпреки че за консервиране е използван обикновен ябълков сок. Мнозина, ядещи домати, използват ябълкова марината за приготвяне на сосове, пълнежи за месни и зеленчукови ястия. През зимата, през пролетта, такива препарати ще помогнат на тялото да се подхранва с витамини и полезни елементи. Затова повечето домакини решиха сами: мариноваме домати само с ябълкова туршия. Вкусното трябва да е здравословно.
