10 най-добри рецепти за приготвяне на вкусни закуски от краставици за зимата

Оригинални рецепти за закуски от краставици за зимата ще дойдат полезни за всяка домакиня. Универсалните ястия могат да се консумират пресни, да се добавят към други храни и да се ядат с месо. Приготвят се просто, не изискват специални кулинарни умения, финансови отпадъци. За да готвите успешно закуски от краставици, трябва да се запознаете с по-долу съветите, вкусни рецепти.

Спецификата на готвенето на закуски от краставици за зимата

Закуските с краставици са лесни за приготвяне, като се използват големи, нарязани зеленчуци или корнишони за избор. Те са разделени на няколко вида: асортиран, доматен зеленчук. В първия случай това е комбинация от тиквички, цвекло, зеле, патладжани, други зеленчуци и сосове. Доматените мезета са зеленчуци, напоени с доматена паста.

Консервите могат да служат като подправки за основни и първи ястия. Поради изобилието от оцет, сос, в такива закуски те действат като допълнение към гарнитурата.

Как да изберем и приготвим правилните съставки

За производството на закуски от краставици можете да вземете зеленчуци от всякакъв вид, размер, форма, дори и обрасли, тъй като те ще бъдат нарязани. Когато става дума за консервиране на цели плодове, ще са необходими малки екземпляри. Само смлени зеленчуци са подходящи за валцуване. Преди консервиране се измиват, заливат се със студена вода за 5 часа, така че да са хрупкави. След зашиване на кутии, консервите могат да бъдат отворени след 14 дни. Салатата трябва да се влива, за да се получи характерен вкус.

Оближете рецепти за пръсти

За да приготвите такава салата, можете да вземете обрасли краставици и да замените магданоза с копър, по ваша преценка. Ще отнеме 1,5 часа. Приготвя се предястие от 3 кг краставици, 1 парче люта чушка, 1 китка магданоз, 1 глава чесън, 3 супени лъжици. захар, 70 мл 9% оцет, 2 с.л. сол. Изплакнете краставиците, оставете да изсъхнат, нарежете опашките и нарежете на филийки.

Направете същото с билки, измийте, подсушете. Добавете нарязани билки, черен пипер и ситно нарязан чесън в купа с краставици. Изсипете там сол, захар, оцет със слънчогледово масло. Разбъркайте сместа, оставете за 1 час. След това подредете готовата салата в контейнери, изсипете останалата марината. Навийте консервите, поставете на топло място за една нощ.

Погледни също

ТОП 14 вкусни рецепти за приготвяне на сосове за зимата у дома

Мариновани краставици

Краставичките за закуска се приготвят без добавяне на оцет. Те могат да бъдат осолени студени или горещи.В първия случай ще отнеме повече време, а горещото осоляване е по-бързо. Практикува се и техниката на консервиране на краставици с водка или сухата техника. Прости начини могат да бъдат изпълнени дори от неопитни готвачи.

Горещо кисели краставички. За литров буркан ще са ви необходими следните продукти:

• хрян, копър;
• 5 глави чесън;
• 15 г сол;
• 2 листа от касис;
• 5 таблетки ацетилсалицилова киселина.

Трябва да вземете толкова краставици, колкото ще се поберат в контейнера. Пиперът се добавя по желание. Ястията се пълнят със зеленчуци, тампонират се плътно, добавя се чесън с подправки. Изсипете във вряща вода, покрийте с капак, охладете по естествен начин. Когато течността се охлади, изцедете я, добавете 100 мл преварена вода, кипнете. Солта се изсипва в контейнери, ацетилсалицилова таблетка в смачкана форма, изсипва се до върха с течност от краставици, усуква се.

Краставично предястие с чесън

За готвене вземете следните продукти:

• 5 кг едри краставици;
• 1 кг лук;
• куп копър, магданоз;
• 100 мл оцет;
• 5 супени лъжици захар и 2 с.л. сол.

Нарежете зеленчуците на половин пръстени, нарязайте лука. Смесете съставките, сол, оставете да вари. Натрошете копъра и поръсете отгоре. Комбинирайте оцет, захар и черен пипер в отделен съд. Добавете зеленчуците, разбъркайте старателно. Гответе до кипене, като разбърквате на всеки 5 минути.

Пълнени краставици

За да приготвите апетитно, необичайно предястие от пълнени краставици, ще ви трябват 1 кг зеленчуци, 200 г твърдо сирене, 1 ябълка, 1 китка магданоз / копър, подправки по ваш избор. Настържете сирене и ябълка, нарежете краставиците наполовина. Изрежете средата, смесете с „каймата“, билките.

Предястие от корейски пикантни краставици

За да приготвите закуска от краставици в буркани на корейски, се нуждаете от 2 кг краставици, 0,5 кг моркови, 0,5 чаши, 50 г сол, глава чесън и корейска подправка за зеленчуци. Нарежете краставиците на полукръг, настържете морковите. Комбинирайте зеленчуците, добавете към тях захар, сол, оцет, чесън, подправки. Смесете всичко, оставете за 3-5 часа.

Варете на слаб огън в продължение на 10 минути, а след появата на мехурчета, същото количество.

Краставица закуска "Хрустик"

За да направите хрупкава закуска, ще ви трябват 2 чаши доматено пюре, 200 мл растително масло, 5 кг краставици, 1 чаша захар, същия брой глави чесън и 2 супени лъжици. сол. Нарежете краставиците на пръстени, натиснете чесъна, разредете доматеното пюре с вода, добавете захар, сол, олио. Доведете сместа до кипене, разбъркайте в продължение на 5 минути. Към кипящата маса добавете краставиците, варете още 5 минути. Добавете чесъна, оцета, гответе 2 минути.

Погледни също

13 най-добри рецепти за приготвяне на заготовки от круши за зимата

С аспержи

За да приготвите консервирани краставици с аспержи, пригответе 2 кг краставици, 100 г аспержи, 1 морков, 3 глави чесън, 70 мл оцет, същото количество сол, 1 супена лъжица. захар и подправки по ваша преценка. Нарежете зеленчуците по удобен начин, сложете в буркан, добавете чесън и черен пипер там. След, аспержи, краставици, сол, оцет, захар.

С червен лук

За да направите лека закуска, вземете 1 кг краставици, 4 глави лук. Маринатата се приготвя от копър, 50 г хрян, 25 г сол, същото количество захар, 150 мл оцет. Измийте краставиците, нарязани на половин пръстени, а лука на филийки. Поставете в стерилизирани стъклени съдове. Обелете, измийте хряна, сложете зелените в контейнера. Доведете водата до кипене, добавете захарта, подправките, листата от касис, настъргания хрян, варете 2 минути на слаб огън. Добавете оцета към сместа, гответе още 5 минути. Прецедете соса за марината, изсипете върху консервите със консерва.

Снек "Piquant Delight"

За да си направите ориенталска закуска, вземете следните продукти:

• 5 кг краставици, същото количество домати;
• 1 парче люта чушка;
• 2 глави чесън;
• 1 черен пипер;
• 1 супена лъжица растително масло;
• 30 мл оцет;
• 60 г захар;
• 1 ч.л. сол;
• пикантни подправки, от които да избирате.

Нарежете краставиците на половин пръстени, разбийте чушките, доматите и чесъна в блендер. Поставете масата на слаб огън, вари 5 минути, добавете подправки, оцет, сол и захар.Към сместа добавете краставиците, варете 10 минути, като разбърквате от време на време.

Възможност без стерилизация

Предястието се приготвя без стерилизация, рецептата е лесна за следване. Вземете 1 червен лют червен пипер, 30 г чесън, 2 с.л. сол, 150 мл оцет, 3 кг краставици. Допълнително пригответе копър, магданоз. Нарязваме ситно скилидките чесън с билки, нарязваме пипера, нарязваме краставиците на половин пръстени, поставяме в купа. Комбинирайте сместа с подправки, оцет, оставете за 10 часа.

Как и колко можете да съхранявате?

Солените зеленчуци се съхраняват без допълнителна термична обработка в хладно и сухо помещение. Консервационният разтвор, напълнен с горещ разтвор, се съхранява в мазето, мазето.

Продуктите в стерилизирани буркани могат да се използват за около 12 месеца. Ястия без стерилизация, не се разваляйте за една седмица.