Вкусни рецепти за пържени тиквички за зимата ще си оближете пръстите
Основното предимство на консервираната храна е, че това е готово ястие, което може да се яде веднага след отваряне на консервите. Това прави зимните заготовки толкова популярни. Консервите се приготвят от различни зеленчуци.
Пържените тиквички с чесън обаче често се навиват за зимата. Има различни рецепти, които могат да се използват за приготвяне на пържени тиквички с консерви. Преди да създадете такава заготовка, трябва да се запознаете с това как да запазите пържени тиквички.
Подготовка на контейнери
Някои хора затварят пържените тиквички за зимата, без да стерилизират бурканите. Въпреки това, много хора все още предпочитат да ги стерилизират, преди да затворят пържените тиквички. Всеки човек, който стерилизира консерви, ги приготвя по един от следните начини:
- В микровълновата. Пържените къдрици от тиквички често се поставят в безопасни за микровълни съдове. По време на стерилизацията няколко консерви се поставят във фурната за няколко минути. Не можете да поставите празни контейнери в микровълновата, така че преди това в нея се събира малко вода.
- Във фурната. Също така маринованите пържени тиквички могат да се навият в буркани, стерилизирани във фурната. За това контейнерът се поставя на вратовете и се поставя в предварително загрята фурна. Банките се обработват за около половин час при температури над сто градуса.
- В тенджера. Най-често пържените тиквички със зеленчуци се разточват в буркани, които са стерилизирани в тиган. Голяма тенджера се пълни с вода и се вари на печката. След кипене на повърхността му се поставя метална решетка, върху която са монтирани контейнери за усукване на тиквички за зимата. 15-20 минути ще бъдат достатъчни за пълното почистване на контейнера.
Класическа рецепта
Има различни рецепти, с които можете да запазите пикантни пържени тиквички в маринатата. Класиката обаче е една от най-разпространените. За да затворите вкусните варени консерви, се нуждаете от следните съставки:
- килограм зеленчуци;
- глава чесън;
- пет клонки магданоз;
- 60 г сол;
- 120 мл оцет;
- 100 мл олио.
Преди да приготвите закуска с тиквички, трябва да подготвите зеленчуци. Нарязват се на малки кръгчета, осоляват се и се смесват в купа. След това трябва да започнете да подготвяте тигана. Първо, повърхността му е покрита с растително масло, след което ще трябва да се нагрее. Когато тиганът е горещ, поставете нарязаните пръстени отгоре и ги запържете.
За пържене ще са достатъчни 5-10 минути. През това време пържените тиквички ще имат време да покрият със златиста коричка.
След като всичко се запържи, можете да започнете да приготвяте билките и другите съставки.Измивам старателно всички зеленина и ги нарязвам с нож. След това нарязвам чесъна на малки кръгчета. Също така веднага стерилизирам бурканите, тъй като всички подготвени съставки са разположени в тях. Плодовете от тиквички, нарязани на пръстени за зимата, се поставят в контейнер след зелените. След това контейнерите могат да бъдат напълнени с масло и мариновани. Приготвената консерва в маринатата за зимата трябва да се съхранява в избата.
С домати
Някои рецепти за готвене се различават от класическите в използваните съставки. Доста често домакините затварят мариновани тиквички с домати. Заготовката е толкова вкусна, че ще си оближете пръстите. Тази вкусна рецепта съдържа следните съставки:
- два домата;
- две глави чесън;
- 100 г подправки;
- два плода на тиква;
- 30 г доматена паста.
За да готвите пържени мариновани тиквички без оцет, трябва предварително да измиете и нарязате тиквичките. Всяка тиквичка и домат се нарязват на малки кубчета. След това тиганът се поставя на печката и в него се изсипват приготвените зеленчуци. Запържват се 10-15 минути, след което се добавя доматено пюре. Сместа се разбърква старателно и се задушава за половин час на слаб огън.
Готовата смес сложете в буркани и затворете. След като всичко е мариновано, бурканите се прехвърлят в мазето за съхранение на заготовките.
С чесън
Рецептите с чесън консерви винаги са били популярни. Тиквичките могат да се приготвят и с помощта на чесън. За това ще ви трябва:
- 700 г зеленчуци;
- три глави чесън;
- 170 мл олио;
- 50 г сол;
- 50 мл оцет;
- магданоз с копър.
Беритбата на пържени тиквички за зимата започва с приготвянето на зеленчуци. Те се измиват старателно и се нарязват на малки пръстени. След това те трябва да се сложат в тенджера, покрита със сол и брашно. Всеки кръг се пържи в тиган до омекване.
След това се прави специален препарат за чесън. За целта всяка глава чесън се обелва и нарязва на парчета. След това всичко това, заедно с билките, се добавя във вода, вари се 20 минути и се добавя в стерилизиран съд.
Печените плодове също се добавят в бурканите и се подправят с остатъчен чесън. Когато всички зеленчуци са в контейнера, напълнете го с олио и добавете малко оцет. Завиваме всички контейнери с капаци и стерилизираме втори път. За целта консервацията се поставя в тенджера с вряла вода и се оставя да къкри на слаб огън в продължение на 40 минути.
заключение
Навиването на консервирани пържени тиквички не е лесно. За да направите това, трябва да изучите най-известните рецепти за приготвяне на такава заготовка и да изберете най-подходящата.
