ТОП 3 стъпка по стъпка рецепти за мариновани домати Дамски пръсти за зимата

Най-често срещаната туршия за зимата може безопасно да се нарече домати. Можете да мариновате всякакви сортове домати. Например, за зимата можете да готвите мариновани домати Дамски пръсти.

Характеристики на кисели домати Дамски пръсти за зимата

Осоляването на домати от сорта Дамски пръст е също толкова лесно, колкото всички други сортове. На първо място, трябва да подготвите съставките и контейнерите за домати.

Подбор и подготовка на основните съставки

Измийте доматите, обелете стеблата. Трябва да използвате само добри и узрели плодове с гъста кожа, за да не се напука по време на мариноване.

Също така за кисели домати са необходими подправки и подправки. Например, можете да използвате листа от чесън, босилек, копър, хрян, касис или черешови листа. За да придадат на консервацията пикантен аромат, в заготовката се поставят карамфил, сушени семена от копър, горчица и черен пипер.

Подготовка на контейнери

Стъклените буркани са подходящи за приготвяне на туршии. Предварително се измиват със сапун и сода. Преди полагането на плодовете банките се стерилизират. Благодарение на стерилизацията консервирането може да се съхранява до 2 години. Има няколко начина за стерилизиране на буркани.

Първият начин е да доведете малко количество вода до кипене в казан. Поставете буркана в отвора на капака. Парата стерилизирайте буркана за 15 минути. След това веднага поставете заготовката в бурканите.

Вторият начин е в тенджера. Поставете кърпа на дъното на тигана, напълнете я с вода. Доведете водата до кипене.

Поставете бурканите така, че да не се допират един до друг. Стерилизирайте за 15 минути.

Как да мариновате домати Дамски пръсти

Има няколко начина за мариноване на дамски пръсти домати.

Погледни също

Рецепти за кисели домати с ябълков оцет за зимата

Проста рецепта за зимата

Какво се изисква за опазване:

• узрели домати;
• филтрирана вода;
• захар;
• сол;
• оцет;
• няколко скилидки чесън;
• копър с чадъри;
• карамфил;
• черни пиперки;
• листа от хрян.

Процес на мариноване на домати:

1. Първо трябва да приготвите марината. За да направите това, изсипете вода в тигана, добавете гранулирана захар и сол, поставете на печката.
2. Изчакайте водата да заври. След това добавете черен пипер и карамфил.
3. Гответе за 10 минути. В края изсипете оцета.
4. Поставете чесън, копър, листа от хрян и домати на дъното на бурканите. След това напълнете консерва със саламура. Покрийте и затегнете.
5. Обърнете бурканите с главата надолу, изчакайте, докато изстинат до стайна температура. Тогава заготовките могат да бъдат изпратени до мазето.

Втори метод на готвене

Какво се изисква за готвене:

• Домати Дамски пръсти;
• листа от касис и вишна;
• листа от хрян;
• скилидки чесън;
• черни пиперки;
• синапено семе;
• сол;
• гранулирана захар;
• филтрирана вода;
• оцет;
• сушен копър.

Как да готвите туршии за зимата:

1. Извадете стеблото от доматите. Изплакнете ги под вода и ги разстелете върху кърпа, за да изсъхне останалата вода.
2. Докато плодовете изсъхват, можете да започнете да приготвяте марината.
3. За да направите това, доведете водата до кипене, добавете захар, черен пипер, сол и варете 5-8 минути. В края на готвенето добавете хапка.
4. Поставете листата на касис, череша и хрян на дъното на бурканите. Настържете скилидките чесън и ги сложете и в буркани.
5. Покрийте със синапените семена и копъра.
6. След това напълнете буркана с домати до върха. Нежелателно е да ги поставите твърде плътно, кожата може да се напука.
7. Залейте детайла с вряща марината. След няколко минути го изцедете. След това отново залейте с втората част от останалата марината. Маринованите домати по тази рецепта са много пикантни и с приятен чесън аромат.

Нарязани домати

Какво се изисква за опазване:

• домати;
• среден лук;
• чесън;
• филтрирана вода;
• гранулирана захар;
• фина трапезна сол;
• оцет;
• магданоз;
• копър;
• малко количество растително масло;
• Дафинов лист;
• черни пиперки.

Погледни също

Рецептата за кисели краставици с цариградско грозде за зимата без оцет

Как да мариновате домати на филийки:

1. Доматите е най-добре да се вземат малко неузрели, така че филийките да останат непокътнати по време на консервирането. Нарежете лука на пръстени, обелете чесъна и оставете на филийки.
2. Сварете маринатата. Изсипете сол и захар във водата, гответе на слаб огън за 10 минути. Добавете lavrushka в края на готвенето. Можете също така да добавите малко подправка за аромат.
3. Поставете чесън, лук, част от нарязан магданоз и копър, черни пиперки на дъното на съда.
4. Напълнете половината буркан с домати. След това добавете магданоза и копъра. Напълнете буркана до края.
5. Изсипете растително масло, добавете оцет и изсипете марината над консервацията.
6. Покрийте контейнерите с капаци и навийте. Изцедете в мазето, след като консервацията се охлади до стайна температура.

Как да го съхраняваме правилно

Съхранявайте приготвената туршия в хладно помещение с добра вентилация. Банките не трябва да бъдат изложени на слънчева светлина. Охладените банки се отстраняват в мазето или мазето. Соленето може да се съхранява и в хладилника или килера. Срокът на годност на стерилизираната консервация е 2 години.