Прости рецепти за приготвяне на сладко от боровинки за зимата

В студения сезон, когато няма достатъчно пресни плодове и горски плодове, домашните препарати, например, конфитюр, помагат. Добре е да го сервирате с палачинки и палачинки, да го използвате за слой торти, само малко чай. Опитайте да правите конфитюри, като използвате диви или домашни боровинки. Това зрънце съдържа много витамини и антиоксиданти, които ще помогнат за поддържане на здравето през цялата година и ще ви зарадват с богатия си вкус.

Особеностите на приготвяне на сладко от боровинки

Бермовото сладко е доста просто за приготвяне и не изисква специални умения. Въпреки това, за да има правилната консистенция, добър вкус и срок на годност, трябва да знаете някои от нюансите.

1. Боровинките са много нежни и трябва да се борави внимателно по време на събиране, измиване и сушене.
2. Боровинките губят аромата си при продължително готвене. Добавете лимонов сок и кори, други горски плодове или подправки към сладкото, така че да не е леко.
3. Когато приготвяте домашно консервирани храни, винаги използвайте само чисти, стерилизирани съдове, дръжте ръцете си и всички използвани продукти чисти.
4. Използвайте желатин или желираща захар за гъсто желе. Самото зрънце не съдържа вещества с подобен ефект, както например в червеното френско грозде.

Как да приготвим бери

Сортирайте внимателно боровинките, особено ако не са от собствения ви дом. Извадете твърде меките или неузрели плодове.

Изплакнете внимателно останалите в гевгир, като внимавате да не се повредите. На въздух изсушете боровинките или ги потупвайте леко с хартиени кърпи, след което гответе по вашата рецепта.

Как да си направим сладко у дома

Проста рецепта за зимата

Ще имаш нужда:

• 1 кг приготвени боровинки;
• 0,8 - 1,2 кг захар;
• 2 филийки лимон или 0,25 ч.л. лимонена киселина.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от ябълки и сливи за зимата

Получаване:

1. За да сготвите обикновено сладко от горски плодове, сложете гълъба в купа или съд за готвене, добавете захар за най-малко 8 часа, за предпочитане за една нощ. Захарта може да се приема от 800 г до 1,2 кг, в зависимост от това колко сладко сладкото искате да получите в крайна сметка.
2. След отделеното време плодовете ще отделят сок. Добавете лимон или лимонена киселина в съда и оставете да къкри на слаб огън, разбърквайки и обезмаслено, около 25 минути.
3. Махнете сладкото от котлона, стерилизирайте бурканите по всеки удобен за вас начин, изсипете горските плодове и навийте на руло.

"Пет минути"

Ще имаш нужда:

• 1 кг приготвени боровинки, могат да се смесват с боровинки или ягоди;
• 1,2 кг захар;
• канелена пръчица.

Получаване:

1. Поставете предварително приготвените плодове в съд за готвене, покрийте със захар за 12 часа.
2. След това смелете сместа в блендер, добавете канела (по желание). Поставете съда на огън, довеждайте до кипене при непрекъснато бъркане и гответе точно 5 минути.
3. Извадете готовото сладко от котлона, изсипете го в стерилизирани буркани и навийте по обичайния начин.

С желатин

Сладко от боровинки с желатин има по-гъста консистенция, подобна на желе. Добре е да го използвате за пълнене на бисквитени рулца, кифлички или просто намазване върху бял хляб.

Ще имаш нужда:

• 1 кг приготвени боровинки;
• 1,2 кг захар;
• 3 резенчета лимон;
• 25 г желатин.

Получаване:

1. Покрийте боровинките със захарта и оставете за една нощ.
2. Натрошете плодовете със захарта и сока в блендер, добавете резените лимон и сложете на огън. Довежда се до кипене при непрекъснато бъркане. Когато сладкото заври 5 минути, изключете котлона и прецедете 200-250 мл течност (бульон) през сито.
3. Охладете ягодовия бульон до 85-90 градуса. Изсипете желатин в него, разбъркайте добре.
4. Прецедете желатиновия бульон през сито обратно в съда със сладкото. Загрейте на слаб огън за около 5 минути повече, без да довеждате сладкото да заври!
5. Изсипете готовото сладко в стерилизирани буркани и навийте на руло.

Погледни също

Проста рецепта за приготвяне на сладко от ranetki за зимата

Замразена боровинка

Боровинките могат да се приготвят във фризера за зимата. За целта се подреждат, развалените и неузрели се изхвърлят, измиват се добре, изсушават се и се подреждат в торби или пластмасови контейнери. На замразени боровинки можете да правите сладко по всяко време на годината.

Ще имаш нужда:

• 75 мл вода;
• 600 г захар;
• 500 г замразени боровинки;
• лимон, канела по желание.

Получаване:

1. Не е нужно да размразявате боровинките! Първо, захарният сироп се вари - изсипете захар с вода в тенджера или тенджера с дебело дъно, там можете да добавите няколко супени лъжици лимонов сок. Сместа се довежда до кипене и се вари на слаб огън, докато се сгъсти.
2. Замразените плодове се изсипват във врящия сироп, при непрекъснато разбъркване се довежда до кипене и се готви за 10-15 минути.

съхранение

През зимата е най-добре да съхранявате сладкото директно в апартамента (далеч от отоплителни уреди и светлина) или върху остъклена лоджия. Оптимални условия са температура от 10-15 градуса и ниска влажност. При температури под 5 или повече от 25 градуса сладкото може да ферментира или да стане плесенясно.

Дори при идеални условия не трябва да съхранявате сладкото повече от 3 години и то ще е най-полезно през първата година след приготвянето.