Една проста рецепта за приготвяне на кайсиево сладко у дома за зимата

Кайсиевото сладко е удоволствие да се насладите в студена зима. Правилно приготвен продукт радва със слънчев цвят и отличен аромат.

Градинарите търсят начини да запазят реколтата от слънчеви плодове. Кайсиите се сушат и замразяват. Но най-бързият начин за приготвяне е сладко. Той запазва витамините. Консистенцията на продукта ви позволява да го разстилате върху хляб. Някои градинари украсяват печива с кехлибарено сладко.

Предимството на лакомството: десертът, приготвен съгласно правилата, се съхранява на стайна температура. Това е важно за летните жители, които нямат изба.

Спецификата на приготвяне на сладко от кайсии

Преди готвене трябва да оцените продукта, който трябва да се приготви. Тя се характеризира с:

1. Конфитюрът е продукт с гъста, хомогенна консистенция. Запазва формата си, не тече. Някои сортове произвеждат сладко от мармалад.
2. Варят се без да се прави сироп. Освободеният сок замества водата.
3. Готвенето става в 1-2 дози. Направете почивка, за да добавите възможни съставки или пюре.
4. Кожичките, семената или парчетата недопечени плодове не се допускат в продукта.

Важно е да не прекалявате продукта: цвят, който се е променил от кехлибарен до кафяв, показва развален вкус. Невъзможно е да се коригира ситуацията.

Как да изберем и приготвим кайсии

Резултатът от цялото събитие зависи от компетентния избор на суровини. Градинарите обичат да правят сладко, защото презрелите и дори пюре плодове са полезни за него. Страхотен продукт се прави от стълб. Единственият недостатък е голямата кост. Това трябва да се вземе предвид при изчисляване на количеството захар.

Основните условия за избор на кайсии:

• кожата трябва да остане непокътната;
• плодът трябва да остане продаваем (гниенето е неприемливо).

Отхвърлените по време на преградата плодове не се изхвърлят, а се превръщат в здравословен и вкусен деликатес. Варенето е популярно както при възрастни, така и при деца.

Преди готвене суровините трябва да се измият в гевгир под течаща студена вода. След това се разстила върху хартиена кърпа, за да се отдели излишната влага.

Костите в повечето сортове лесно се отстраняват на ръка. Но понякога летните жители си помагат с нож.

Повечето рецепти са дадени по тегло за кайсии без кости... Сухият продукт трябва да се претегли, а след това отстранените кости. Разликата е в теглото на безплодния плод.

Начини за приготвяне на кайсиево сладко у дома

Градинарите са натрупали достатъчно рецепти за вкусен десерт. Те се различават по набора от съставки и технологията на готвене.Но всички са достойни за внимание. Всяка домакиня може да намери подходяща.

Проста рецепта за зимата

Дори неопитни готвачи могат да направят този десерт. А дебелият продукт ще зарадва всички членове на семейството и гостите с летен вкус. Лесността на приготвяне ще ви позволи да обработите голяма реколта от слънчеви плодове. Достатъчно е да се запасите със захар и известно време.

Ще имаш нужда:

• без костилки кайсии - 1 килограм;
• гранулирана захар - 750 грама.

Как се готви:

• поставете подготвените плодове в меден леген;
• покрийте с гранулирана захар;
• оставете за 2-3 часа, за да отделите сока;
• поставете на слаб огън;
• доведете до кипене и гответе 15 минути;
• редовно премахвайте пяната;
• премахнете от топлина и охладете;
• пюре с пасатор до гладкост;
• слагаме на огън, довеждаме до кипене и готвим 5 минути.

При липса на блендер плодовете могат да се търкат през сито. Предварително се охлаждат.

Пригответе готовия десерт в стерилни буркани и навийте веднага. Обърнете и увийте. След охлаждане съхранявайте на стайна температура на тъмно място.

Погледни също

5 най-добри рецепти за приготвяне на сладко от черешови сливи за зимата

В мултикукър

Тази рецепта ще зарадва летните жители с ограничено количество свободно време. Мултикукърът не изисква присъствието на собственика: тя сама може да сготви десерта. Достатъчно е градинарят да подготви и да положи съставките.

Какво ти е необходимо:

• 1 килограм костилки без костилка;
• 750 грама захар;
• лимонена киселина.

Как да се процедира:

• поставете плодовете в купата за мултикукър;
• покрийте с гранулирана захар;
• включете режима "Зеленчуци" за 2 минути, за да извлечете сок;
• след края пюрирайте кайсиите;
• добавете лимонена киселина;
• включете режима "Печене" (зададено време - 20 минути);
• след завършване внимателно отстранете пяната.

Пригответе готовия горещ деликатес в стерилни буркани, завийте със стерилни капаци. Кайсиевият десерт се пази на рафта в кухнята.

С помощта на пасатор

Този кухненски уред винаги ще спести времето на летния жител. Допустимо е използването на потопяем или чаша. Първото е по-удобно: можете да пюрирате кайсиите направо в леген.

Какво да готвя за готвене:

• кайсии - 1,5 килограма;
• гранулирана захар - 1 килограм;
• лимонена киселина.

Как да се процедира:

• плодово пюре със пасатор;
• поставете в леген;
• поставете на огън и добавете 500 грама захар;
• доведете до кипене и гответе 5 минути;
• добавете 500 грама захар и гответе още 5 минути;
• изсипете последния килограм и гответе 10 минути;
• добавете лимонена киселина в края.

Изсипете готовото сладко веднага в стерилни буркани и запечете. Лакомството се съхранява в стаята до следващата реколта.

В машина за производство на хляб

Това парче кухненска посуда се загрява постепенно. Има опция "Тесто за доказване". По време на месенето се извършва автоматично смесване. На летните жители се предоставя възможност да намалят времето, което посещават при приготвяне на сладко.

Какво да готвя:

• кайсии - 1,5 килограма;
• гранулирана захар - 1 килограм.

Как се готви лакомство:

• пюре от кайсии;
• поставете машина за хляб в купа и покрийте със захарта;
• активирайте опцията "Тесто за проверка";
• активирайте опцията "Печете кифлички";
• сложете готовото сладко в бурканите и навийте на руло.

Някои модели производители на хляб имат комбинирани режими: когато изберете "Печене", на първо място се появява "Доказване на тестото".

без семена

В редки случаи ямите от кайсии се отделят с много целулоза. Малък трик ще ви помогне да направите сладко от такива плодове:

• поставете кайсиите в тенджера и поставете на водна баня;
• стойте при едва забележимо кипене на вода в продължение на 30 минути;
• готино.

Задушените кайсии лесно ще се отделят от ямите. Тогава летничанинът трябва да приложи рецептата, която харесва. Освободеният сок трябва да се използва и по време на готвене.

С агар агар

Агар-агар е билков препарат, приготвен от червени или кафяви водорасли. Това сложно вещество има желиращ ефект. С негова помощ при готвене се постига необходимата консистенция на продуктите.Хранителните технолози обозначават веществото с код E406. Качеството на една съставка може лесно да се идентифицира по нейния цвят: бялото или леко жълтеникавото е най-доброто.

Кайсиевото сладко с агар-агар е гъсто. Времето за готвене се намалява.

Какво ти е необходимо:

• 1 килограм кайсии;
• 1 килограм гранулирана захар;
• 10 грама агар агар;
• вода за накисване.

Как се готви стъпка по стъпка:

1. Напълнете кайсиите с половината количество гранулирана захар. Оставете за 1 час, за да отделите сока.
2. Поставете на огън и варете 1 минута.
3. Охлажда се и пюре.
4. Добавете другата половина захар и гответе 7 минути. Отстранете от топлината.
5. Накиснете агар агар във вода съгласно инструкциите.
6. Поставете накиснатия агар агар в сладкото. Разбъркайте, докато напълно се разтвори.
7. Сложете на огън. Гответе 2 минути. Бъркайте постоянно.

Корк горещ десерт. Конфитюрът запазва светло жълт цвят. Консистенцията става гъста. Този продукт може да се използва заедно с крем за пълнене на тарталетки.

С желатин

Желатинът е аналог на агар-агар. Това вещество дава необходимата дебелина на сладкото. Времето за готвене се намалява. Но желатинът се прави от костите и хрущялите на животните. Някои чувствителни летни жители отбелязват промяна във вкуса на кайсии.

От какво имаш нужда:

• 1 килограм кайсии;
• 1 килограм захар;
• 3 супени лъжици желатин.

Погледни също

ТОП 6 прости рецепти за приготвяне на сладко от ябълки и круши за зимата

Как да си направите вкусно сладко:

• поставете плодовете в леген и покрийте със захар;
• оставете за 3-4 часа, за да освободите сок;
• изцедете чаша сок (ще е необходимо да се накисне желатин);
• пюрирайте съдържанието (използвайте ръчен блендер или натиснете);
• доведете съдържанието до кипене;
• загрейте бавно в продължение на 10 минути;
• разреди желатин в сок според инструкциите на опаковката;
• добавете желатин към продукта, разбъркайте;
• загрейте и гответе 3 минути.

Отстранете готовия деликатес от котлона, сложете го в сухи стерилни буркани и навийте на руло. Десертът се съхранява шест месеца при стайна температура.

С бадеми

Добавянето на всички видове ядки към плодови ястия е дългогодишна кулинарна традиция. Те придават неочаквано докосване до любимата ви почерпка. Някои летни жители използват само сладки бадеми, други съчетават сладко и горчиво в произволна пропорция. Кой обича какво!

От какво имаш нужда:

• 1 килограм кайсии;
• 750 грама гранулирана захар;
• 1 чаена лъжичка канела
• 200 грама обелени бадеми

Запомнете: ядките люспи развалят вкуса на готовия продукт.

Как да си направим необичайно сладко:

• Изсипете бадемите в купа, изсипете вряща вода за 10 минути;
• след това се потапя в студена вода за 5 минути;
• отново се налива вряща вода за 5 минути;
• изцедете водата, обелете бадемите;
• подсушете ядките и нарежете на желаните парчета;
• покрийте кайсиите със захарта;
• поставете на огън и гответе за 10 минути;
• добавете канела, ядки и гответе още 10 минути.

Подредете готовото сладко в чисти буркани. Деликатесът се съхранява в мазето или на долния рафт на хладилника в продължение на 3-4 месеца.

С лимон

Тази рецепта ще се хареса на градинари, които предпочитат кисел вкус. Лимонът го дава. От какво имаш нужда:

• 1 килограм кайсии;
• 1 килограм захар;
• 1 среден лимон

Как да се процедира:

• пригответе лимон: избършете жар със специален нож, обелете филмите;
• разделете лимона на клинове;
• пюре лимон и кайсии;
• поставете в леген, покрийте със захар;
• поставете на огън и варете 5 минути;
• добавете жар и оставете да къкри 15 минути.

Опаковайте горещия продукт в стерилизирани контейнери, запечатайте. Десертът се съхранява в хладилник в продължение на шест месеца.

С оранжево

Използва се традиционната комбинация: портокал и канела. Конфитюрът придобива новогодишен аромат.

Какво да получите:

• 1 килограм кайсии;
• 1 килограм захар;
• 1 средно оранжев;
• половин чаена лъжичка канела.

Как да се процедира:

• премахнете жар от портокала;
• почистване и премахване на бели филми;
• пюре от кайсии и портокал;
• поставете в леген и покрийте със захарта;
• поставете на огън и гответе за 10 минути;
• добавете канела и кори и гответе още 10 минути.

Изсипете готовото сладко в стерилни буркани и навийте на руло. Лакомството се съхранява на стайна температура до следващата реколта.

С ванилова и тръстикова захар

Използва се кафява захар. Съдържа меласа, която се отстранява по време на рафинирането на бялата захар. Тази съставка е по-малко сладка и има горчив вкус. Естествената ванилия придава изтънченост на сладкото.

Какво да приготвя:

• 1 килограм кайсии;
• 800 грама кафява гранулирана захар;
• 2 шушулки ванилия.

Как да се процедира:

• пюре от кайсии;
• поставете в леген и покрийте със захарта;
• доведете до кипене и оставете да къкри 10 минути;
• добавете ваниловите семена и гответе още 10 минути.

Сложете горещия деликатес в чисти буркани. Конфитюр се съхранява в хладилник за 5-6 месеца.

Как да съхранявате сладко от кайсии

Кайсиите съдържат достатъчно количество консерванти - киселини и захари. И сладкото се прави без вода. Натрошената консистенция позволява всички компоненти на десерта да се готвят равномерно. Следователно традиционното сладко (с посоченото количество захар) се съхранява в стерилни буркани при стайна температура до следващата реколта..

Изключение правят конфитюри с добавки. Промяната на рецептата води до по-кратък срок на годност. Тези десерти се съхраняват в хладилника.