Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на ябълки, настъргани със захар за зимата
Ябълковият сос е обикновен зимен препарат, който при цялата си обикновеност има много положителни аспекти. Пюрето зеленчуци запазват невероятния си вкус, сладък аромат и пълна гама от хранителни вещества. Рецептата за пюре ябълки със захар за зимата ще помогне да се подготви перфектният пълнеж за приготвяне на детска храна, пайове и всякакви други сладки сладкиши.
Съвети и трикове
За да се получи желаната консистенция, ябълките могат да се приготвят по различни начини: настържете, смилайте с месомелачка, хранителен комбайн, пасатор или дори сокоизстисквачка. Колкото по-сладка е основната съставка, толкова по-малко гранулирана захар ще трябва да се добави за приготвяне. И така, съответно, ще бъде по-полезно.
Ако ябълковият сос е направен от търговски плодове, се препоръчва да се отреже тънък слой от корите от такива ябълки, тъй като плодовете често са восъчни за продажба.
За да изглежда подготовката по-приятна, ябълките трябва да се третират с лимонов сок - тогава те няма да потъмняват.
Необходими съставки за рецептата
За един литър контейнер ще са ви нужни от 50 до 100 грама гранулирана захар - в зависимост от предпочитанията. И същото количество плодове на един литров съд. Освен това ще ви трябват 300 милилитра течност.
Ябълков сос може да се приготви с добавяне на кондензирано мляко, сливи, тиква, сушени сливи, канела.
Как да изберем правилните продукти?
Всякакъв вид плод е подходящ за прибиране през зимата. Ябълките от есенния сорт или тези, които узряват в края на август, са особено добри за консервация. Трябва също да се има предвид, че червените плодове често причиняват развитието на алергии и следователно те не трябва да се използват за приготвяне на картофено пюре за малко дете. Също толкова важно е да изберете само пресни, узрели и неповредени плодове.
Приготвяне на ястия
Тъй като пюрето от ябълки се прибира за дълъг срок на годност, всички контейнери трябва да бъдат стерилизирани. Предварителната стерилизация се извършва по няколко начина по лична преценка: можете да поставите малки буркани в микровълнова фурна или фурна на червено.
Също така преди това бутилките трябва да се изплакнат с разтвор на сода. Не трябва да забравяме за металните капаци - те също трябва да бъдат сварени. Напълнените контейнери могат да се пастьоризират в парна баня преди предене.
Как да готвим настъргани ябълки за зимата
Правенето на ябълки на пюре от настъргани ябълки е прост процес, който не отнема много време.Първата стъпка е да обелите плодовете, да отрежете сърцевината и да премахнете семената. Получените парченца ябълка трябва да се изплакнат и изсушат върху хартиена кърпа. Тогава подготвените плодове се натрошават по всякакъв удобен начин: на ренде или хранителен комбайн.
Получените стърготини се поставят в дълбока купа и се покриват с гранулирана захар. След това сместа трябва да се подтисне с прибори за хранене и да се остави за половин час, така че съставките да дадат сок. След това получената смес се изсипва в стерилен съд, покрива се с капак и се поставя в тенджера с вряла вода за пастьоризация.
Десет минути по-късно контейнерите се навиват и се съхраняват на студено място.
Как и колко се съхранява
Ако пюрените ябълки са приготвени в съответствие с всички правила, такъв продукт ще се съхранява до две години. В този случай консервацията ще трябва да бъде премахната на хладно и тъмно място. За това изба, мазе, студена килерче или хладилник са идеални, ако има малко консерви.
