Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кайсиево сладко с желатин за зимата

Апетитно сладко от кайсии със сочен сладък вкус и приятна киселост е ценен източник на витамини. През зимата е просто незаменим, тъй като ви напомня за топло, нежно лято, зарежда с енергия и ви създава страхотно настроение. Има много начини и вариации за приготвянето му. Най-простата и бърза е рецептата за сладко от кайсии, приготвена с желатин. Оказва се изненадващо вкусно, красиво, прозрачно и ароматно.

Характеристики на приготвяне на кайсиево сладко с желатин за зимата

Конфитюр от сочни узрели кайсии с добавка на желатин е особено полезен поради минималната термична обработка. Този сладък продукт, приготвен за зимата, има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и емоционалното състояние. Поради прозрачната си консистенция на желе, подобно сладко изглежда много привлекателно, което означава, че може да украсява както ежедневни, така и празнични трапези.

Желатинът насърчава най-бързото сгъстяване на масата и съкращава общото време за термична обработка. Следователно продуктът запазва максималната концентрация на хранителни вещества, присъщи на пресни плодове от кайсия.

Необходими продукти за рецептата

За да направите сладко от кайсии според тази проста и достъпна рецепта, ще ви трябват следните продукти:

  • 3 кг кайсии;
  • 70 г незабавен желатин;
  • 2 кг гранулирана захар;
  • 2 литра филтрирана вода;
  • 15 г лимонена киселина.

сладко от кайсии

Правила за подбор на съставките

За приготвянето на това сладко можете да изберете почти всякакъв вид кайсия. Основното е, че имат приятен аромат и изразителен сладък вкус. Плодовете трябва да са напълно узрели, но не презрели, с твърда и твърда текстура. Зеленикавите кайсии не са подходящи за тази цел, тъй като могат да развалят вкуса на бъдещото сладко.

Всеки кайсиев плод трябва да бъде внимателно изследван. Те трябва да са еднакви по форма и цвят.

Всякакви дефекти на повърхността са неприемливи.

кайсия за зимата

Как да подготвим контейнери

Когато започнете да правите кайсиево сладко с желатин, трябва внимателно да проучите стъклените буркани, за да сте сигурни, че няма чипс или пукнатини. Не трябва да има ръждиви следи върху капаците на металните винтове.

сладко в буркан

Има няколко начина за дезинфекция на контейнерите:

  • Измийте със сода за хляб и сложете във фурната, като предварително я загреете до 160 градуса. Задръжте, докато всички капчици не изсъхнат. Трябва да се избягва прекомерното нагряване, за да се избегне спукване на стъклени съдове.
  • Поставете дървена дъска на дъното на голяма тенджера. Поставете контейнерите отгоре и напълнете свободното пространство с вода. Довежда се до кипене и се държи 15 минути.
  • Напълнете тенджера с вода и поставете на среден огън. Покрийте със сито или телена стойка. Поставете контейнери отгоре с гърлото надолу. След като заври вода, те ще бъдат стерилизирани на пара.

кайсия за конфитюр

Процес на готвене

Процесът на приготвяне на кайсиево сладко с желатин е прост и отнема минимум време:

  1. Плътно измити плодове със салфетки.
  2. Разрежете наполовина и отстранете ядрата.
  3. Нарежете половинките кайсия на няколко филийки.
  4. Вземете казан с дебело дъно или просторен емайл тиган и наредете кайсиевите клинове.
  5. В отделна тенджера сварете вода и разтворете в нея захар.
  6. Гответе няколко минути при непрекъснато бъркане, след което прецедете.
  7. Изсипете кайсиевите клинове с получения захарен сироп и сложете на огън.
  8. След като изчакате да заври, кипете десет минути на среден пламък. Не забравяйте да разбъркате и обезмаслете получената пяна.
  9. Изключете котлона и охладете сладкото.
  10. След това се вари по същия начин още два пъти.
  11. На третия етап на готвене добавете лимонена киселина.

приготвяне на сладко

Сега можете да започнете да приготвяте желатин:

  1. Изсипете съдържанието на сашето в стъклен или керамичен съд и изсипете две чаши топла вода, загрята до 40 градуса.
  2. След час загрейте желатиновия разтвор до 80 градуса и прецедете.
  3. Добавете към сладкото непосредствено преди стерилизацията.

По-нататъшно съхранение на конфитюр

За да съхранявате кайсиевото сладко с желатин, трябва да изберете сухо, тъмно и хладно място с температура на въздуха не по-висока от + 10-15 ° C. Ако тези условия са изпълнени, продуктът ще запази всичките си полезни свойства за три години.

Няма отзиви, бъдете първият, който го остави
Точно сега гледане


краставици

домати

тиква