Проста рецепта за сладко от боровинки с ябълки за зимата
Сладко от боровинки с ябълки е вкусен деликатес, по своите животворни свойства не отстъпва на състава на малини. Горчивината и тръпчивият вкус на този десерт се дават от дивите плодове. Този прекрасен десерт ще бъде чудесно допълнение към извара ястия, пълнеж за сладки пайове. Тази рецепта е спечелила любов и признание в цяла Русия.
Тънкостите на готвенето
Този десерт има свои собствени нюанси на приготвяне:
- Избрани са узрели плодове, но не презрели.
- Беритбата е необходима строго сутрин, когато окислителните свойства на горските плодове са най-интензивни.
- Внимателно следете селекцията на горски плодове, за да няма гнилостни следи, измръзване и други щети.
- За да създадете сироп, вземете изворна или добре изворна вода.
- При готвене на черни боровинки с узрели ябълкови плодове е нежелателно да се използват алуминиеви съдове, тъй като освободената плодова киселина може да унищожи крехкия метал.
- За да добавите малко подправка, в състава се добавят мед, суха мащерка, розмарин, карамфил или канела.
- Пронизителният вкус на животворните червени боровинки се разрежда с горски плодове, различни ядки, сушени плодове, лечебни сокове;
- Когато горските плодове са готови, те придобиват полупрозрачен цвят.
Как да изберем червени боровинки и ябълки
Крайният вкус на десерта зависи от правилния избор на горски плодове. Когато избирате диво зрънце в магазин, обърнете внимание на външния вид на плодовете, те трябва да са твърде сухи, без следи от вдлъбнатини. Меките плодове също не работят.
Киселите сортове са подходящи за ябълки, Antonovka е отличен вариант.
Методи на готвене
Рецептата съдържа няколко последователни стъпки:
- Lingonberry се потапя във вряща вода, след което се слага в гевгир.
- Белените ябълки със свалена средна част се нарязват на средни филийки, потопени във вряща вода.
- Следващата стъпка е сироп. За тази цел захарта се смесва старателно с вода, сместа се довежда до кипене на среден огън.
- Комбинирайте пресни червени боровинки, нарязани ябълки, захарен състав, гответе десерта, като го разбърквате от време на време.
- Сварените плодове се заделят за 12 часа.
- След този период готвенето на сладкото продължава отново, готовата маса се довежда до кипене за 15 минути, докато избраните плодове се превърнат в еднородна консистенция.
- Готовият десерт се изсипва в напълно стерилни буркани, навива се на руло.
Резултатът е животворният десерт, който ще ви бъде полезен в суровото зимно време.
Проста рецепта за сладко от боровинки с ябълки
За да приготвите лечебно сладко, ще ви трябва:
- Прясна боровинка - 1 кг.
- Ябълки - 1 кг.
- Захар - 2 кг.
- Изворна вода - 1 чаша.
За да готвите десерт, трябва да приготвите емайлиран басейн или други широки ястия, в които готвенето ще бъде възможно най-удобно. Измиват се, червените боровинки се подбират внимателно. Изсипете го на етапи, за да не набръчкате. Изсипете избраното зрънце с вода, разбъркайте на ръка.
Всички съществуващи отломки изплуват на повърхността, внимателно се отстраняват. Изтритите, натрошени плодове се отстраняват.
Избраната ягода се хвърля в гевгир. Пресните плодове са покрити с пресят пясък. За да може съставът да пусне червения сок, те чакат няколко часа. За да ускорите процеса, омесете горските плодове с картофена буталка. След като захарта стане червена, добавете чаша вода. Поставете на среден огън, така че врящата захар да не изгори, разбъркайте състава. Докато избраната боровинка се загрява, ябълките се измиват и нарязват. Избраните плодове се смесват с нарязани ябълки, довеждат се до кипене. Намалете котлона, гответе, като разбърквате от време на време, за 20-25 минути. Получената пяна се отстранява с лъжица по време на интензивно готвене. Горещият приготвен десерт се изсипва в буркани. Те се изпращат за дългосрочно съхранение.
Сладко от боровинки с ябълки: рецепта "Пет минути"
За да готвите това лечебно сладко, трябва да изберете и подготвите съставките:
- Избрана червена боровинка - 1 кг.
- Кисели ябълки - 3 бр.
- Захар - 1 кг.
- Лимонов сок - 2-3 супени лъжици л.
Избраните боровинки се измиват и изсушават. Ябълките се обелват от излишната сърцевина, дебела кора, полученият състав се напръсква с 3 с.л. л. лимонов сок. В подготвена тенджера се изсипва 1 чаша вода, добавя се ябълковата кора, съставът се вари за няколко минути. Почистването се отстранява, добавя се 1 кг захар, съставът се загрява до пълното му разтваряне.
Варете след кипене в продължение на 5 минути, добавете нарязани ябълки към състава, след това подбрани череши. Десертът се готви за няколко минути. Готовият състав се излага в банки.
Ябълков конфитюр без захар с червени боровинки
Този вкусен десерт е идеален за онези, които не могат да ядат сладки, тъй като се предлага с минимум захар.
Списък на съставките:
- Lingonberry - 1 кг.
- Ябълки - 300 g.
- Захар - 300 g.
- 250 г изворна вода.
Те сортират пресни боровинки, подбирайки опетнени и замразени плодове. Плодовете се измиват, сушат се в гевгир. Пясъчната захар и изворната вода се изсипват в емайлирани съдове. Направете гъст сироп. Изсипете животворните червени боровинки в приготвения сироп, гответе 10 минути след бързо кипене. Отделете плодовете в сиропа, за да се влеят за 1 час. Големите ябълки се обелват от дебела кора и излишната сърцевина, нарязани на големи кубчета. Смесете ябълките със сироп от боровинки, сложете на средна светлина, варете още 10 минути след по-нататъшното кипене.
За да добавите приятен аромат към десерта, добавете канела 3 минути преди готвене.
Така че, стъпка по стъпка, можете да приготвите сладко с нискокалорично сладко, което ще се превърне в любим десерт през зимата.
Колко се съхранява
Всяко сладко, приготвено за зимата, може да се съхранява в продължение на 3 години. През това време всички полезни компоненти се запазват, с времето броят им намалява, вкусът на десерта се променя не към по-добро с времето. 5-7-годишно сладко, върху повърхността на което няма плесен, няма да причини вреда на здравето, но и няма да даде никаква полза.
