9 стъпка по стъпка рецепти за приготвяне на маринован див чесън за зимата у дома

Много хора предпочитат див чесън като заместител на младия чесън, тъй като той е сочен и нежен. Може да се яде прясно само през пролетта, препоръчва се също така да се използва в преработен вид, прибран за зимата, като се поставя в буркани, залива се със специална марината. Можете да готвите маринован див чесън у дома, като предварително сте проучили голямо разнообразие от рецепти и изберете подходящия вариант за себе си.

Маринован див чесън - връхната точка на празничната трапеза

Растението е отлична алтернатива на лука и чесъна, тъй като няма характерния остър вкус и не отстъпва по полезни свойства поради химичния си състав. Приготвяйки кисел див чесън у дома, можете да украсите празничната трапеза с нови интересни ястия и да изненадате гостите с уникална вкусова комбинация.

Кога да реколтираме и как да приготвим горски чесън

Събирането на наземната част на растението се извършва в началото на април - средата на май. Луковиците узряват само през септември. Преди производството си струва старателно да изплакнете растението, да го сортирате, да се отървете от повредените листа, да ги отрежете.

Рецепти и тънкости на готвене маринован див чесън

Има много вариации за запазване на див чесън за зимата. Ако не искате да чакате до студеното време, можете да използвате други методи за готвене.

Резултатът е мариновано ястие, което не изисква допълнителна инфузия за дълго време.

С дафинови листа

Компоненти:

• 1 кг див чесън;
• 3 лаврови листа;
• 1 литър вода;
• 1,5 с.л. л. Сахара;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 80 мл оцет;
• пипер.

Погледни също

Най-добрата рецепта за кисели краставички с чушки за зимата

Производство:

1. Изплакнете и подредете основната съставка, нарежете на 3 части, сложете в буркани.
2. Изсипете вряла вода отгоре, оставете настрана за 10 минути, изцедете течността и кипнете, добавяйки подправки.
3. Махнете от котлона, добавете оцет и напълнете буркана и запечете плътно.

канела

Компоненти:

• 1 кг ароматно растение;
• 1 литър вода;
• 50 г сол;
• 50 г захар;
• 1/3 ч.л. канела;
• 100 мл оцетна киселина.

Действия:

1. Измийте и накълцайте ароматната трева, натрошете я плътно в буркан.
2. След разтваряне на захарта, сол във вода, добавете канела и варете 3 минути.
3. Добавете получения разтвор към съдържанието в буркана.
4. Изсипете оцет и корк.

Без чесън

Списък на компонентите:

• 1 кг див чесън;
• 700 мл вода;
• 1 супена лъжица. л. сол;
• 50 мл оцет.

Стъпка по стъпка рецепта:

1. Нарежете полезно растение, като предварително сте го сортирали и измили.
2. Сол, подсладете водата, сложете основния продукт в нея и гответе 5 минути.
3. Изключете газа, добавете оцет и прехвърлете в буркана.

Без оцет

Продуктов комплект:

• 2 кг див чесън;
• 6 супени лъжици. л. слънчогледови масла;
• 3 литра вода;
• 2 с.л. л. сол;
• 100 мл доматено пюре.

Как да направите празно:

1. Сварете ароматната култура.
2. Изцедете водата, осолете продукта, напълнете с олио и паста, разбъркайте, оставете за 5 часа в хладилника.

На корейски

Продукти:

• 300 г див чесън;
• ½ ч.л. сол;
• 10 мл оцет;
• кориандър, кінза, черен пипер;
• 2 с.л. л. масла.

Стъпки на производство:

1. Изпратете ароматната култура в печката и заври, филтрирайте.
2. Запържете в олио, като добавите подправки на вкус.
3. Прехвърлете в стъклен съд, покрийте и оставете в хладилника за не повече от един ден.

Пикантна гурме подготовка

Компоненти:

• 800 г див чесън;
• 3 чесън;
• 6 ч.л. сол;
• 6 ч.л. Сахара;
• 100 мл оцет;
• 1 литър вода;
• подправка.

Алгоритъм на действията:

1. Нарежете основната съставка и чесъна, напълнете буркана на слоеве.
2. Кипнете вода, добавете подправки, налейте оцет.
3. Изсипете готовата марината в буркан, корк.

Погледни също

2 рецепти за готвене на печени мариновани чушки за зимата

Рамсън с киселост

Състав:

• 1 кг ароматни билки;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 литър вода;
• 1 супена лъжица. л. Сахара.

Как да се направи:

1. Изплакнете и подсушете билката.
2. Солена вода, захар и се вари.
3. Изпратете основния компонент в дълбок съд, изсипете марината, покрийте, поставете товара.
4. След 2 седмици отцедете и кипнете саламурата, поставете в буркан и корк.

С оцет и олио

Компоненти:

• 500 г див чесън;
• 200 г моркови;
• 25 г сол;
• 25 мл оцет;
• 50 мл слънчогледово масло;
• подправки.

Действия:

1. Настържете морковите, нарежете и бланширайте основния компонент.
2. Изсипете подправките в зеленчуците, изсипете оцет, добавете загрято олио.
3. Изпратете масата на банки, корк.

С червени боровинки

Продукти:

• 1 кг див чесън;
• 100 г червени боровинки;
• 100 мл оцет;
• 2 с.л. л. Сахара;
• 1,5 с.л. л. сол;
• 1 литър вода.

Производство:

1. Залейте ароматната билка с вода за 5 часа.
2. Нарежете, намажете растенията с вряла вода и ги натъпкайте в буркани.
3. Сварете вода, сол, подсладете.
4. Смесете марината с оцет и изсипете в буркан, корк.

Правила и условия за съхранение

Препоръчва се детайлите да се поставят в сухо и тъмно помещение с температура от 0 до 15 градуса. Съхранявайте отворена закуска в хладилника за не повече от 7 дни.

Какво може да се готви от детайла

Такова консервиране може да бъде отличен пълнеж за кнедли и пайове. Може да се допълни и със салати, закуски и супи. Заготовката е вкусна гарнитура към месо.