3 вкусни рецепти за конфитюр от боровинки с черешови листа за зимата
Къпината е спорно популярна - някой категорично не я харесва заради горчивия си вкус, докато други се използват широко, включително за приготвяне на домашно приготвени алкохолни напитки. Въпреки че никой не спори с факта, че има големи ползи за организма и е ценно лекарство. Но има рецепти за приготвяне на вкусно сладко от черна боровинка с пресни черешови листа, които всички ще харесат.
Характеристики на приготвяне на конфитюр от арома с черешови листа
Необходимо е стриктно да следвате рецептата, в противен случай сладкото може да има горчив вкус, тъй като прясната арония има специфичен, тръпчив, стипчив вкус.
Специфичност на избора на продукт
Плодовете за приготвяне на конфитюр се берат в средата или края на октомври; те трябва да бъдат леко замразени след първата слана. Но е необходимо да се събере реколтата, докато все още няма силен мраз. Избират се цели, не повредени, не развалени и, разбира се, напълно узрели плодове.
Как да подготвим контейнер?
Преди да разточите сладкото е необходимо бурканите да се измият и стерилизират добре. За да направите това, използвайте обработка с гореща пара, поставяйки ги над врящ тиган, пържене във фурната или загряване в микровълновата.
Как да си направим конфитюр от черна планинска пепел с черешови листа
За да приготвите сладко от ароматна боровинка (chokeberry), се нуждаете от желание, правилна рецепта и основните съставки. И, разбира се, време. По-голямата част от него е заета от преградата на плодовете и вливането на конфитюр.
Има различни рецепти, с добавяне на много съставки - канела, ябълки, лимон, но основата винаги е една и съща - редове плодове.
Идеалното сладко има консистенция, близка до сладкото, но с ясно видими плодове.
Класическа рецепта
За да приготвите конфитюр от аромата, първо трябва да сте търпеливи - времето за готвене е 4,5 часа. При готвенето му няма абсолютно никакви особени затруднения, основното е да следвате указанията на доказана, класическа рецепта. Ванилинът е незадължителен и е незадължителен.
- Плодове на аромата - 1 килограм.
- Захар - 1,2 килограма.
- Вода - 500 милилитра (2 чаши).
- Ванилин - 1/3 чаена лъжичка.
- Черешови листа - 100 грама.
В началния етап плодовете на ревена се подреждат - почистват се от листа, клонки и сушат, развалени плодове се изхвърлят. Черешовата листа също се сортира и се измива добре.След като се подредят в тенджера и се налива вода, така че да ги покрие напълно (оставя се да се добави още, ако е необходимо, до 1 литър), слага се на печката и се вари 15-20 минути.
Вареният бульон се филтрира, а листата се изхвърлят. След това отново се довежда до кипене. След това тиганът се отстранява от котлона и плодовете на ревена се изсипват във врящата вода.
След това плодовете се смесват старателно във вода, така че всички да се потопят в нея. Процедурата е насочена към омекотяване на плодовете и по-добро усвояване на сиропа. Разбъркайте 7-10 минути. В идеалния случай за това се използва дървена шпатула, но това не е от съществено значение.
Сега тенджерата се поставя отново на печката и топлината се включва, малко по-силна от средната. След това добавете захарта и разбъркайте бавно, докато се разтвори напълно. Оставете сиропа отново да заври и включете на слаб огън, на който готвим 15 минути. След това сладкото се отстранява от печката и се оставя да се охлади до стайна температура.
Това обикновено отнема около 3 часа. След това сладкото отново се поставя на огъня, оставя се да заври и се готви на слаб огън в продължение на 15 минути.
В края на готвенето сипете ванилин - той засилва аромата на череша и придава богат, интересен аромат. Готовото сладко се налива горещо в стерилизирани буркани.
Вариант на Apple
Вкусно, наистина здравословно, оригинално сладко. Един от неговите недостатъци е, че се изяжда много бързо, затова е препоръчително да се добива повече от него.
Съставки:
- плодове от реяна - 1 килограм;
- захар - 1,2 килограма;
- вода - 500 милилитра;
- лимонов сок - 1 супена лъжица;
- канела - 1 пръчка;
- ябълки - 700-800 грама.
С лимонена киселина
Лимонената киселина засилва аромата на конфитюр от аромата и също действа като консервант. Има два варианта за готвене.
При първото вземане:
- плодове от реяна - 2 килограма;
- вода - 2 литра;
- дузина листа от къпина;
- захар - 1,5 килограма;
- лимонена киселина - 5 грама.
Освен това, според тази рецепта, можете да готвите както здравословно сладко, така и вкусен сироп: филтрирайте го, преди да добавите захар, премахвайки всички листа и плодове. Във втория вариант добавете жар и сок от един лимон 10 минути преди края на готвенето. Лимонът придава на сладкото специален аромат.
Третира правилата за съхранение
Съхранявайте валцова конфитюр от аромата както при прохладна температура (в мазета и мазета), така и в домашни килерчета, при стайна температура. В стерилизирани буркани, при стайна температура, той остава без загуба на качество за една година, на хладно място или в хладилник - до 2 години.
