ТОП 4 вкусни рецепти за консервирани домати с кетчуп чили за зимата
Консервираните домати са любим препарат в почти всяко семейство. Въпреки това, малко хора знаят, че класическите осолени домати могат да бъдат затворени с пикантни кетчупи. Такова консервиране ще се хареса на любителите на пикантни пикантни ястия. Най-вкусните рецепти за домати с кетчуп чили за зимата ще ви помогнат да приготвите топло-кисела закуска.
Характеристики на прибиране на домати с кетчуп чили за зимата
За консервиране се избират много пикантни кетчупи, но за да придадат на консервацията сладък вкус, те вземат барбекю сосове. Доматите с жълт и оранжев цвят изглеждат красиво в буркани. Препоръчва се да изберете неузрели плодове - това намалява вероятността те да омекнат.
Препоръчва се да добавите корен от хрян, касис, череша или листа от малина за консервиране - такива компоненти действат като естествени консерванти, които удължават срока на годност на детайла.
Подбор и подготовка на суровините
За да запазите цели домати в буркани, изберете средно едри, устойчиви зеленчуци с гъста кожа и каша. Колкото по-малки са плодовете, толкова по-добре ще бъдат накиснати в маринатата. Когато се готвят, зеленчуците не трябва да губят своята цялост. Суровините трябва да са свежи и без механични повреди.
Преди консервиране зеленчуците се измиват няколко пъти старателно. За заготовките се използва груба сол и 9-процентов оцет.
Как да подготвим контейнер правилно?
Стъклените контейнери за консервиране трябва да бъдат добре измити с разтвор на сода или препарат. След това се изплакват с много вода. В края бурканите трябва да се стерилизират с помощта на микровълнова фурна, фурна или дълбока тенджера с вряла вода.
Най-вкусните рецепти
Има няколко начина, по които можете да създадете оригинална комбинация от вкусове.
Лесен начин за зимата
Маринованите домати са любимо запазване на много хора. Можете да приготвите пикантни домати с кетчуп по една проста рецепта.
Какво ти е необходимо:
- домати - 2 килограма;
- кетчуп чили - 6 големи лъжици;
- сол - 2 големи лъжици;
- захар - 1 голяма лъжица;
- оцет - 2 супени лъжици;
- лаврово листа, касис - 4 броя;
- люти чушки - 10 броя;
- чесън - 8 скилидки;
- пресни билки на вкус.
Получаване:
- Поставете подправките и доматите в сухи съдове.
- Пригответе марината: добавете кетчуп и оцет в тенджера с вода. Сол и захар. Сварете течността.
- Изсипете вряща марината върху всички съставки в бурканите. Покрийте и стерилизирайте бурканите във вряща вода.
- Навийте съдове с домати.
Обърнете контейнерите, увийте ги в одеяло и оставете за един ден. След - скрийте се на студено място.
Без стерилизация
Солените домати могат да се консервират без стерилизация. Съставки:
- домати - 1,5 килограма;
- кетчуп чили - 250 грама;
- захар - 200 грама;
- оцет - 150 милилитра;
- чесън - една глава;
- копър, листа от касис, дафинов лист - на вкус;
- люти чушки - 6 броя;
- сол - 40 грама;
- вода - литър.
Как се готви:
- Поставете листата на касис и лаврови листа на дъното на контейнерите. Добавете чесъна, черния пипер и билките.
- Поставете измитите зеленчуци в буркани. Сварете вода в отделен съд и изсипете в контейнери с компоненти.
- Покрийте, оставете за десет минути, след което изцедете обратно в тенджерата.
- Добавете кетчуп. Сол и захар. Довежда се до кипене и след това отново се налива в бурканите.
Обърнете и увийте с одеяло за един ден.
Зелени домати със сос от чили
Зелените домати винаги са гъсти и хрупкави. Какво да вземем:
- домати - 2 килограма;
- листа от малина и лавр - 4 броя;
- люти чушки - 10 броя;
- чесън - една глава;
- захар и сол - 2 големи лъжици
- кетчуп чили - 4 големи лъжици;
- оцет - половин чаша.
Как се готви:
- Поставете листа от малина и лавр, както и чесън и черен пипер на дъното на съда.
- Поставете зелените зеленчуци компактно.
- В отделен съд кипнете вода с добавяне на сол и кетчуп. Захарна течност.
- Добавете оцет и изсипете в буркани.
Обърнете и покрийте с одеяло.
Чери домати с кетчуп чили
Малките домати са много удобни за консервиране в двулитрови буркани. Какво ти е необходимо:
- череша - 1,5 килограма;
- кетчуп - 3 супени лъжици;
- захар - 150 грама;
- сол - 50 грама;
- оцет - 80 милилитра;
- чесън, черен пипер, пресни билки - на вкус.
Получаване:
- Поставете билки, чесън и черен пипер в буркани. Нарежете доматите и поставете в съдове.
- Пригответе маринатата в отделен съд: разредете кетчупа, солта и захарта във вода. След като заври, налейте оцета.
- Изсипете вряща марината в съдове.
- Поставете контейнерите на водна баня и варете половин час.
Навийте контейнерите, обърнете и оставете за един ден.
Правила за съхранение и периоди на съхранение
Консервираните домати трябва да се съхраняват в хладилник, мазе или мазе, където температурата на въздуха не се повишава над пет градуса.
Правилно затворените контейнери ще стоят на такова място няколко години. Контейнерите могат да се съхраняват у дома, но срокът на годност е значително намален.
