Проста рецепта за приготвяне на сладко от къпини с ябълки за зимата
Има няколко начина да приготвите сладко с необичаен вкус от къпина с ябълки, пропорциите на използваните продукти ще ви позволят да регулирате вкуса. Стипчивостта на планинската пепел няма да бъде толкова забележима, ако приготвите сладко с добавяне на достатъчно количество захар и използването на някои подправки, по-специално канела. Ябълките ще играят важна роля, в зависимост от сорта, сладкото ще придобие свой специален вкус и аромат.
Препоръки за приготвяне и готвене
Всички са запознати с ябълково сладко, но малцина са опитвали сладко от боровинки. Като дете повечето от нас пируваха с бански ролки от прости продукти, които бяха във всяка градина. Някои домакини отдавна отглеждат и консумират къпини под различни форми, те са тръпчиви сами, но в комбинация с по-меки плодове и плодове, те стават по-меки на вкус.
Узрелите плодове на аромата съдържат много полезни витамини и минерали, които имат благоприятен ефект върху цялото тяло като цяло, но не всеки може да ги изяде в чистата си форма. За да подобрят вкуса на тръпчивите плодове, те често се комбинират с други продукти, най-често ябълките успяват да изгладят богатия вкус, круша, слива и дюля вървят добре с плодовете на храст. Основните съвети за готвене са следните:
- Класиката на жанра в шиенето е роено и ябълково сладко, продуктите се приемат в приблизително еднакво съотношение. Вкусът се регулира от съотношението на суровините: колкото повече къпини има, толкова по-остър ще бъде вкусът на сладкото.
- Консумацията на захар ще бъде стандартна и пряко зависи от качеството на ябълките и горските плодове: колкото по-кисели са те, толкова повече трябва да го слагате.
- Естествените подправки ще помогнат за подобряване на вкуса и ще му придадат специални пикантни нотки. Идеално е да добавите няколко канелени пръчици към варенето, лимоновата кора ще внесе известна екзотика в ястието, лимоновият маточина ще добави свежест.
- Препоръчително е сладкото да се готви в емайлирана купа и да се разбърква с дървена шпатула.
Съвети! Конфитюр може да се направи от ябълки и черни котлети, продуктите се варят, претриват се през ситно сито и се варят със захар до сгъстяване.
Понякога към готовото сладко се добавя капка ванилов екстракт или половина ванилова шушулка за подобряване на вкуса.
Приготвяне на съставки
Всички знаят, че за да бъде сладкото вкусно и здравословно, съставките трябва да са с отлично качество, а приготвянето да се извършва само на най-високо ниво. Конфитюр от къпини не е изключение, за да се поглезите себе си и близките си с вкусна храна през зимата, преди готвене, трябва правилно да приготвите всички съставки:
- Плодовете на аромата се събират само в късна есен, така че плодовете ще имат повече захари и по-малко стипчивост.
- Ябълките са избрани от къснозрели сортове, твърди, не счупени.
Продуктите се измиват предварително и се сушат, след което ябълките се обелват и се нарязват на средни кубчета. Горски плодове се отстраняват от четките, внимателно се подреждат и също се измиват.
За рецептите с добавка на лимон си струва да се вземе отговорно отношение към избора на цитрусови плодове, той трябва да е със средни размери, кожата е напълно жълта, без да се пресипва с външен цвят.
Съвети! За да може къпината в сладкото да е мека и нежна, струва си първо да изсипете вряща вода няколко пъти върху плодовете.
Как да си направите ябълково сладко от ябълки
За да приготвите два литра сладко за следващата зима, трябва да приемете следното количество храна:
- Килограм узрели ябълки.
- Килограм захар.
- 300 г черни плодове на аромата.
- 1-2 пръчици канела.
Самата работа се извършва в следния ред:
- Сиропът се приготвя от две чаши вода и захар, съставките се поставят в тенджера и се довеждат до кипене. Хвърлете в канелата.
- Щом водата заври, в нея се хвърлят обелените и нарязани ябълки, вари се 20-30 минути.
- Сигналът за добавяне на къпини ще бъде омекотяването на ябълките и потъмняването на парчетата. Само с такива показатели можете да добавите горски плодове.
- Пайката с ябълки се вари 20 минути, като се разбърква от време на време.
- След това се отстраняват от котлона и се подреждат върху предварително подготвени банки и се навиват на руло.
Важно! Готовото сладко ще има леко розово нюанс, докато горските плодове трябва да бъдат меки.
Проста и достъпна рецепта за конфитюр с лимонова кора, тя се поставя в шев в последните минути, преди да се отстрани от топлина. Останалите стъпки са напълно идентични с описаните по-горе.
Съхранение на конфитюри
За безопасност завършеното зашиване се оставя в хола, докато се охлади напълно. След това те се отвеждат в мазето или мазето, където температурата през зимата не пада под +3, а през лятото не се повишава до +20.
Руло от черна, вече узряла планинска пепел може да се съхранява в хладилник, но това вече са крайни мерки.
Приготвянето на сладко за зимата от черни плодове на аромата с ябълки е просто, индивидуалното регулиране на съотношението на съставките ще ви позволи да получите нов вкус на шев всеки път.
