ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко от червена касис за зимата без готвене
Възрастните деца също обичат да ядат сладко. Този десерт е достъпен за всяко семейство и когато се приготвя със запазването на всички витамини, той също се превръща в здравословно лакомство. Един от тези десерти е конфитюр от червена касис, приготвен без варене. Оказва се сладко, но в същото време издава приятна киселост. Това сладко има консистенцията на конфитюр с прозрачна текстура и ярък богат цвят.
Характеристики на приготвяне на студено сладко от касис за зимата
Прибирането на студено сладко за зимата не е трудно, благодарение на което е популярно сред заетите домакини. Технологията на готвене е такава, че сладкото на изхода се оказва сурово, не е необходимо да се готви на печката. Всъщност студеното сладко е зрънце, пюре със захар, което запазва всички предимства на витамините.
По време на съхранението сладкото става гъсто, като конфитюр, поради съдържанието на пектин - естествен "желатин".
Съставки за рецептата
За да направите сладкото, ви трябват само две съставки: захар и плодове - червено френско грозде.
Пропорциите се следват според конкретна рецепта.
Специфичност на избора на продукт
Плодовете за сурово сладко трябва да бъдат избрани узрели и презрели, така че вкусът на крайния продукт ще стане по-изразен и ярък. Преди прибиране на реколтата, касисът трябва да бъде сортиран от клонки, стебла и лоши плодове. След това трябва да се изплакне под студена вода и да се изложи върху кърпа, за да изсъхне, така че чашата да има излишна вода.
Как да подготвим контейнер?
Контейнер за съхранение на студено сладко е най-подходящ за малки буркани, с обем около 250-500 милилитра. Тези кутии са особено удобни за съхраняване в хладилника.
Подготовката на контейнера, преди да поставите конфитюр в него, се състои в измиване, стерилизиране и сушене:
- По-добре е да не използвате химически почистващ препарат, а изберете опция за сапун за пране или смес от сода и горчица на прах. Също така трябва да използвате нова гъба за съдове.
- Има няколко начина за стерилизиране на буркани. Например в микровълнова фурна: за да направите това, изсипете вода в бурканите на 1-1,5 сантиметра от дъното и загрейте за 4-5 минути при мощност 700-800 вата. Капаците се варят на печката в тенджера за 5-7 минути. Когато се стерилизират във вряща вода, бурканите и капаците се поставят в тенджера с гореща вода и се варят 6-7 минути. След това внимателно се изваждат и се поставят с главата надолу, за да изсъхнат.
- Изсушете контейнерите за конфитюр върху чиста кърпа, докато влагата се изпари напълно.
Как да си направите сладко от червена касис без готвене?
Технологията за приготвяне на студено сладко е много проста, но въпреки това рецептите се различават за различните домакини. Нека разгледаме няколко от тях:
- "Бързо сладко". Прекарайте подготвеното зрънце (1 килограм) през месомелачка или смилайте с пасатор и след това го смесете със захар (1,5 килограма). Бъркайте, докато последният се разтвори напълно. Сладкото е готово!
- „Сурово сладко“. Разтрийте горските плодове (1 килограм) през сито, добавете захар (2 килограма). За да разтворите захарта, поставете съда със сладко пюре на огъня и загрейте до 50-60 ° C, като бъркате непрекъснато. Подредете сладкото в буркани. След охлаждане ще изглежда като сладко.
- „Студено сладко“. Втрийте касиса (1 килограм) през сито. Добавете гранулирана захар (1.2 кг) и разбъркайте добре. Захарта ще се разтвори в рамките на два часа, през което време може да се приготвят бурканите. През това време периодично разбъркайте ягодовата маса. Ако се образува пяна, тя трябва да бъде отстранена в края на процеса. Поставете пюрето в буркани и отгоре изсипете 1 супена лъжица гранулирана захар.
Как да съхранявате детайлите правилно?
Вареното студено сладко трябва да се съхранява на хладно и тъмно място. Най-доброто място за съхранение е хладилникът, но можете да направите буркани и в дълбока, студена изба.
