Прости рецепти за приготвяне на сладко от праскови с портокали за зимата
Сладко от праскови с портокали ще се насладите на вкуса на цитрусови плодове и нежни праскови по всяко време на годината. Не е сладко сладък, така че вкусът се разкрива в неговата цялост. Можете да използвате сладко в печива или като предястие за чай, а сладко като пълнеж за сандвичи.
съдържание
Функции за готвене
Можете да го приготвите не само от нарязани парчета плодове, но и от цели праскови. Просто трябва да изберете най-малките и узрели плодове. Бланширането може да помогне за омекотяване на твърдите плодове и жилавите кори. Тази проста процедура се състои в потапянето на плода във вряща вода за няколко минути и след това охлаждането му в студена вода.
Можете да запазите цвета на прасковите, като ги накиснете в разтвор с лимонена киселина (1 ч.л. в чаша вода). Конфитюрът е чудесен за експериментиране със съставки. А прасковите се комбинират с всички плодове, което води до интересни вкусови комбинации.
Въпреки това, количеството захар трябва да бъде внимателно измерено във всеки отделен случай.
Универсален начин за проверка на готовността на конфитюр
Трябва да изгребнете с лъжица малко маса от кипяща тенджера и да я поставите върху чинийка за чай. Ако капката не променя формата си, държи равномерно и не се разпространява, тогава сладкото е готово.
Избор на праскови за сладко
Всеки плод, който може да намерите на рафтовете на супермаркета, ще направи. Ако плодовете все още са твърди и неузрели, те могат да се използват в класическо сладко. А за сладко е по-добре да вземете презрели и меки плодове.
На началния етап се препоръчва да се сортират плодовете: всички зрели и твърди се поставят в един съд, а останалото в друг - за конфитюр.
Начини за приготвяне на сладко от праскови и портокали
Обикновено лимонената киселина се добавя към сладко от праскови, за да се запази по-дълго и да не се захари, но портокалите вършат добре и работата. Използвайте както цитрусова каша, така и само жар. Силата на горчивината зависи от това - усеща се повече в корите от портокали. Затова се препоръчва на тези със сладък зъб да вземат кашата за сладко, но като цяло и двата варианта дават сходен резултат.
Когато се появи пяна, тя трябва да се отстрани с нарязана лъжица.
Такова конфитюр може да се направи както по традиционния начин - на печката, така и в мултикухер, микровълнова фурна или изобщо без готвене.
Проста рецепта за зимата
Съставки:
- Праскови - 600 g.
- Голям портокал - 1 брой.
- Захар - 600 g.
Алгоритъм на действията:
- Първо трябва да измиете и обелите прасковите и ямите.След това ги нарежете на малки кубчета.
- Извадете жар от измития и сух портокал. Това може да стане с ренде. Нарежете корите на малки парченца, отървете семената вътре в плодовете.
- Сгънете целулозата и портокаловата кора, прасковите и захарта в емайлирана тенджера, разбъркайте и оставете за 1 час. Сокът трябва да се отдели от сместа.
- Сложете на силен огън и сварете. След това, при ниска мощност на печката, гответе масата за още 40 минути.
- Изсипете сладкото в стерилизирани съдове и навийте на руло.
Сладко от праскови с портокал без готвене
Прясно приготвено и прясно сладко според тази рецепта по никакъв начин не отстъпва по вкус на класическата рецепта. И е много по-лесно да се подготви и най-важното - по-бързо. Всичко, което е необходимо за готвене, са буркани за плодове и съхранение, които трябва да бъдат стерилизирани. Необходимо е само да държите лакомството в хладилника.
Съставки:
- Праскови - 1 кг.
- Малък портокал - 1 брой.
- Гранулирана захар - 800 g.
Процедура на готвене:
- Измийте плодовете, кори, семена и ями.
- Сложете пулпата от цитрусови плодове и праскови в блендер и накълцайте.
- Вземете дълбока купа с дебели стени и добавете получената маса там. Добавете захарта и разбъркайте с дървена шпатула. Разбъркайте още няколко пъти, докато гранулираната захар се разтвори напълно.
- Сладкото е готово. Сега можете да го поставите в стъклени буркани и да го поставите в хладилника за съхранение.
Сладко от праскови с портокали
Тази леко горчива закуска е идеална за сутрешен тост. Важно е плодовете да са узрели или презрели, дори малко развалени ще направят. Ключът е да изрежете всякакви кафеникави зони преди да заври.
Съставки:
- Портокал - 1 брой.
- Праскови - 1 кг.
- Захар - 700 грама.
Стъпка по стъпка рецепта:
- Първо трябва да измиете прасковите и да изхвърлите оръдието им. Това може да стане с гъба или чрез накисване на плода във вода и сода за час.
- Изплакнете старателно портокалите, тъй като те се добавят към сладкото заедно с корите.
- След това трябва да нарежете плодовете на парчета, така че да е удобно да ги поставите в месомелачка. Отстранете семената от цитрусовите плодове.
- Превъртете плодовете в месомелачка до течна консистенция.
- Поставете получената маса в тенджера, смесете със захарта и гответе на среден огън до кипене.
- След това намалете котлона и гответе още 5 минути. Изключете и охладете. Повторете същото готвене в продължение на 5 минути, докато се получи желаната консистенция.
- Разпределете сладкото в бурканите.
Как да съхранявате сладко
Опитните домакини препоръчват да съхранявате готово сладко на сухи и прохладни места. Когато лакомството вече е отворено, най-добре е да го преместите в хладилника, така че хранителните вещества да издържат по-дълго.
