6 рецепти за прозрачно сладко с ябълкови филийки Бял пълнеж за зимата
Ябълковото сладко е едно от популярните ястия. Тези плодове съдържат много полезни вещества. Най-популярно е прозрачното сладко от ябълки Бял пълнеж, приготвено на филийки. Има няколко рецепти за такова ястие, струва си да се работи усилено, за да получите вкусен и красив деликатес. Ето селекция от лесни начини за приготвяне на ябълково сладко.
Характеристики на приготвяне на ябълково сладко Бял пълнеж за зимата
За да готвите прозрачно сладко, трябва да вземете предвид някои характеристики. Това ще ви помогне да получите желания резултат и да не разваляте храната.
Специфичност на избора на продукт
Правилно подбраните ябълки са повече от половината от успеха.
Препоръчва се да се вземат леко неузрели плодове, винаги твърди. Капките не са подходящи за приготвяне на прозрачно сладко, по време на процеса на готвене, той ще се превърне в каша.
По-добре е да вземете домашни ябълки, те ще придадат страхотен вкус и аромат на готовото ястие. Закупените плодове не са подходящи за приготвяне на вкусно сладко. Захарта трябва да е чиста, без различни примеси.
кухненски съдове и прибори
По-добре е да готвите конфитюр в голям съд от неръждаема стомана. Допустимо е да се вземат саксии, изработени от мед или алуминий. Но емайлираните ястия изобщо не са подходящи за приготвяне на деликатес, може да изгори в него. Възможно е да използвате мултикукър. Също така си струва да се отбележи, че във висока и тясна тенджера деликатесът ще се окаже течен, а в широк - по-дебел, подобен на жилав карамел.
Всички кухненски прибори трябва да се измият добре преди готвене.
Готовото сладко се поставя в буркани. Контейнерът и капаците се измиват старателно с помощта на почистващи препарати и след това се стерилизират. Подготвените контейнери и капаци се оставят настрана.
Как да си направим ябълково сладко Бял пълнеж у дома?
Има няколко рецепти за приготвяне на сладко. Основното е класическо, но е позволено да се добавят допълнителни съставки към ястието.
Класическа рецепта
Не е трудно да приготвите ябълково сладко на филийки по класическата рецепта, но трябва да следвате правилата, за да получите желания резултат.
Съставки:
- ябълки - 1 кг;
- захар - 1 кг.
Рецепта:
- Плодовете се нарязват на малки филийки, а сърцевината се отстранява.
- Ябълките се поставят на тънък слой, покрити със захар. Подобна процедура се извършва няколко пъти, докато компонентите се изчерпат.
- Контейнерът се покрива и се оставя за 12 часа, нищо не трябва да се смесва.
- След това време тиганът се поставя на малък огън и се довежда до кипене. Сладкото не пречи, само плаващите филийки внимателно се потапят в сиропа с шпатула.
- Продължителност на кипене - не повече от 10 минути, след което се оставя да изстине. След пълно охлаждане процесът се повтаря.
- На третия етап сладкото се вари 15 минути. Трябва внимателно да наблюдавате продукта: веднага щом конфитюрът достигне желаната консистенция, той се изключва.
- Готовият продукт се поставя в буркани и се запечатва с капаци.
Прозрачно сладко с лимонови клинове
Конфитюр с лимон придобива красив кехлибарен оттенък и особен вкус. За да го подготвите ще ви трябва:
- средни ябълки - 15 бр .;
- захар за глазура - 200 г;
- лимон - 1 бр .;
- захар - 4 супени лъжици;
- канела - щипка;
- карамфил - 2 бр.
Получаване:
- Ябълките се приготвят, семената се обелват.
- Лимонът се измива добре, коричката се настъргва, а кашата се нарязва с месомелачка или пасатор.
- Ябълките се покриват с пудра захар в съд, варят се на слаб огън за половин час.
- Добавете лимон и продължете да готвите още 5 минути.
- Добавете захарта, подправките, варете 15 минути на минимален огън, като разбърквате от време на време.
- Сладкото се поставя в буркани, които след това се поставят във фурната. Температурата трябва да бъде 100 градуса, гответе, докато върху продукта се образува гъста кора.
- След това затворете контейнера с капаци.
Вариант за малина
Малините, добавени към сладкото, ще придадат на деликатеса оригинален вкус и допълнителни полезни свойства.
Компоненти:
- ябълки - 1 кг;
- малини - 2 кг;
- захар - 3 кг.
Получаване:
- Ябълките, приготвени по обичайния начин, се покриват със захар в съд и се оставят за един ден.
- Малините също са покрити със захар в друг съд и не пипайте едновременно.
- На следващия ден съдът с ябълки се поставя на печката, те не кипят. Повторете три пъти. Същата процедура се използва и с малини.
- След това всичко се комбинира в една смес и се готви за половин час. След това се охлаждат и отново повтарят процеса.
- Готовият продукт се поставя в подготвен контейнер и се запечатва.
С касис, какао и канела
Ябълковото сладко може да се направи, като се добавят оригинални съставки - какао, канела и касис. Готовото ястие ще се окаже с особен вкус и интересен цвят. Приготвят се следните съставки:
- ябълки - 1 кг;
- касис - 100 г;
- захар - 0,6 кг;
- лимонов сок - 2 супени лъжици. л .;
- ванилова захар - 0,5 опаковка;
- смляна канела - 0,5 ч.л;
- какао на прах - 1 супена лъжица. л .;
- вода - 0,2 л.
Рецепта:
- Обелете ябълките от семена, нарежете на филийки и сложете в съд, добавете лимонов сок, оставете за 2-3 часа.
- Добавете вода и варете на слаб огън за половин час, като разбърквате от време на време.
- Добавете канелата и касиса, разбъркайте добре и кипете.
- Изсипете какао, гответе 5 минути.
- Готовото сладко се подрежда в буркани и капаците се навиват на руло.
С добавяне на оцет
Това е много необичайна рецепта за бистро сладко. Изисква се внимателно да следвате рецептата.
Съставки:
- ябълки - 5 литра (измерете в литри, можете да използвате литров буркан за тази цел);
- захар - 1,5 кг;
- оцет 9% - 100 мл.
Рецепта:
- Обелете ябълките и ги нарежете на малки клинове.
- Сложете всичко в съд, добавете захар и оцет, разбъркайте.
- Поставете чиния отгоре, поставете товара и оставете за 12 часа.
- След това време съдът се поставя на огън и ястието се вари в получения сок за около 1-1,5 часа, в зависимост от желаната консистенция.
- Горещото сладко се поставя в подготвен съд.
Рецептата "Пет минути"
Това е бързо сладко, но резултатът не е по-лош, отколкото при дълга подготовка.
Компоненти:
- захар - 1 кг;
- ябълки - 1 кг;
- вода - 1 чаша;
- лимонена киселина - 1 щипка.
Как се готви:
- Пригответе ябълки - обелете и отстранете семената.
- Изсипете захарта във водата, сложете на малък огън и варете, като бъркате непрекъснато.
- Сложете ябълки в съд със сироп, гответе за няколко минути, добавете лимонена киселина.
- Готовото ястие се прехвърля в контейнер.
По-нататъшно съхранение
Препоръчва се да съхранявате готово сладко на хладно място, за да не стане захар по-дълго. Въпреки това, такова ястие поддържа добре дори при стайна температура.
