8 най-добри рецепти за сладко от праскови и орехи за зимата
Сред многото сладки препарати за зимата, заслужава да се подчертае сладко от праскови, приготвени с орехи. Също толкова вкусен препарат се получава с бадеми, фъстъци или кашу. След като сварите сладкото, спазвате рецептата и спазвате правилата за съхранение, необичаен деликатес може да се запази за дълго време. Основното е да се обърне внимание на особеностите на селекцията и подготовката на плодовете за консервиране.
Тайните на приготвяне на сладко от праскови и ядки за зимата
Когато приготвяте лакомство с праскови, струва си да се има предвид, че преди готвене, плодовете се освобождават от кожата, така че в крайния продукт да са по-нежни, без кадифени ворсини.
За да се улесни процеса на белене, плодовете се потопят във вряща вода за няколко минути, след това се заливат със студена вода и кожата се отделя добре от пулпата. С ядки, освободени от черупката, те правят същото.
Характеристики на избора на съставки
При избора на праскови за готвене на сладко, предпочитание се дава на едри плодове с гъста каша. Можете да вземете леко неузрял плод или да изберете подходящ есенен сорт. Ядките са с добро качество, без примеси от изсушени, гнили или гнили ядки.
Как да подготвим контейнери?
За съхранение на праскови-орехови деликатеси се избира малък контейнер. Обикновено това са половинлитрови буркани, които трябва да бъдат добре измити и стерилизирани по всеки удобен начин. При опаковане на готовия продукт стъклените контейнери трябва да са сухи.
Как да си направите сладко от праскови?
За разлика от традиционните горски или плодови консерви, този десерт съдържа ядки. По-често се използват орехите, тъй като са по-достъпни, но се използват и фъстъци, бадеми, лешници, които придават на крайния продукт специален орехов вкус и аромат.
Обелените ядки най-често се добавят десет или петнадесет минути преди края на готвенето.
Орехова рецепта
Необичайно вкусно сладко с ядки.
Необходими компоненти:
- 1,2 килограма праскови;
- килограм захар;
- 200 грама орехи.
Обелените и обелени праскови се нарязват на малки филийки, покрити със захар. След три часа плодът ще се изцеди, вари се пет минути, след което се добавят нарязани орехи. Гответе още тридесет минути, свалете от котлона, настоявайте шест часа. След като се вари тридесет и пет минути, се запечатва.
С бадеми
Несложна рецепта за вкусен десерт.
За поръчка вземете следните продукти:
- 8 средни праскови;
- 60 грама бадеми;
- 200 грама захар.
Изсипете половин чаша вода в захарта, кипете в продължение на три минути, добавете нарязани праскови, измити бадеми. Сладкото се готви за двадесет минути на слаб огън. След това се разпределя между банките.
Със семена от ядки
Десертът придобива необичаен вкус, когато се добавят обелени прасковени ями.
Компоненти:
- 2 килограма праскови;
- 1,5 килограма захар.
Плодовете се нарязват на малки парчета, като преди това са се освободили от семената. Заспивайте със захарта, настоявайте пет часа. Сокът, който се появява в плодовете, се излива в отделна купа, добавят се ядки от семената. Гответе за десет минути, изсипете кипящ сироп в плодовете. Настоявайте седем часа, след като десертът се остави да заври. Разпределете по банки, запечатани.
С лешници
Продуктите са предназначени за половин литров буркан.
Необходими съставки:
- 400 грама праскови;
- 50 грама обелени лешници;
- 100 грама пудра захар;
- щипка лимонена киселина;
- 100 милилитра вода.
Изсипете захар и лимон в гореща вода, след като заври, сложете обелени прасковени резенчета. Гответе за 15 минути. След това добавете пържените, нарязани лешници. Сладкото се вари за няколко минути. Разпределете върху сухи, стерилни буркани, корк.
С кашу
Оригинално конфитюр от кашу.
За поръчка вземете следните продукти:
- 600 грама малки праскови;
- 70 грама кашу;
- 170 грама груба захар.
Обелените праскови се нарязват на четвъртинки. Сиропът се приготвя от вода и захар, след което се слагат плодове и кашу. Десертът се готви за двадесет минути с леко кипене. Готовият продукт се опакова в кутии, запечатани.
С фъстъци
Здравословен и вкусен десерт.
Необходими компоненти:
- 500 грама праскови;
- 50 грама фъстъци;
- 150 грама захар;
- 0,5 чаши вода.
Фъстъците се сушат в продължение на пет минути в тиган, обелват се, натрошават се на едри трохи с точилка. Прасковите бланширайте за 5 минути, след това отстранете кожата, нарязана на парчета.
Кипнете вода със захарта, добавете плодове, гответе 20 минути. Изсипете ядките пет минути преди готовност. Сладкото се разпределя в стерилен съд, завинтва се.
канела
Деликатес с приятен канелов аромат.
Състав:
- 0,5 килограма праскови;
- чаена лъжичка канела;
- 100 грама бадеми;
- 0,5 килограма захар.
Прасковите се бланшират във вряща вода за четири минути, след което се поставят в ледена вода за 30 секунди. След това обелете плодовете, нарязани на филийки. Приготвените плодове се покриват със захар, след два часа се наливат във вода, слагат се на малък огън. Масата се вари в продължение на десет минути. Заготовката се покрива с капак, оставя се топла в продължение на дванадесет часа.
Изсипете вряща вода над бадемите за 10 минути, обелете ги, разделете ядките на половинки. Добавете ядките с канела към сладкото, варете 10 минути. Подредете в стъклени съдове, запечатайте.
С мед
Здравословен десерт с мед за чай.
За десерт ще са ви необходими следните продукти:
- килограм праскови;
- 100 грама ядки;
- 3 чаши кастер захар
- 2 супени лъжици мед;
- чаша пречистена вода.
Белените ядки се заливат с вряла вода, след седем минути водата се източва. Прасковите се обелват и се нарязват на едри парчета.
Разтворете захарта и меда във вода, кипете за минута. Прасковите се изпращат в сладка вода, варят се двадесет минути. С помощта на гевгир плодовете се прецеждат, а сиропът се вари в продължение на тридесет минути. Плодовете с ядки се изпращат до сгъстената смес, варят се три минути.
Сладкото се разпределя между банките, запечатва се.
Правила за съхранение
Сладкото от праскови се прибира без ями, така че може да се съхранява херметически запечатано за около две години.
След охлаждане детайлът се оставя на стайна температура в килера или се спуска в мазето. Отворено лакомство се затваря с найлонов капак и се изпраща в хладилника.
