ТОП 3 рецепти за приготвяне на сладко от касис без захар за зимата
Както знаете, касисът има много полезни свойства, така че често се използват за приготвяне на десерт. Безупречният вкус на сладко от касис без захар за зимата и ползите от него продължават дълго време.
съдържание
Характеристики на приготвяне на сладко от касис без захар
Преди да готвите каквото и да е консервиране, трябва да се погрижите за приборите, използвани в процеса на готвене. Необходимо е да се готви лакомство в тиган с емайл или с помощта на мултикоксер, който е снабден с купа с незалепващо покритие.
Когато приготвяте десерт с касис, е важно да изключите всякакъв контакт на горските плодове с метала. Използвайте само пластмасови или дървени инструменти в работата си.
Приготвянето на сладко е възможно само от узрели плодове, събрани седмица след пълно узряване. Дълго време не се препоръчва да се държи реколтата по клоните, тъй като количеството полезни елементи в касиса бавно намалява.
Съхраняването на прибрания продукт не трябва да бъде дълго; по-добре е сладкото да се готви веднага след събирането.
Основната особеност на приготвянето на сладко от плодове от касис е, че приготвянето не преминава без процеса на смилане на плодовете през сито. Това ще позволи на тези, които не харесват присъствието си в готовия продукт, да не мислят за наличието на кори, семена.
Подготовка на контейнери и продукти
Правилната стерилизация на консерви и капаци също е важна, в противен случай микробите ще проникнат в десерта и той ще се влоши.
Забележка! За варене със сладко от касис се вземат лакирани капаци, тъй като обикновеният метал е силно окислен под въздействието на ягодовия сок.
Стъклените контейнери се измиват старателно с топла вода и сода, изплакват се няколко пъти в студена вода. След това се извършва стерилизация над чайника, във фурната в продължение на няколко минути.
Не трябва да избирате прекалено големи френско грозде за конфитюр, ягодовото зърно бързо ще се спука и ще пълзи. По-добре е да вземете средно голям продукт със същата зрялост за десерт. Плодовете трябва да бъдат:
- Черно.
- Плътни.
- Shiny.
Преди да приготвите сладкото:
- горски плодове прекаляват;
- размити;
- опашките се отстраняват;
- плодовете се сушат върху чиста кърпа.
Най-добрите методи за готвене
Изборът на заготовки за зимата от касис може да бъде различен, всичко зависи от вкуса.
Проста рецепта за касис без захар за зимата
За да сготвите сладкото, се нуждаете от 1 кг плодове.
Как да си направите десерт:
- Касисът се измива и суши.
- Плодовете на плодовете се изсипват по банките до ръба.
- Контейнерът е инсталиран в тенджера, налива се вода, която трябва да достигне до раменете на буркана.
- Водата се загрява, но не трябва да се довежда до кипене, за да не се повреди контейнерът.
- Тъй като касисът се вари, се добавят пресни. Този процес се извършва, докато не се забележи, че плодовете вече няма да се утаят.
- Бурканите се покриват с капаци, а сладкото се готви още час.
Контейнерът се навива, обръща се и се охлажда в това положение.
Вариант с червена касис
За да направите десерт с червена и касис, се нуждаете от следните съставки:
- горски плодове - 1 кг (касисът трябва да бъде 2 пъти повече от червения);
- захар - 1,5-2 кг.
Процес на готвене.
- Плодовете се отделят от клонките и се измиват.
- Те се изпращат в съдовете и се довеждат до кипене на слаб огън. Ако касисът се вземе сух, тогава можете да изсипете малко вода.
- Когато основната съставка заври и се спука, необходимото количество гранулирана захар се хвърля вътре. Количеството захар ще зависи от това колко сладки са плодовете, срока на годност и дебелината на сладкото.
- Отново масата се довежда до кипене на слаб огън.
- Понякога трябва да разбъркате сладкото и да премахнете пяната.
- Десертът се вари 10-15 минути, а за да се запази сладкото за по-дълъг период, е необходимо да се готви до половин час.
Деликатесът се налива горещ. След това трябва да престои 20 минути в отворен буркан. Това е необходимо, така че върху десерта да се образува защитен слой. След това консервата се навива или затваря с пластмасов капак.
Сладко от касис с фруктоза за диабетици
Когато приготвяте десерт за диабетици, трябва да приготвите следните съставки:
- касис - 1 кг;
- фруктоза - 750 gr. (1 кг сорбитол);
- агар-агар - 15 gr.
Основната съставка се почиства от клонки, слага се в гевгир, за да се изплакне. Тогава плодовете трябва да бъдат нарязани. Можете да използвате пасатор.
Готовата смес се прехвърля в тенджера, отгоре се поръсва с фруктоза и агар-агар, всичко се разбърква.
След това тиганът се изпраща на огъня, сместа се готви, докато заври. След като сладкото се изсипва в бурканите и те се навиват на руло.
Как и колко дълго могат да се съхраняват детайлите?
Условията за съхранение на сладко от касис са прости. Може да е хладно тъмно място, както харесват всички подготовки за зимата.
Съхранението е възможно в продължение на няколко години, деликатесът няма да загуби полезните си свойства.
