Проста рецепта за приготвяне на сладко от ягоди за зимата

Трябва да направите вкусно сладко от диви ягоди поне веднъж в живота си. Цялото семейство ще хареса това ароматно зрънце, набрано в гората или по нивите. И за да се запази вкусът на лятото до есента и зимата, сладкото се прави от ягоди.

Особености на приготвяне на сладко от ягоди

Приготвянето на сладко от ягоди е лесно, ако следвате правилата за готвене. Ягодите се измиват старателно преди готвене, а бурканите се загряват на водна баня. Подправки или плодове могат да се добавят към сладкото по желание. За да се направи конфитюр, сладкото първо се вари, след това се претрива през сито и отново се вари.

За да разберете колко да готвите сладост, трябва да погледнете дебелината на сместа. Дори времето за готвене да е свършило и то да е течно, тогава трябва да оставите сладкото за малко. Постепенно тя ще започне да се сгъстява.

Как да приготвяме буркани за консервиране

Преди готвене консервите се приготвят предварително. Първо, те се измиват старателно с почистващ препарат и се оставят да изсъхнат. След изсушаване почистените буркани се нагряват. Бурканите се загряват на водна баня в продължение на няколко минути, така че чашата да стане гореща.

Как да изберем и подготвим плодове за прибиране на реколтата за зимата

От диви ягоди се получава ароматно сладко. Той е голям и подходящ за готвене на сладкиши. Градински или ремонтантни ягоди също се използват за приготвяне на конфитюри, но ароматът ще бъде по-малко наситен. Белите ягоди произвеждат същото като червените.

Най-вкусното сладко се получава от ливадни или полски узрели ягоди.

Десертът е много ароматен и сладък. Ягодите, събрани на ниви и ливади, са по-сладки от дивите ягоди.

Рецепти от ягодово сладко

Има много рецепти за приготвяне на сладко от ягоди. Приготвя се с добавяне на ядки, други плодове и подправки.

Погледни също

20 рецепти за приготвяне на ябълково сладко за зимата у дома

С добавена вода

Най-простият начин да сварите сладко от ягоди е с добавяне на вода. Готвенето по този начин ви позволява да запазите плодовете непокътнати:

• Изплакнете ягодите и ги обелете.
• Прехвърлете в тенджера, покрийте с вода и добавете захар на вкус. Сложете на огън.

• Разбъркайте сладкото, докато заври и обезмаслете.
• Сладкото се вари в рамките на 15-20 минути. Процедурата на кипене се повтаря 3-4 пъти.

Когато сладкото е готово, се изсипва върху бурканите и се навива за зимата.

Проста петминутна рецепта

Конфитюр "пет минути" с цели ягодови ягоди е лесен за приготвяне:

• За готвене трябва да вземете ягоди и подсладител.
• Покрийте плодовете със захар и ги оставете за 12 часа, за да дадат сок.
• След това изсипете сладкото в тенджера и гответе за 5 минути.

Когато сиропът е готов, той се изсипва в буркани или се яде веднага. Готовият сироп трябва да се охлади при стайна температура, така че течността да не стане захарна.

Сладко от ягоди без готвене

Конфитюр без готвене е не само вкусна сладост, но и здравословен продукт. За да готвите, трябва да покриете ягодите с подсладител и да оставите за една нощ. След това се изсипва в буркани и се съхранява в хладилник под затворен капак. Не е необходимо да използвате вода в тази рецепта.

Сладко от ягоди в бавна готварска печка

Ако времето е кратко и трябва да готвите сладкото спешно, тогава можете да го направите с помощта на мултикукър:

• Ягодите се измиват и се изсипват в бавна готварска печка. Заспивайте с подсладител и покрийте с вода.
• Техниката на готвене е подобна на готвенето в тенджера. Задайте режима на "варене" и гответе за около 35 минути.
• Когато всичко е готово, сиропът се налива върху бурканите, навива се с капак и се поставя с главата надолу.

Охладете до стайна температура и спуснете в мазето.

Сладко от ягоди с бадеми

Можете да направите сладко с добавяне на бадеми. Той ще добави необичаен вкус:

• Изплакнете ягодите, нарежете бадемите на люспи.
• Налейте вода в тенджера, добавете подсладител и лимонов сок.
• Доведете течността до кипене. След това добавете ягоди.
• Гответе на слаб огън до кипене за 25-35 минути. По консистенция сладостта трябва да е гъста.

В края на готвенето добавете 2 с.л. л. Амарето и гответе за още 5 минути. Изсипете в буркани и охладете.

Погледни също

Стъпка по стъпка рецепта за сладко от кехлибарени сливи с цели филийки за зимата

Сладко от ягоди с ром

За да направите сладко с ром, трябва да вземете 100 г ром, 10 г лимонена киселина, захар и горски плодове:

• Поставете ягоди на дъното на тенджера, покрийте с подсладител и поръсете с ром.
• След това добавете още един слой ягоди, подсладител и ром.
• Поставете плодовете в хладилника за една нощ.
• Поставете на огън, доведете до кипене и добавете лимонена киселина.

Извадете от печката и изчакайте, докато сместа изстине. След това кипнете отново.

Сладко от ягоди с мента и лимон

Получава се гъсто ароматно сладко с добавка на мента и лимон:

• За да приготвите сладостта, ще ви трябват 1 лимон, няколко стръка прясна мента, ягоди и захар.
• Покрийте със захарта и оставете за една нощ. Плодовете ще дават сок за една нощ.
• На следващия ден те започват да готвят.
• Добавете лимонов сок и стрити стръкове мента. Сложете на огън. Гответе за 6 минути.
• След това прецедете сиропа и го съхранявайте отделно, докато изстине.

Когато сместа е на стайна температура, сипете обратно сиропа и гответе до омекване. Добавете малко повече мента преди края на готвенето.

Ягоди с цариградско грозде

Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на сладки с цариградско грозде:

1. Изплакнете плодовете и покрийте с подсладител.
2. Сложете на огън.
3. Гответе до кипене.
4. След това извадете от котлона, подредете в контейнери, охладете и поставете на хладно място.

Сладко от ягоди с лавандула

Не е трудно правилното приготвяне на сладко от лавандула. За да направите това, покрийте плодовете със захар през нощта. Сутрин гответе сместа в продължение на 6 минути. Бъркайте постоянно. Извадете от котлона и охладете. След това добавете цветята от лавандула и гответе още 3 минути. Добавя се и лимонов сок.

Сладко от ягоди без горчивина

За да готвите сладко от ягоди без горчивина, трябва да добавите към него касис. Ягодите и касисът се покриват със захарта за една нощ, а на следващата сутрин започват да готвят. Поставете съда на огън, като бъркате постоянно, гответе 6 минути. Когато сместа заври, свалете от котлона и оставете да се охлади. Изсипете в контейнери, охладете или спуснете в мазето и оставете до зимата. А през зимата се насладете на ароматната сладост.