6 рецепти за приготвяне на сладко от сливи-пет минути за зимата
Петминутно сладко от сливи е лесно да се направи. Сладкото има особен вкус. Дължи на костите си специални нотки. Вкусът на десерта зависи от разнообразието от сливи и добавки. Конфитюр без семена е по-деликатен. Може да се използва като пълнеж за пайове, той е идеален за тази цел. Така че, приготвяме бързо сладко от сливи за зимата.
Характеристики на готвене сладко от сливи "Pyatiminutka" за зимата
Петминутното сладко от сливи има свои собствени характеристики. Необходими са 12 часа, докато сливите се насищат със захар. По-добре е да започнете да готвите вечер. Ако трябва да направите сладко с цели сливи, тогава изберете еластични, леко неузрели плодове. За да получите гъсто сладко, вземете напълно узрели или леко презрели сливи.
Подбор и подготовка на продуктите
Сливите трябва да се сортират, да се отстранят повредените плодове и да се отстранят стъблата. Изплакнете горските плодове с преварена вода. Оставете влагата да се оттича. Ако възнамерявате да приготвите десерт с без костилка, тогава всяко зрънце се нарязва на кръг и се изважда твърда сърцевина. След това се слага в леген, покрива се със захар и се оставя за 8-12 часа.
През това време отметката трябва да се разбърква, така че всички половинки да бъдат равномерно потопени в сиропа.
Ако възнамерявате да готвите лакомство със семена, след като плодовете са измити, те се бланшират. За целта сложете сметаната в гевгир и потопете в гореща, но не вряща вода. Температурата на водата не трябва да надвишава 80 градуса по Целзий.
Внимание! Ако бланширате сливите за по-дълго или в по-гореща вода, кожите ще се напукат и плодовете ще се разпаднат.
След обработката всеки крем се пробива с вилица. Можете да направите разфасовки с нож. Това ще помогне на захарта да се накисне в плодовете и да предотврати напукване на плодовете по време на готвене.
Как да подготвим контейнери
Сладкото се вари в емайлиран или алуминиев съд. За готвене трябва да приготвите леген или широка тенджера. Готовият десерт се поставя в стъклени буркани. Предварително се стерилизират, като се държат в гореща пара. Продължителността на стерилизацията зависи от контейнера:
- половин литровите кутии се държат за няколко 5 минути;
- литрови буркани за същата процедура се нуждаят от 10 минути.
Банките са затворени с метални капаци. Те трябва да са без следи от ръжда или други повреди. Ако формата на капачката е променена, тя не може да се използва. Обърнете внимание на уплътненията. Те трябва да имат равномерен цвят и текстура. Понякога сладкото е покрито с пластмасови капаци.Можете да съхранявате детайли, запечатани с пластмасови капаци, само в хладилника.
Как да готвя 5 минути сладко от сливи?
Има много рецепти за петминутно сладко от сливи. Всяка рецепта за готвене е добра по свой начин. Личните предпочитания ще ви помогнат да изберете най-доброто за себе си.
Класическата безшумна рецепта
За готвене се нуждаете от килограм сливи и един и половина килограм захар. Измийте, подсушете плодовете, отстранете стръковете. Нарежете сметаната наполовина и отстранете семената. Ако плодовете са големи, тогава ги нарежете на 4 части. След това сложете в купа или тенджера и покрийте със захарта.
Оставете го да вари за 12 часа. След изтичане на определеното време поставете легенчето на газ и загрейте до кипене, като бъркате постоянно и отстранявате пяната. Когато лакомството заври, го вари 5 минути, свалете от котлона и оставете да изстине.
Охладеният десерт се изпраща обратно на огъня и изчаква, докато заври. Но този път няма нужда да го варите. Необходимо е веднага да се отстрани от котлона и да се постави да се охлади. Охладеният деликатес отново се изпраща в горелката, но този път се довежда до кипене и се вари в продължение на 5 минути, след което се излага в буркани.
С кости
Сливовото сладко за зимата със семена се приготвя по малко по-различен начин. Сливите от късните сортове са подходящи за този деликатес:
- Mirabel.
- Вишнева слива.
- Унгарски.
Вземат се един килограм и половина плодове и същото количество гранулирана захар. Избират се плътни, неповредени плодове. Сливите се измиват, бланшират и се оставят да изсъхнат. По това време 400 мл вода се изсипва върху захарта и сиропът се вари.
Водата се довежда до кипене и, като се разбърква, изчаква, докато захарта се разтвори. Сушените плодове се поставят в готовия сироп и се оставят да изстинат.
Охладеният детайл се слага на газ и се нагрява до точка на кипене. В процеса разбъркайте и отстранете пяните. Свареният деликатес се оставя да изстине. Процесът се повтаря още два пъти. След това десертът се опакова в буркани.
С ядки
Не всеки знае как се прави петминутно сладко от сливи с ядки. Измиват се 2 кг сливи. Семената се отстраняват от плодовете. Кремът се нарязва на 4 парчета. 200 грама от всякакви ядки се обелват и накисват. Можете да ги смилате. Плодовете са подредени в тенджера.
100 г вода също се добавят там. Това е необходимо, за да не изгорят плодовете. Беритовата маса се загрява до кипене. Веднага след като заври, се добавя 1,8 кг захар. Всичко се разбърква и се вари 40 минути. След това се добавят накиснатите ядки. Сладкото се готви още 15 минути. Тогава е готова.
В мултикукър
Пет минути сладко от сливи може да се готви в бавна готварска печка. Един килограм сливи трябва да се измие, изсуши и копнее. Слагат се в купа за мултикукър и се покриват с половин килограм захар.
Оставете да престои 15 минути. След това включете режим "Гасене" за 40 минути. В средата на процеса капакът се отваря и сладкото се разбърква. След 40 минути сладкото е готово.
С лимон
За да направите петминутно сладко от сливи за зимата, се нуждаете от един голям лимон. Трябва да се измие и нарязва в блендер заедно с корите. Изплакнете килограм сливи и без костилки.
Сгънете сливите в купа, като равномерно поръсете с лимонови стърготини.
Добавете един килограм и половина захар. Оставете сместа за 3 часа. След 3 часа легенът ще се напълни със сок от сливи. Слага се на газ, довежда се до кипене и се вари 5 минути. Такова сладко не изисква продължително готвене - лимонът има консервативни качества.
От жълти сливи
Цветът и вкусът на сладкото, направено от жълти сливи, е изключително удоволствие. За този деликатес се вземат 2 кг жълти плодове. Те се измиват. Костите са отделени. Сливите се нарязват на клинове и се поставят в тенджера. Там се изсипва 1200 г захар.
Всички остават за една нощ. Сладкото се готви на две стъпки. Първият път се слага на бавен газ и се вари 20 минути. По време на готвене кожата на слива става напълно невидима. Сладкото се оставя да изстине и отново се вари. Оставете да заври и варете 5 минути.След това те се отстраняват и подреждат в банки.
Условия и периоди на съхранение
Идеалното място за съхранение на всяко сладко е в избата. В градските апартаменти той се съхранява добре на долния рафт на хладилника. Правилно приготвеното и пакетирано сладко от сливи може да издържи до 3 години. Но това се отнася за десерт без кости.
Петминутното сладко от сливи не трябва да се съхранява повече от година. От момента на приготвяне костите отделят канцерогенни вещества. Колкото по-дълго струва десертът, толкова повече има. Дълго съхраняваното лечение с кости може да доведе до отравяне.
