Рецепти за замразяване на банани във фризера у дома
Почти всеки знае за предимствата на бананите. Те винаги могат да бъдат намерени в зеленчукови оформления в супермаркети и пазари. Но тези плодове са склонни към бързо презимуване, много домакини имат въпрос как да увеличат времето за съхранение? Може ли презрените банани да бъдат замразени във фризера? Как да ги запазим свежи по-дълго?
Защо бананите са замразени
Въпросът за замразяването на банани през зимата ще изглежда странно. Може би към такива мерки се прибягва в онези региони, където тези екзотични плодове не винаги са достъпни за продажба.
При нормални условия тази процедура ще бъде чудесен начин за обработка на презрели плодове. Пресните плодове имат кратък срок на годност и бързо губят своята продаваемост. Ако не вземете специални мерки и го оставите в помещение с нормална температура, буквално ден по-късно, узрял банан започва да се влошава. За да увеличите периода на съхранение, бананът се замразява. Замразеният продукт се използва като един от основните компоненти при приготвянето на десерти и охладени коктейли.
Избор и приготвяне на банани
Замразяването се извършва с узрели или леко презрели плодове. Зелените плодове не са подходящи за замразяване.
Преди да изпратите банани във фризера, не забравяйте да ги измиете добре.
Този процес се счита за доста подходящ, като се има предвид, че те са преминали през дълъг транспорт и многократно пътуване до рафтовете на супермаркетите. Оставете измитите плодове да изсъхнат напълно.
Приготвяне на фризер
За да се ускори процесът на замразяване, едно от отделенията на камерата за замразяване се подготвя предварително, зоната с най-ниска температура се освобождава от продуктите, поставени преди това за съхранение. След това включете функцията му "Замразяване" или регулирайте копчето на регулатора на температурата, за да зададете по-ниска температура. През това време температурата във фризера ще стане по-ниска, което помага да се предотврати добавянето на нежелана топлина към топла храна.
Как да замразите бананите у дома
Има няколко рецепти и методи, използвани за замразяване на банани. Те използват както обелени плодове, така и цели кори, също натрошени на кубчета или кръгчета, под формата на картофено пюре. Всеки от методите има своите предимства.
С кори
Мнозина са привлечени от ниската цена на този метод. Пресните плодове се слагат в торбички за замразяване на храна и се поставят във фризера.Всеки от тях трябва да посочи датата на отметката. Замразените плодове имат леко тъмна кожа, но това не се отразява на вкуса им, те остават същите, само леко по-меки.
Преди употреба бананите се изваждат до размразяване, оставяйки ги на закрито при стайна температура. Почистват се както обикновено. Тези плодове се използват за приготвяне на коктейли, печива и като пълнеж на зърнени храни.
Без кори
Това е доста практичен начин за съхранение на презрели банани. За това имате нужда:
- освободете подготвените плодове от корите;
- подгответе ги за предварително замразяване. За да направите това, върху лист за печене, чиния или друг плосък предмет, покрит с пергамент или фолио, поставете плодове на разстояние 2-3 см един от друг. Изпратете ги във фризера за 60 минути и ги оставете да замръзнат. Температурата в хладилника трябва да е между -18 ° C и -22 ° C, препоръчително е да не надвишавате тези стойности. Този процес ще попречи на плодовете да се слепят;
- изсипете замразения продукт в полиетиленови торбички, отстранете въздуха от вътрешната страна колкото е възможно и затворете плътно.
Поставете приготвената храна във фризера за по-нататъшно съхранение.
Пюре от банан
За смилане на плодове се използва най-достъпната и удобна кухненска единица, например, пасатор. След отстраняване на корите, техните парчета се поставят в купата на устройството и се довеждат до хомогенна маса. Някои домакини ги смилат с помощта на сито с големи дупки, мелница за картофи и вилица.
За да запазите цвета и да удължите срока на годност, добавете лимонов сок в пропорция 1 супена лъжица. лъжица: 1 чаша пюре. Поставете сварения продукт в клетките за замразяване на лед и оставете във фризера, докато напълно замръзне (около 60 минути).
Температурата вътре в хладилния уред е зададена на -18 ° C. Изваждат от килиите готовите кубчета пюре от банан и ги подреждат в торбички или тигани. Вържете или затворете плътно и посочете датата на отметката.
Използвайте хартиени и пластмасови чаши, за да замразите бананово пюре. След като разстелите подготвения продукт, без да добавяте малко към горния ръб на чашките, затегнете с прилепващ филм.
Нарязани банани
Преди да изпратите плодовете във фризера, те се нарязват на порции. Дебелината е произволна. За да бъдат равномерно замразени, рязането се извършва в същия размер.
Тези парчета се поставят върху дъска или чиния и се изпращат във фризера за 60-90 минути. Замразените парчета се разпръскват в опаковки или контейнери, на които трябва да бъде посочена датата. След максимално отстраняване на въздуха той се поставя обратно в камерата.
Бананов сладолед
Десертът се приготвя с узрели плодове, кожата на които е покрита с черни точки. Приготвеният плод се обелва и се нарязва на две половини, като във всяка от тях се поставя специална сладоледена пръчица или шишче. Ястието с нарязания шоколад се поставя на водна баня и се държи до пълното му разтваряне. Всяка заготовка от банан се потапя в топла маса и се изпраща да замрази.
Как да съхраняваме замразена храна
Замразените плодове се съхраняват в специални контейнери или найлонови торбички за замразяване. Опитайте се да не нарушавате температурния режим от -18 ° до -22 °.
Периоди на съхранение
Белените банани се съхраняват 90 дни, в корите - 60 дни.
За да не пропуснете датата на съхранение, домашният етикет обозначава датата, на която плодовете са поставени във фризера.
Как да размразя правилно
За да се получи размразен продукт, той се оставя на закрито при стайна температура до пълното размразяване.
Спазвайки препоръките и съветите, споменати по-горе, е лесно да увеличите срока на годност на тропическите плодове, както и да се насладите на техния вкус и аромат за дълго време.
