Как да замразите дрян в хладилника за зимата у дома и възможно ли е?

Корнел е едно от най-здравословните плодове. Съдържа много витамини, пектини, органични киселини, етерични масла, танини и фитонциди и дори повече витамин С от касиса. Ако замразите прясно дрян за зимата, това ще избегне недостиг на витамини, грип и настинки, защото укрепва имунната система. Достатъчно е да следвате правилата на приготвяне - и винаги ще има под ръка вкусен и здравословен деликатес.

Възможно ли е да замразите дрян за зимата

Замразяването е най-добрият начин за съхраняване на плодове за дълго време. Тя ви позволява да запазите основните лечебни свойства, както и почти всички полезни компоненти. В същото време вкусът не само се запазва с времето, но дори се подобрява.

През зимата замразеният дрян е идеален за приготвяне на различни компоти, желе, плодови напитки, конфитюри и консерви. Често се използва и като подправка за месни и рибни ястия. Удобно е да добавите замразена смес от настъргани плодове със захар към чай, каша и просто да я ядете като сладък витаминен десерт.

Избор и подготовка на продукта

Замразяването изисква само узрели плодове - те стават яркочервени, вкус сладко-кисел, леко тръпчив и стипчив. Събирането се извършва през есента, под храста се разстила филм и лесно се разклаща - узрелият дрян пада свободно. Ако бяха закупени неузрели плодове, разстелете ги на тънък слой и изчакайте няколко дни. След това трябва незабавно да започнете подготовката за замразяване:

1. Преминете през горските плодове, отстранете натрошените и червеи, както и пръчици, листа и други отпадъци.
2. Поставете в гевгир и изплакнете обилно с течаща вода.
3. Разстелете върху хартиена кърпа и изсушете 15 минути.

Погледни също

Как да замразите вкусно диня за зимата у дома и възможно ли е?

Приготвяне на фризер

Преди да замръзнете, трябва също да подготвите камерата. Трябва да освободите място в него, ако е необходимо - измийте. Ако хладилникът има функция за предварително замразяване, трябва да го включите на ден преди да поставите плодовете. След още 24 часа трябва да го изключите и да активирате режима на съхранение. Препоръчва се да настроите температурата в границите от -18 до -23 градуса.

Как да замразите дрян у дома

Можете да замразите Бери директно със семената. Трябва обаче да го направите правилно, за да запазите максимално много витамини и други хранителни вещества. Замразяването трябва да бъде бързо, така че е най-добре да поставите дрян в камерата на малки порции.

Приготвените плодове трябва да се разпръснат на палет в един слой и да се поставят във фризера за 15-20 минути, като температурата се настрои на -12 градуса. След това трябва да го извадите и да го опаковате, но трябва да направите това бързо, за да предотвратите размразяването.За съхранение са подходящи контейнери, както и опаковки - обикновен целофан или специален за замразяване. След като напълните контейнера с горски плодове, трябва да освободите целия въздух от него и да го затворите плътно.

Не е нужно да опаковате дряна, а замразете и съхранявайте директно върху палета. По-малко плодове обаче ще се поберат по този начин, а срокът на годност ще бъде намален 2 пъти.

Друг начин за замразяване на дрян е използването на захар. Проста рецепта:

1. По-рано измитите и изсушени плодове трябва да се избършат през сито на мрежово сито - всички кости и кожа ще останат в него.
2. Към получената маса добавете захар на вкус и разбъркайте добре.
3. Прехвърлете сместа в контейнер или клетки, замразени с лед, или навийте на топки, увити в залепващ филм.

Бери, настъргани със захар, трябва да бъдат замразени при температура най-малко -12 градуса за 1,5-2 часа.След това трябва да се извади от формата, да се сложи в торби и да се изпрати за дългосрочно съхранение.

Погледни също

Най-лесните опции за това как можете да замразите магданоз за зимата в хладилника

Правила за съхранение

По време на съхранението трябва да се спазват следните правила:

1. На всеки пакет трябва да напишете датата на приготвяне на продукта. Това ще помогне да се поддържа срокът на годност.
2. Замразеното дрян не трябва да се поставя до месо, риба и друга силно ухаеща храна, в противен случай то ще абсорбира миризми.
3. В торбичките Бери може да се съхранява във фризера за 9-12 месеца при температура от -18 градуса. Насипният дрян, разпръснат на палета, се съхранява не повече от шест месеца.
4. Корнел, смлян със захар, също трябва да се държи на -18 градуса. Срокът му на годност обаче е по-кратък - само 4 месеца.

Как да размразим дрян

Необходимо е постепенно да размразявате горския плод, като избягвате рязък спад на температурата. Първо трябва да се премести в долното отделение на хладилника. Там той ще се размрази след няколко часа, след което трябва да се използва възможно най-бързо, тъй като повторното замразяване не е позволено. Компотите и зърнените култури могат да се приготвят от замразено дрян, като го добавяте по време на готвене.

Ако редовно ядете дрян, апетитът ще се подобри, киселините ще отшумят, съдовите стени ще се укрепят и кръвното налягане ще се нормализира. Така че тази здравословна ягода е винаги под ръка, можете да я замразите - и можете да готвите витаминни компоти и други ястия през цялата година.