ТОП 12 вкусни рецепти за осоляване на черен пипер за зимата цяло

Въпросът за това как да осолявате сладките чушки за зимата като цяло, без да премахвате семената и стеблата, възниква от онези домакини, които преди това са мариновали пипер, но в същото време са го нарязали. В тази форма (нарязана на филийки) зеленчукът лесно ще се побере в съд, но ако го осолите цял, тогава пиперът ще бъде сочен, сладък. Такова предястие ще изненада гостите и ще се превърне в „връхната точка“ на масата.

Характеристики на събиране на чушки за зимата

Ако решите да мариновате целия пипер, след това вземете предвид някои особености на създаването на консервация:

1. Изберете плодове с млечна зрялост, уверете се, че стените на зеленчука са дебели, месести.
2. Пиперът се комбинира успешно с различни подправки; чесън, люта подправка, червен пипер могат да подобрят вкусовите характеристики на детайла. Не щадете подправки в процеса на създаване на заготовки.
3. По време на топлинната обработка зеленчукът не губи полезните си свойства, запазва витамини и полезни елементи.
4. Мариноването на цели чушки, без да ги нарежете на филийки, е по-практично, защото след отваряне на буркана такъв продукт се използва за създаване на различни ястия.
5. Възможно е да се създаде консервация чрез придържане към основите на рецептата, без да се прибягва до различни експерименти. И можете да допълнете рецептата с нещо "интересно", което до известна степен ще промени вкуса на обичайния препарат.

Подбор и приготвяне на зеленчуци

Смята се, че червените и жълтите плодове са по-добри за създаване на заготовки от другите.

Също така си струва да обърнете внимание:

• относно появата на зеленчуци - ако на повърхността има признаци на мухъл, гниене, неразбираеми петна или точки, тогава е по-добре да откажете да ги използвате при създаването на консервация;
• смята се, че чушките, които са твърде узрели, не са подходящи за заготовки, в процеса на мариноване те губят своите характеристики, спукват се, напукват се, променят външния си вид;
• относно размера на плодовете - по-добре е, ако са средно големи, приблизително еднакви по параметри, за да напълнят буркана равномерно;
• на стъблото - ако изгние, тогава има голяма вероятност вътрешността на пипера да е претърпяла подобни промени.

Външно зеленчуците трябва да са цели, без пукнатини, повреди, умерено узрели, без признаци на гниене, плесен.Такива плодове могат да се използват за създаване на консерва, без страх бурканът да избухне по време на съхранение.

Как да подготвим контейнер?

Навиването на консервите е проста процедура, но преди да започнете, трябва да направите следното:

1. Проверете стъклените изделия за чипове или повреди.
2. Изплакнете консервите под течаща вода, като използвате сода за хляб или биологичен агент, с чиста гъба.
3. Изсушете с кърпа или оставете време за оттичане на водата по страните на съда.

Погледни също

Правила за съхранение на кисели и кисели краставици в апартамент

Внимание! След измиване чистите контейнери се стерилизират; можете да направите това по различни начини. Бурканите се съхраняват над пара, варят се в тенджера, поставят се във фурна или микровълнова фурна.

След стерилизацията контейнерът може да се използва по предназначение - за създаване на заготовки за зимата.

Как да мариновате чушки?

Има няколко метода, които ще ви помогнат да приготвите вкусна консерва. Помислете за популярните рецепти, които са толкова обичани от домакините.

Студено осоляване

Солените чушки не са трудни за приготвяне, това ще изисква:

• смесете сол и вода, пригответе марината;
• изберете и подгответе зеленчуци за консервиране;
• подправете ги с билки и черен пипер;
• поставете плодовете в тенджера, покрийте ги с кърпа, след което сложете преса отгоре.

След 12 дни, ако контейнерът е на тъмно и хладно място, зеленчуците ще са готови. Те трябва да бъдат подредени в буркани и затворени с капаци.

На български

В буркан, осолен по този начин пипер изглежда впечатляващо. За да създадете празно, трябва да:

1. Изплакнете плодовете, подредете ги, извадете семената, без да режете на филийки.
2. Потопете ги във вряща вода за няколко минути, след което ги изплакнете със студена вода.
3. Смесете сол и вода, пригответе течността за марината.
4. Поръсете всеки плод със сол и подправки, изсипете маринатата, покрийте с кърпа, сложете пресата.

След 10 дни можете да извадите пресата, да поставите зеленчуците в съдове, да ги напълните със сок и марината. Съхранявайте детайла на хладно и тъмно място.

Бързо осоляване

Извършва се без стерилизация; за да осолите черен пипер, трябва да следвате препоръките:

• премахнете сърцевината на плода, подгответе предварително маринатата;
• сложете Аспирин в буркан, след това зеленчуци (чушки, лук и чесън), напълнете с марината;
• затворете с найлонови капачки.

асирийски

Тази рецепта е проста, ще ви трябва:

1. Направете няколко пункции в основата на зеленчука.
2. След това пригответе маринатата, като смесите сол, подправки и вода.
3. Сложете чушките в буркан, поръсете ги с билки и подправки, залейте с марината.
4. Поставете контейнерите на хладно и тъмно място, където ще се съхраняват.

На полски

Чушките в саламура могат да се приготвят по следната рецепта:

• вземете плодове със същия размер;
• пригответе марината от олио, лимонена киселина, захар, сол и вода;
• зеленчуците се заливат с вряла вода, след което се подреждат в буркани;
• всичко залейте с марината, добавете подправки и подправки;
• затворете с капак, поставете с главата надолу за ден.

На грузински

Тя предполага използването на различни подправки, включително необходимостта от хмел сунели. Изберете зеленчуци с различни цветове. Млян черен пипер, както червен, така и черен, зелени.

Погледни също

ТОП 8 прости и вкусни рецепти за кисели домати за зимата по сладък начин

Зеленчуците се оставят непокътнати, чесънът се нарязва с помощта на преса. Сложете всичко в буркани, изсипете марината от вода, оцет и слънчогледово масло.

В масло

В този случай топлото масло, смесено с подправки и подправки, се използва като марината. Чушките се заливат с топла марината, като предварително се разпределят в буркани.

С патладжан

Първо ще трябва да нарежете патладжаните на големи пръстени, след това да ги осолите, така че горчивината да отмине.

Чушките могат да бъдат нарязани на ивици, или можете да ги поставите цели в буркан и да изсипете марината върху тях. Препоръчително е да добавите към него нарязан чесън и билки.

Саламурата се прави от олио, оцет, захар и сол - тази смес се изсипва върху зеленчуци.

Осоляване на черен пипер в бъчва

Лесна рецепта за тези, които искат да опитат нещо ново или добре забравено старо:

1. Струва си да пробиете пиперките с вилица на няколко места.
2. Поставете ги плътно в цевта, оставяйки място за саламура.
3. Смесете вода със сол и подправки, изсипете маринатата върху зеленчуците, покрийте с капак.

Как да осолите люта чушка с чесън и копър?

Ако решите да опитате подобна рецепта, следвайте стъпка по стъпка схемата:

• изберете подходящи шушулки, изплакнете ги;
• накълцайте чесъна и билките;
• поръсете зеленчуците с получената смес;
• сложете ги в буркани и покрийте с марината.

Пълнените чушки осоляват

Препоръчвам следния начин:

1. Струва си предварително да изчистите зеленчуците от семена, да премахнете стеблото.
2. Напълнете чушките с избрания пълнеж.
3. Пригответе марината от масло и оцет (ще удължи срока на годност на детайла).
4. Поръсете чушките с подправки и подправки отгоре, залейте с маринатата, като предварително сте подредили в буркани.

Пълнено със зеле

Правилната процедура за създаване на празно:

• изплакнете зеленчуци - лук, моркови; премахнете стъблото и сърцевината от чушките;
• изсипете вряща вода върху тях, оставете за 3 минути, след това извадете и оставете саламурата да изстине;
• нарязваме лука, настъргваме морковите, нарязваме зелето;
• оставете да къкри моркови и лук за 5 минути;
• Смесете моркови и лук с нарязано зеле, сол и добавете подправки.

Пълним чушките с получената смес, изпращаме ги в тигана, след 3-4 дни си струва да разнесете консерва в бурканите.

Как да съхранявате детайлите правилно?

Струва си да съхранявате консервите с консервация на хладно и тъмно място, но ги предпазвайте от резки температурни промени. Топлината ще съкрати срока на годност на детайла, ще доведе до неговото влошаване, както и контакт с пряка слънчева светлина.

Мариноването или осоляването на чушките не е толкова трудно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Дори за онези домакини, които не се различават по дълбоки познания в готвенето, няма да е трудно да създадат консервация.