11 бързи рецепти за готвене на пикантни осолени краставици

Рецептата за пикантни осолени краставици е доста проста. Необходимо е да се поставят измитите зеленчуци в подготвен съд, да се добавят подправки и да се излее върху осолена саламура. До един ден краставиците ще бъдат хрупкави, пикантни и много ароматни. Те ще бъдат отлично предястие за празнична трапеза, ще добавят подправка към свежи салати. На вкус са различни от тези, които обикновено се приготвят за зимата и не приличат на пресен зеленчук.

Какъв продукт дава подправка на краставиците

Лютите чушки и чесънът придават острота на продукта. Последното прави и краставиците по-ароматни.

Приготвяме всички необходими съставки

Краставиците се измиват, връхчетата се отстраняват. Зелените и други зеленчуци просто се измиват с вода.

Методи и правила за приготвяне на пикантни осолени краставици

Маринованите краставици са вкусни както в саламура, така и без нея. Голямо разнообразие от контейнери се използва за готвене на хрупкави зеленчуци, в някои случаи дори опаковки.

Семена от копър или неговите сухи клонки и чадъри, ароматните листа се слагат като подправки. Хрян, касис, череша и лавр придават специална миризма. Количеството на тези продукти трябва да бъде настроено по ваш вкус.

Класическа рецепта с чесън и копър в торбичка

Дори и най-младата домакиня може да готви такива краставици. Обикновено се приготвят сред природата или за предстоящото пристигане на гости.

Задължително:

• краставици;
• чесън;
• копър;
• сол.

Плодовете се мариноват в тесен плик.

Ако не беше под ръка, тогава можете да използвате чифт целофан.

Зеленчуци, копър и подправки се слагат в торбата на човек. Внимателно омесете с ръце. След 4 часа можете да ядете.

Бърза рецепта за хрупкави осолени краставици в буркан

Препоръчва се да ги готвите през нощта, така че да са готови за закуска. Един буркан включва:

• килограм краставици;
• подправка;
• черни пиперки;
• люта чушка;
• 4 карамфилови пъпки;
• чесън - няколко скилидки.

Първо, пригответе саламура (саламура). 3 супени лъжици сол и 2 захар се разреждат във вода (1,5 литра). Когато саламурата заври, изключете котлона.

Погледни също

Прости рецепти за кисели краставички краставици за зимата в буркани

Всички продукти в буркана се подреждат на слоеве. Налейте с гореща саламура. Оставете на масата за една нощ.

Минерална вода с газ

Тази рецепта е проста и доста ефективна. За да приготвите леко осолени краставици, се нуждаете само от ден и следните продукти:

• литър подсолена минерална вода;
• сол - 90 грама;
• чесън;
• копър;
• краставици - 1000 грама.

Копърът се разстила на дъното на съда, след краставици. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се поръсва върху плодовете.

Солта се разрежда в минерална вода и саламурата се излива в съд с краставици. Те са покрити с копър отгоре, поставени в хладилник за един ден.

Сол в торбичка за 2 часа

След 2 часа плодовете ще придобият желания вкус. За 500 грама зеленчуци трябва да вземете:

• чесън;
• копър;
• хрян;
• сол и смлян черен пипер.

Зеленчуците трябва да се приемат малки. Нарязват се на едри парчета. Всички подправки се приемат по ваш вкус.

В същото време всички съставки на рецептата се слагат в торбата. Всичко се разклаща добре и се оставя за няколко часа.

Студен начин

Те имат вкус като зимни препарати. В допълнение към няколко килограма краставици, трябва да вземете:

• копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• Чушка;
• сол - 90 грама;
• 1 литър вода.

Първо сложете половин копър, 1 скилидка чесън, нарязан на тънки филийки и сладък пипер. След това краставиците се поставят плътно и се покриват с останалите съставки. Изсипете саламура.

В тенджера с гореща саламура

Благодарение на голямото количество подправки, краставиците са изключително ароматни. За 1 килограм зеленчуци ще ви трябва:

• чесън;
• подправка;
• 3 карамфилови пъпки;
• люта чушка.

Саламурата се приготвя от 1,5 литра вода, 2 супени лъжици сол и 1 захар.

Слоете всички съставки в емайлиран съд, изсипете още гореща саламура. Можете да третирате домашно кисели зеленчуци след 12 часа.

Пикантни леко осолени краставици

Ароматът на готовия продукт е ярък, вкусът е остър. За 1300 грама краставици вземат:

• 2 скилидки чесън;
• 30 грама сол;
• лаврови листа;
• люта чушка;
• 30 грама захар;
• зеленина;
• хрян (зеленина).

Поставете съставките в емайлиран съд, изсипете във вряща саламура. Процесът на осоляване отнема 10 часа. По желание добавете няколко граха черен пипер.

С целина и чесън

За килограм краставици трябва да вземете:

• пресен куп копър;
• 2-3 скилидки чесън;
• 70 грама зелени зеленчуци;
• ароматна зеленина;
• малък фин пипер;
• 80 грама сол.

Зеленчуци, подправки се поставят в стъклен съд и се изсипва саламура. Те трябва да ферментират в продължение на 3-4 дни. За целта те просто се оставят на масата. След изтичане на времето листата и краставиците се измиват от солта, заливат се с чиста ледена вода, поставят се в хладилника. На този етап те са готови, могат да се консумират.

Погледни също

Възможно ли е да запазите краставиците Зозуля за зимата и най-добрите рецепти за осоляване

С листа от хрян и люспи

Плодовете са ароматни и хрупкави. Чудесен за салати с пресни зеленчуци. Следните подправки трябва да се приемат на килограм краставици:

• бахар;
• чесън;
• копър (трябва да се вземат само неговите чадъри).

Соленият разтвор се приготвя от 1000 мл вода и 4 чаени лъжички сол. Сложете на среден огън и доведете до кипене.

Половината от подправките се поставя на дъното, след което плодовете се подреждат. Налейте с гореща саламура и покрийте с останалите съставки. Когато зеленчуците изстинат, буркана се поставя в хладилник за един ден.

С ябълки

Ябълките може да изплашат някои хора, но си струва да опитате рецептата. В допълнение към килограм краставици, ще ви трябва:

• чифт сладки и кисело зелени ябълки;
• зеленина;
• зеленина от хрян, череша;
• 3 лаврови листа и черен пипер.

За да приготвите саламура в литър вода, добавете сол, сложете няколко дафинови листа. Поставете на огън, доведете до кипене. Ароматните листа и билки се поставят в емайлиран съд, след това се поставят краставици и ябълка, нарязана на 4 части, слоевете се повтарят. Отгоре всичко изобилно се покрива с чесън и черен пипер. Разклатете съда, така че всичко да се утаи равномерно.

Изсипете във вряща саламура, покрийте с чиния, сложете литров буркан с вода. На следващия ден те се изваждат на студено място.

Водка рецепта

Краставиците, приготвени с водка, са много пикантни и ароматни. Рецептата включва:

• плодове - 2 килограма;
• подправка;
• 100 милилитра водка;
• 2 литра вода;
• 120 грама сол.

Изсипете подправки и билки в подготвения съд, сложете краставици. Соленият разтвор се приготвя от водка, вода и сол. Изсипва се в зеленчуци, поставя се в хладилника. Ден по-късно те са наситени с аромата на подправки.

Правила за сервиране на масата

При сервиране леко осолени краставици се нарязват на 4 части. Когато са осолени на малки парченца, те се сервират в същия вид, в който са били осолени.

Солените зеленчуци вървят добре с картофено пюре и ястия с месо.

Продължителност и условия на съхранение

Леко осолените зеленчуци трябва да се поставят в хладилника или да се поставят в избата. Ако се остави на стайна температура, саламурата ще стане мътна и бързо ще се влоши. Те запазват вкуса си в продължение на 2 седмици. Тогава те стават меки и твърде солени.