Инструкции за направата на собствена водна пломба за вино у дома
Когато правите домашно вино, за отстраняване на въглероден диоксид се използва воден капан. Всички опитни винопроизводители и дори начинаещи знаят за това. За тези цели те вземат устройство от магазин или го правят у дома и често използват нещо, предназначено за други цели. Най-често се използва гумена медицинска ръкавица. Може да бъде и памучен тампон, спринцовка, капкомер.
Какво е капан за миризма на вино
Капан за миризма на вино е устройство, което се поставя върху контейнер с пивна мъст за отстраняване на въглероден диоксид от него и като пречка за навлизането на кислород в съда. Ако това не бъде направено, виното ще се превърне в оцет и продуктът ще бъде безвъзвратно развален. В редки случаи бутилката може да се спука от излишния натрупан газ.
Качеството на виното няма да се повлияе от използваното устройство, основното е, че то е правилно направено и приложено. Наред със самостоятелно направените водни уплътнения се използват и фабрични, които могат да се купят в магазин. Няма разлика, но трябва да направите избор - да отделите време или пари.
Области на употреба
Капана с мирис се използва при производството на гроздови или плодови и горски плодове. Независимо от това, с какъв вид вино завършвате: сухо, полусухо, десертно или подсилено, водната пломба е задължителна. Той осигурява постоянно освобождаване на въглероден диоксид от ферментацията и предотвратява контакта на кислорода с пивната мъст. Без употребата му доброто вино никога няма да работи.
Как да го направите сами
Направата на водна пломба у дома няма да бъде трудно. Трябва да вземете необходимите елементи, като найлонова капачка и гумена тръба, за класическата и „тиха“ версия. В противен случай ще ви трябва капкомер и две спринцовки. Най-простата е медицинска гумена ръкавица или памучна вата, от която можете да създавате затваряния.
Класическа версия
За да направите водна пломба, е необходимо да приготвите найлонови капачки в необходимото количество, по една на бутилка. Същият брой гумени тръбички, половин литрови буркани и малко пластилин. Дължината на тръбата зависи от височината на бутилката.
В средата на капака се прави отвор около обиколката на тръбата, където е поставена. За да се избегне изпускането на въздух от контейнера, мястото, където тръбата влиза в отвора, трябва да бъде покрито с пластилин. Капачката се поставя върху бутилката, другият край на епруветката се спуска в буркана, наполовина напълнен с вода, която трябва да се напълни отново, докато се изпари.
Докато водата в буркана гърми и мехури, можете да сте сигурни, че процесът на ферментация продължава.
След края му няма да има повече мехурчета, което означава, че можете да продължите процеса на производство на вино.
Медицинска ръкавица
Когато използвате гумена медицинска ръкавица, капакът и аксесоарите, свързани с него, не се изискват. Ръкавицата се поставя на гърлото на консервата, фиксира се с изолационна лента или лента. Двойка пръсти или всичките пет са прободени с игла.
В момента на ферментацията ръкавицата се надува, така че ще бъде лесно да се определи кога процесът на ферментация приключи. По това време той ще провисне поради липсата на въздух в него.
Памучна тапа
Ако не е възможно да инсталирате капана с мирис на вода, можете да използвате памучна тапа. За това гърлото на бутилката със суровини е плътно запушено с памук. По време на ферментацията се отделя въглероден диоксид, но въздухът не влиза в контейнера. Този метод не е надежден, тъй като има опасност въздух да попадне вътре.
Безшумен модел
За да се отървете от неприятното бучене, можете да направите евтино устройство. В капака се прави дупка, в нея се вкарва тръба, която трябва да бъде направена с малък контур и закрепена с мазилка. Изолирайте съединението на основата на тръбата с капака. След като излеете малко вода в тръбата, „тихият” модел е готов.
Устройство за спринцовка и капкомер
За да направите проста структура, ще ви трябва две спринцовки, капкомер и пластилин. Изрежете дупка в капака изпод контейнера, в който ще се намира пивната мъст, който ще бъде със същия размер като диаметъра на спринцовката. Първият се вкарва в дупката с носа нагоре, вторият е прикрепен с тиксо към първия, с носа надолу.
Спринцовките са свързани помежду си с капкомер. Едната спринцовка е наполовина напълнена с вода, предотвратявайки навлизането на въздух в контейнера, а втората служи за отстраняване на въглеродния диоксид.
Магазин затвор за вино
В магазина можете да видите няколко вида водни уплътнения, различаващи се един от друг по цена, външен вид и качество.
- Най-евтината покупка ще бъде капак с отвор и маркуч, прикрепен вътре. Недостатъкът на този дизайн е силно бучене по време на ферментация и неприятна миризма.
- В рамките на двеста рубли можете да закупите S-образно водно уплътнение. Основният недостатък се появява по време на силна ферментация, когато налягането изтласква водата навън.
- Един от най-добрите се счита за затвор от стъкло. Тя е безшумна, не пропуска неприятна миризма по време на ферментацията и водата в нея трудно се изпарява. Цената варира от 200 до 600 рубли.
Ако си поставите цел, тогава повечето от предлаганите в магазина водни брави могат да бъдат направени независимо, като в същото време ще спестите семейния бюджет.
Условия за ползване
Самостоятелно направен капан за миризма на практика не се различава от устройство, купено в магазин. Преди да го използвате, трябва да проверите колко плътно частите на конструкцията са в контакт помежду си. За стегнатост е по-добре да покриете кръстовището на частите с лепило, пластилин, восък.
- Когато инсталирате специален капак върху контейнер с пивна мъст, трябва да се уверите, че тръбата не опира до дъното на консервната вода.
- Можете да използвате ръкавицата върху стъклен съд с обем не повече от двадесет литра.
- Можете да поставите балон на кутия с тесен врат.
За направата на вино е по-добре да използвате обикновен домашен воден уплътнител и да не се справяте със сложното производство на продукта.
Крайният резултат е идентичен и можете да спестите пари и вашето време.
