3 лесни рецепти за вино от ябълкови ябълки след сокоизстисквачка у дома
Напитката, която се приготвя от пулпата, няма толкова ярък аромат, както от ферментирали пресни плодове, има ниско съдържание на захар, но съдържа фибри, които подобряват работата на храносмилателните органи. Ако не изхвърлите ябълковата торта след сокоизстисквачката, виното, ферментирало от отпадъците, няма да има горчив вкус, ще придобие красив нюанс, но силата на напитката едва ли ще достигне 12%.
Функции за готвене
Тъй като в тортата има по-малко захар, отколкото в плода, нейното съотношение се увеличава, добавя се сироп. Ако целулозата се използва за приготвяне на вино, отпадъците не е необходимо да бъдат изцеждани дълго време. Не се препоръчва да изцеждате сок със семена, които придават на питието горчивина.
Тортата се прехвърля в стъклени съдове, пълни с вода. Ръкавица може да се използва като водно уплътнение, като се постави върху гърлото на контейнер или капак с маркуч. Простите джаджи помагат за премахването на газ. При липса на ферментация се добавя винена мая. Когато мехурчетата престанат да се образуват на повърхността, напитката се излива през епруветка без утайка в стъклени бутилки, затваря се със запушалка и се оставя да се влива на хладно място.
Избор на суровини
Ябълките, отглеждани в страната или в собствената ви градина, са подходящи за изцеждане на сок и за приготвяне на вино. Съхраняваните плодове се третират с химикали, за да се удължи срокът на годност; когато се използват такива плодове за приготвяне на напитка, те не се измиват, а се изтриват старателно с кърпа.
В допълнение към захарта можете да вземете фруктоза или мед. Такива продукти подобряват вкуса, са полезни за хора с високи нива на глюкоза в кръвта.
Как да си направите ябълково вино за торта у дома
Сладка напитка, направена от отпадъци от сок, се прави в средиземноморските страни от грозде. Не е трудно да се подготви такъв продукт от ябълкова каша.
Проста рецепта
За да може виното да придобие ярък аромат, плодовете се избират не от един сорт, а от няколко. Ябълките Семеренко, Антоновка, Ранет имат твърда каша, приятна миризма и кисели нотки. За да приготвите напитка ще ви трябва:
- 10 чаши вода;
- 4 кг целулоза;
- 600 г захар.
Веднага след изстискване на сока, тортата се прехвърля в голям леген или кофа, филтрира се, но не се налива преварена вода, налива се 1/2 част захар. Съдовете, покрити с марля, се оставят в кухнята, като се уверите, че пулпата се издига на повърхността.
След три дни течността се филтрира, бутилката се напълва, добавя се останалата захар и напитката се държи на тъмно място в продължение на 4 седмици. За да се предотврати натрупването на въздух в контейнера, капакът често трябва да се сваля от време на време.
Когато течността стане бистра, тя се опакова в бутилки, запушени, настояват цяла година.
Към виното се добавят няколко череши или малини и то придобива червеникав оттенък.
Бърз начин
Не е необходимо да слагате мая в тортата, която не искате да изхвърляте след сокоизстисквачката. Ябълкови отпадъци ферментират добре, количеството на добавените съставки зависи от съдържанието на влага в пулпата, от очакваната концентрация на виното. За богата напитка:
- Тортата се комбинира със захар, залива се с вода за 3-4 дни, като се разбърква, за да се разтворят кристалите.
- На петия ден масата се филтрира от пулпата, течността се изпраща в контейнера, като се носи ръкавица на шията или се инсталира водна пломба.
- Ферментиралото вино се бутилира.
Пийте напитката след 5-6 месеца. За да придобие ярък вкус на продукта, използвайте 500 или 600 г захар, 5 кг отпадъци, 2,5 чаши вода.
С ябълков сок
В ползотворна година, когато вече няма достатъчно консерви за компоти и плодови консерви, а събраните плодове на Антоновка няма да издържат до зимата, те приготвят сок, правят от него домашно вино. За да осигурите ферментацията, добавете стафиди или сложете суха мая със скорост 2 ч.л. за 4 литра напитка:
- Ябълков сок се налива в стъклен буркан, в него се разтварят 2 или 3 чаши захар.
- Маята се разрежда в отделна купа, комбинирана с напитка.
- На гърлото на контейнера се поставя ръкавица с дупки.
- Съдът се поставя на топло място за ферментация.
Когато виното се изсветли, се прецежда в бутилки, спуска се в изба или изба за 4-6 месеца.
За подобряване на цвета на напитката се добавят малини, ябълковата кора прави вкуса й по-наситен.
Съхранение на вино
Домашно приготвеният алкохолен продукт, приготвен от сок, пресни плодове или маслена торта, се препоръчва да се налива в тъмни стъклени бутилки. Трябва да държите виното на 12-15 ° C, а влажността в помещението не трябва да надвишава 80%.
При липса на изба можете да направите рафтове на балкона или лоджията, вратите в които ще се затварят плътно. Бутилки със сухо домашно вино се препоръчва да се поставят хоризонтално, с течение на времето вкусът на напитката става още по-добър.
