Възможно ли е да съхранявате вино в пластмасови бутилки, правила и функции

Когато правите домашно вино, често възниква въпросът къде да го съхранявате по-късно. Може ли домашното вино да се съхранява в пластмасови бутилки или е по-добре да използвате стъклени. Как да съхраняваме домашното вино правилно, така че да остане добре колкото е възможно по-дълго.

Може ли виното да се прави в пластмасови бутилки?

Когато приготвянето на домашно вино свършва, веднага възниква въпросът къде да го налеем по-късно. Най-често използваните пластмасови бутилки. Но остава под въпрос дали е подходящо за това или е по-добре да го излеете в стъкло. Но е по-добре да го направите в стъклени контейнери.

Предимства и недостатъци

Най-често готовото домашно вино се налива в пластмасови бутилки. Почти във всеки дом има празни контейнери с лимонада или вода. Следователно не е необходимо да харчите пари и да купувате допълнителни контейнери. Но този метод на съхранение има предимства и недостатъци.

Предимства от използването на пластмасов контейнер:

• ниска цена;
• различни обеми;
• тегло (удобно е да се продава в такива контейнери);
• простор;
• лекота на използване;
• лесен за почистване;
• ферментиращ в пластмасови бутилки;
• има възможност за повторно използване.

Но има много недостатъци при използването на такива контейнери за бутилиране на алкохол. Ако поставите пластмаса на топло място, започват да се отделят вредни вещества, включително микропластика. Това се случва и ако го поставите на ферментация. Въпреки факта, че пластмасовите бутилки са лесни за употреба и евтини, опасно е да съхранявате напитката в такъв контейнер. Особено, ако контейнерите ще бъдат изложени на високи температури.

Но ако спазвате правилата за съхранение, тогава можете да излеете домашно вино в пластмаса, без да се страхувате, че ще има вредно въздействие върху вашето здраве.

Коя пластмаса е подходяща

Не всички видове пластмаса се използват за съхраняване на домашно вино. Подходящи са контейнери, направени от вода или други напитки. Но в този случай все още е необходимо да изберете контейнери. Много често поради съхранение в пластмасови бутилки алкохолът придобива неприятен послевкус на пластмаса и започва да мирише лошо.
Друг голям проблем при използването на пластмаса е, че е в състояние да пропуска въздух и други газове. В резултат на това протичат окислителни процеси.

За да разберете дали контейнер е подходящ за разливане или не, трябва да намерите иконата PETE или HDPE. Ако контейнерът има тези маркировки, тогава той е подходящ за бутилиране.

Всички други видове пластмаса с различна маркировка не могат да бъдат използвани повторно за бутилиране на всякакви напитки, а не само на вино.

Погледни също

Защо ви е необходима ръкавица върху кутия вино и как да я поставите правилно у дома

Правила за съхранение в пластмасови контейнери

За да не се развали домашното вино възможно най-дълго, то трябва да бъде бутилирано правилно и да се съхранява при оптимални условия за съхранение.
Правила за съхранение на напитка в пластмаса:

1. Можете да използвате само онези бутилки, в които преди това се съхраняваха напитки или други хранителни продукти. Не използвайте други бутилки.
2. Важно е също да проверите етикетите, преди да подадете напитката. Етикетът трябва да е PET (PETE) или HDPE.
3. Преди да излеете напитката, контейнерът ще трябва да бъде добре измит със сапун и изсушен. От него не трябва да има миризма.
4. След измиването на бутилката трябва да се дезинфекцира. За това е подходящ йоден разтвор. Разтворете 3-5 капки йод във вода и изплакнете съда с разтвор. След това изплакнете с чиста вода.
5. Също така е препоръчително капаците да се накисват в йоден разтвор за 35-50 минути.
6. Виното в пластмаса се препоръчва да се проверява редовно. Ако се появи неприятна миризма или вкус, трябва незабавно да го излеете в чист съд.
7. Напитката трябва да се съхранява изправена на хладно място.

След като бутилките са готови, налейте виното и ги запечете с капаци.

Всичко, което трябва да знаете за датите на изтичане на виното

Срокът на годност на виното до голяма степен зависи от условията, при които се съхранява напитката. Ако се съхранява в пластмаса, имайте предвид, че срокът на годност е около 3 месеца. Трябва да поставите контейнери на хладно място, където слънчевата светлина не прониква. Оптималната температура е +5 - +15 градуса.

Ако държите напитката в пластмаса по-дълго, тогава дори при благоприятни условия за съхранение, процесите на окисляване ще започнат да се появяват с течение на времето. Това разваля вкуса на напитката. Да не говорим за факта, че микропластиците, които са опасни за човешкото здраве, започват да се открояват от пластмасата.

Погледни също

3 лесни рецепти за домашно венчелистче от роза

Максималният срок на годност може да бъде, ако се съхранява в стъклени буркани или бутилки. Например, можете да навивате консерви с вино като консервна ролка.

Време за съхранение на виното в пластмаса

Срокът на годност в пластмасата е кратък. Дори ако са спазени всички условия за съхранение, срокът на годност все още е 3-5 месеца, не повече. Разбира се, можете да го запазите по-дълго, но вкусът на напитката може да бъде много по-добър. Алкохолът поема неприятен послевкус и мирише лошо.

Най-добре е да използвате стъкло. Не е нужно да купувате специални бутилки. Обикновените банки са доста подходящи за тази цел.

Някои винопроизводители препоръчват да наливате закупено вино в пластмасови бутилки (например домашно вино се намира на почти всеки ъгъл сред местните жители на юг) в стъклени контейнери. Най-добре е след това да ги навиете с капаци. Но всяка друга запечатана опаковка ще го направи.

Колко може да се съхранява след отваряне на контейнера

Срокът на годност след отваряне на контейнера на всяко вино е няколко месеца. След отваряне се препоръчва да се съхранява не повече от два месеца. Но това правило често се пренебрегва. Това важи особено за домашното вино. Пластмасата не е най-добрият материал за съхранение на алкохолни напитки. Използвайте го в крайни случаи. Препоръчва се да съхранявате закупено вино в пластмасови бутилки след отваряне за не повече от шест месеца.

След отваряне се препоръчва да се обърне още повече внимание на условията за съхранение. В никакъв случай не трябва да оставяте алкохол на слънце или в помещение с висока температура на въздуха. Съхранявайте отворения алкохол само в хладилника. Ако тези условия не се спазват, напитката ще се влоши на следващия ден след отварянето на бутилките.