10 прости рецепти за приготвяне на вино от компот от плодове у дома

Винена напитка може да се приготви от най-различни плодове или плодове. Някои хора обаче се занимават с приготвяне на вино от компот. Преди да започнете да приготвяте напитка, се препоръчва да се запознаете с това как правилно да я приготвите от наличния компот.

съдържание

1 Можете ли да направите вино от компот?
2 Подготвителен етап
3 Как да си направим вино от компот у дома
4 Правила и периоди на съхранение
5 заключение

Можете ли да направите вино от компот?

Много хора, които имат частна къща или летни къщи с частна градина, прибират компот от плодове за зимата. Трябва да се отбележи, че понякога тази напитка променя вкуса си, тъй като започва да ферментира. Ако той се е влошил и ферментирал, това означава, че запечатаният капак на буркана се е напукал, поради което вътре е проникнал въздух. Това е причината за консервирането на напитката да ферментира.

Някои хора веднага решават да се отърват от стария ферментирал компот и го изхвърлят. Не бива обаче да го изхвърляте, тъй като може да се използва за приготвяне на ароматна винена напитка с мая.

Подготвителен етап

Преди да започнете да правите вино, се препоръчва да направите някои подготвителни работи. Като начало хората подготвят контейнери, в които ще се излива течност за по-нататъшна ферментация. Експертите препоръчват да използвате стъклени бутилки за това, чийто обем е пет литра. Можете също така да използвате контейнери, при производството на които е използвана пластмаса за хранителни продукти, която не отделя опасни за хората микроелементи. Противопоказано е използването на метални съдове, тъй като повърхността им може да се окисли.

Също така предварително се приготвя водна пломба, която ще помогне да се отървете от въглеродния диоксид, който се появява по време на ферментацията. За да създадете воден уплътнител, се прави дупка в конвенционална капачка за зашиване, за да се инсталира тръба, през която ще изтича газ.

Как да си направим вино от компот у дома

Има десет рецепти, с които можете да направите вино от компот от плодове.

Класическа рецепта

Това е най-простата рецепта за приготвяне на вкусна напитка.

Ще ви трябват следните съставки:

три литра ферментирала течност;
сто грама стафиди;
350 грама гранулирана захар.

Първо компотът се филтрира през тензух, след което се изсипва в тенджера със стафиди. След това сместа се прехвърля за 3-4 часа в топла стая, за да се ускори ферментацията. След това към състава се добавя захар и съдът се затваря с водна пломба. След три седмици сместа се излива внимателно в бутилки, без да се разбърква с утайката.

Погледни също

4 най-добри рецепти за приготвяне на вино от дюля у дома

Бърз начин

Не е тайна, че винената напитка отнема много време, за да узрее. Въпреки това, с помощта на тази рецепта, процесът на производство на вино се ускорява значително. Преди да започнете да готвите, ще трябва да подготвите следните компоненти:

литър компот;
килограм череши;
половин литър водка;
мед с канела на вкус.

Първо, водка с черешови плодове се добавя към плодовата течност. След това сместа се извежда за един ден в топло помещение с температура над 25 градуса по Целзий. След два дни в състава се добавя канела с мед. Приготвената течност се изсипва в бутилки и се изнася на хладно място за по-нататъшно съхранение.

От ферментирали заготовки

Винена напитка може да се създаде от всеки компот от кисел плод. Силата му ще зависи пряко от количеството захар и колко е кисела. За готвене се нуждаете от следните продукти:

три литра ферментирала течност;
две чаши гранулирана захар;
малко ориз или стафиди за подпомагане на ферментацията.

Като начало, ферментиралият разтвор се излива през тензух в тенджера, след което към него се добавят стафиди. Сместа се загрява до 40-45 градуса, към нея се добавя захар. След това течността се излива в буркани и се оставя да ферментира за месец. Ферментиралата напитка се бутилира и поставя в избата.

От гроздов компот

Вкусно и ароматно вино се прави от валцуван гроздов компот. За да го приготвите, ще ви трябва:

три литра гроздова смес;
захар на вкус;
винена мая.

Компотът се филтрира и се смесва с гранулирана захар и винена мая. След това всичко се разбърква и се оставя да ферментира в продължение на месец и половина. След ферментацията течността се филтрира и се изцежда в отделни бутилки.

От ябълка

Някои искат да сложат ябълково вино на масата. За да го създадете, ще ви трябва:

три литра ябълково пиво;
65 грама стафиди;
400 грама захар.

Пивната мъст се смесва със стафиди и се покрива със захар. След това напълнените контейнери се прехвърлят на топлина в продължение на два часа. След това върху контейнера се монтира ферментационна пломба. След 2-4 седмици сместа внимателно се изсипва в съд и се поставя на хладно място, където ще ферментира още два месеца.

слива

Някои хора използват компот от сливи, за да правят вино. За да го направите, се нуждаете от следните продукти:

два и половина литра компот;
150 грама захар;
50-60 грама стафиди.

Сливовата течност се загрява до четиридесет градуса и се смесва със захарта и стафидите. След началото на ферментацията съставът се излива в стерилизиран контейнер. Когато сместа е напълно ферментирала, тя ще трябва да се филтрира и бутилира.

Погледни също

6 прости рецепти за приготвяне на прясно вино от червена боровинка у дома

кайсия

За да създадете ароматна и сладка напитка с кайсиево вино, ще ви трябва:

2-3 литра компот;
300 грама захар;
450 грама малинови плодове;
мед на вкус.

Малиновите плодове се смесват с вода и захар. Приготвената кисела течност се влива три пъти, след което се смесва с кайсиева течност. Получената смес ферментира в продължение на седмица и половина. След това течността се филтрира и към нея се добавя мед. След това сместа се бутилира и се оставя да ферментира още три месеца.

череша

Възможно е да се направи вкусно вино от череши. Това изисква следните съставки:

шест литра компот от череши;
70 грама стафиди;
400 грама захар.

Черешовата мъст се оставя в топла стая за няколко дни, за да ферментира. След това към него се добавят стафиди със захар. На гърлото на контейнера се поставя водна пломба, след което течността се оставя да ферментира в продължение на 1-2 месеца. След края на ферментацията течността се излива в бутилки, които трябва да бъдат плътно затворени с коркови тапи.

Ягодово вино

За да направите вкусна ягодова винена напитка, се нуждаете от следните съставки:

три литра течна кисела ягода;
300 грама мед;
стафиди.

Компот, смесен със стафиди и мед, се изсипва в празен стъклен съд.Някои хора измиват стафидите преди това, но не бива да правите това, тъй като се използва вместо мая. Приготвената смес ферментира за около пет дни. След това се филтрира с марля и се изсипва в бутилки. Можете да го опитате месец и половина след преливането.

Малиново вино

Някои предпочитат да правят малиново вино. За да го направите, трябва да приготвите следните съставки:

два литра компот;
сто грама захар.

Готвенето започва с добавяне на малинова закваска в буркан с компот. Сместа се разбърква, поставя се на топло място и се оставя да се влива в продължение на седмица и половина. След това остатъците от плодовете се отстраняват от буркана, а течността се филтрира през тензух. Прецеденият разтвор се излива в чист съд и се оставя да ферментира в продължение на два месеца. Когато съставът спре да ферментира, той се излива в бутилки.

Правила и периоди на съхранение

За да предотвратите развалянето на приготвената винена напитка за дълго време, се препоръчва да се запознаете как да я съхранявате правилно. Бутилки, пълни с вино, се препоръчва да се съхраняват в тъмна и хладна изба, където температурата не надвишава петнадесет градуса по Целзий. Хладилниците също са подходящи за съхранение, в които винената напитка няма да се разваля няколко години.