Receptes senzilles per preparar caviar de tomàquets verds per a l’hivern
Quan els tomàquets retirats a finals d’agost no volen cantar, el caviar dels tomàquets verds estalvia la collita per a l’hivern. La combinació de tomàquets verds amb diferents verdures permet preparar entrepans diferents de gust. Provem a cuinar algunes de les receptes més delicioses.
Caviar picant de tomàquets verds
Per a caviar de tomàquets verds, necessiteu verdures:
- pastanagues - 400 g;
- cebes - 500 g;
- pebre dolç - 3 peces .;
- pebrot calent (chili);
- pomes;
- All.
El component principal - tomàquets - necessiteu 1,3 kg.
Per triturar les verdures, agafeu una picadora de carn. Processem primer els tomàquets: rentem-los, tallem-los en 6-7 trossos. Les peces han d’encaixar fàcilment a la gola del molinet.
Peleu les pastanagues, talleu-les a trossos. Traieu la pell de la ceba, talleu-la a trossos grans. Renteu el pebre dolç, talleu el nucli amb les llavors, traieu-ne la tija. Talleu la polpa de pebre a daus. Talleu les pomes rentades (2 peces) a trossos, talleu les llavors.
Desplaceu totes les verdures en una picadora de carn. Aboqueu la massa resultant en un cassó. Abans de col·locar la cassola al fogó, afegiu-hi 2 cullerades. l oli vegetal, 2 cullerades. l sal, 4 cullerades. l Sàhara. L’oli hauria de ser inodor.
Coure la barreja durant 40 minuts. Al final de la cocció, aboqueu-hi ½ culleradeta de vinagre al 70%. Picar 4 dents d'all i enviar-los al mateix lloc. Aboqueu el caviar a les gerres calentes. Esterilitzeu les gerres i les tapes amb antelació. Gireu les llaunes hermèticament tancades i tapeu-ho amb una mica de calent. Es poden deixar emmagatzemables tots els dies.
Cuinant caviar de tomàquets verds amb maionesa
Podeu fer aquest deliciós blanc segons la recepta següent. Els companys de feina van agradar l’aperitiu de tomàquets verds amb maionesa, i els casolans també ho van apreciar. Per treballar porto tots els blancs preparats segons les noves receptes, realitzo un tast. Els meus amics cuinen ara moltes de les meves receptes a les seves cuines.
Només es va seleccionar Cirera per a la preparació, fins i tot tenen un sabor verd, dolç. Contenen menys àcid que altres varietats de tomàquets. Vaig agafar exactament 1 kg, el vaig rentar, el vaig tallar a trossos. Vaig decidir utilitzar una cuina lenta. Vaig carregar els tomàquets cherry ben picats al bol.
Necessiteu pastanagues per cuinar caviar. Vaig netejar 2 trossos, els vaig pesar, va resultar ser de 200 g, el que necessitava. Ho ratllem a una ratlladora senzilla i tosca i la tirem a un bol amb tomàquets. Vaig triar un carbassó gran, després d’haver tret la pell i les llavors, aproximadament 1 kg de polpa. Vaig decidir utilitzar-ho tot. Rentat i picat a l'atzar amb un ganivet. Va enviar carbassons a cirera i pastanagues. El pebre búlgar va seguir. Vaig agafar 1 tros, vaig treure les llavors i les particions, el vaig tallar a daus.He afegit 1 ceba ben picada i julivert picat i anet. La vegetació en aparença era de 100 grams.
Al multicooker que he utilitzat el mode "Quenching", he ajustat el temps a 60 minuts. Després del pit, vaig obrir la tapa, vaig extreure 300 g de maionesa del paquet i vaig salar. La sal prenia una mica més de mitja cullerada. He afegit la mateixa quantitat de sucre per a l'harmonia. Pelat ½ cap d’all. Va triturar els grans amb un ganivet, els va tallar, els va posar en un bol amb verdures.
Vaig decidir que el color verd era massa i amanir el blanc amb pasta de tomàquet. Ho vaig mesurar exactament 100 g. Va picar tot amb una batedora. He ajustat el mode d’extinció durant 30 minuts.
Com altres preparacions d'hivern, aquest caviar dels tomàquets verds s'aboca en un recipient esterilitzat i s'enrotlla hermèticament.
Una recepta molt senzilla de caviar de tomàquets verds
Encanta aquesta recepta de caviar de tomàquet verd per la seva senzillesa. És molt fàcil de preparar, sobretot si les verdures són d’alta qualitat. Les bones verdures són agradables de rentar i manejar.
Es necessitarà una gran quantitat de tomàquets - 3 kg. Els rento, els poso en un plat gran, on hi circulen els tomàquets una estona, i després els tallo a rodanxes. Pebre deixa 1 kg, peso sense pelar. Per cuinar, elimino les llavors i les particions i tallo la polpa de forma arbitrària. Heu de picar les pastanagues. Es necessita temps per rentar-se i netejar 1 kg. També heu de tallar les pastanagues a trossos.
Trec la picadora de carn quan totes les verdures estan preparades, les torneixo, poso la barreja de verdures a la cassola. Aboqueu una cullerada d'oli al fons de la cassola. Fent caviar, talleu la barreja durant almenys una hora, a vegades interferiu.
Passats els 40 minuts, sal i pebre al gust. Resulta sal una mica més que una culleradeta, i el pebre està literalment a la punta. Aboco 100 g de sucre, hi aboco vinagre. Necessita 4 cdas. l Quan la massa es bull, l’aboc a llaunes netes, l’enrotllo amb pneumàtics i l’embolcall amb una manta.
La recepta original de caviar tendre de tomàquets verds amb remolatxa
Aquesta recepta l'ha d'utilitzar qui no els agradi els accents pronunciats del gust. La remolatxa suavitza el gust amarg dels tomàquets, fent que el caviar sigui més tendre. A més, la collita a causa de l’ús de la remolatxa adquireix un bell color de Borgonya.
Aquest aperitiu, si cal, es pot utilitzar per condimentar el bors a l’hivern. Afegiu a la brou la col fresca finament picada, les patates i aboqueu-hi un pot de caviar. El borsch, tot i que està batut, serà ric no només de color, sinó també de gust.
És hora de començar el caviar. Què hem de prendre en primer lloc de les verdures per al caviar? Comencem per remolatxa. Tindrà una mica menys d’un quilogram. Rentar la verdura d’arrel, pelar la pell, ratllar la polpa. Em faig un ratllat gran. Processo remolatxa amb guants, ja que les mans estan tacades de suc i no estan ben rentades.
Trio gairebé tres quilograms de tomàquet verd, els rento amb cura, els tallo a trossos petits. La ceba per a aquesta recepta triga gairebé un quilo. Després de netejar-lo, triturar-lo el més petit possible. Trio un cassó adequat pel seu volum. El fons ha de ser gruixut. Cuineu les verdures una bona estona, gairebé una hora. En una cassola amb un fons prim, segur que cremaran, s’espatllarà el gust del refrigeri.
Com en qualsevol altre aperitiu, cal afegir espècies a aquest caviar. Primer afegim la pasta de tomàquet, necessita 300-400 grams, seguida de sucre, aboqueu-la almenys ½ tassa, potser una mica més. N’hi haurà prou 2 cullerades de sal, no cal oblidar-se del vinagre. Tinc aquesta recepta la de sempre, la taula primera. El percentatge s’indica a l’ampolla amb 6 -.
Barrejo la massa molt bé, cuino almenys una hora, manteniu la temperatura més a prop mínim. 5 minuts abans del final ho intento amb sal. Sal i pebre si cal.
Aboco caviar en gerres. No cal esterilització. Ho torço, el poso sota un abric de pell, després de refredar-me l’envio a la bodega. A l’hivern, les gerres es fonen davant dels nostres ulls, perquè aquest caviar és deliciós.
Conclusió
Heu après a cuinar caviar a partir de tomàquets verds segons receptes senzilles.Suggereixo no dubtar fins que tots els tomàquets estiguin madurs al rebost, sinó preparar un deliciós àpat per a la família per a l’hivern.
