Receptes de caviar de carbassa amb maionesa per a l’hivern, ja que en una botiga et lleparan els dits
El caviar de carbassó amb maionesa per a l’hivern és un plat força habitual que sovint preparen les mestresses de casa. Aquest aperitiu es diferencia de la resta de carbassa en conserva pel seu sabor delicat i únic. Tot i que el caviar de carbassa es prepara amb l’afegit de maionesa, aquest plat segueix sent perfecte per a les persones que segueixen una dieta. Al cap i a la fi, els carbassons són verdures molt útils, que poden conservar les seves propietats beneficioses fins i tot després del tractament tèrmic.
Per a alguns, cuinar caviar de carbassa amb maionesa pot semblar una tasca descoratjadora. Per tant, es recomana esbrinar amb antelació com preparar-lo i quines receptes podeu utilitzar perquè el caviar tingui gust a una botiga.
Esterilització de contenidors
Abans d’estudiar receptes per fer caviar, heu de processar els envasos. Hi ha diverses maneres bàsiques d’esterilitzar els pots de conserva.
Utilitzant el microones
La forma més segura i senzilla de manejar els envasos de conservació és utilitzar un forn de microones. Per processar les gerres amb aquest mètode, haureu de recollir una mica d’aigua a la part inferior de cada recipient. A continuació, s’instal·len diverses llaunes al forn i es processen durant uns minuts a una potència de 750 watts.
Els gerres que s’han processat mitjançant aquest mètode es poden utilitzar immediatament per preservar el caviar.
Tractament al vapor
Un dels mètodes més provats per preparar recipients per rodar buits d’hivern és el tractament al vapor. L’avantatge principal d’aquest mètode és que es pot utilitzar per processar contenidors de qualsevol volum.
Per a això caldrà un petit cassó, que hauria d’estar mig farcit d’aigua. S'ha de col·locar un tamís a la part superior de la cassola, sobre la qual s'instal·larà el recipient. Les gerres es col·loquen sobre un tamís cap per avall i s’esterilitzen. Els contenidors de litre s’han de processar en un termini de 15 minuts i els envasos de dos litres - de 20 minuts.
Recepta clàssica
Hi ha diferents receptes per preparar els blancs per a l’hivern. Tot i això, la recepta clàssica de caviar de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet és la més popular entre les mestresses de casa. Caviar de carbassó amb maionesa per a l’hivern segons aquesta recepta està creat a partir dels següents ingredients:
- tres carbassons;
- 500 g de pastanagues;
- 400 g de ceba;
- 400 g de maionesa;
- pebre negre;
- 90 g de sal;
- Vinagre de 150 ml;
- 100 g de sucre;
- pasta de tomàquet.
El caviar de carbassó per a l’hivern es cull en diverses etapes. Per començar, heu de començar a preparar les verdures a partir de les quals estarà preparat l’aperitiu. Els carbassons es renten, es pelen i es tallen per la meitat.Després es treu el nucli, que conté les llavors. Com a resultat, totes les carbassons a rodanxes han de quedar sense polpa.
Després d’això, es pela la ceba i es passa per una picadora de carn juntament amb el carbassó. La barreja resultant es barreja bé, es ruixa amb sal i sucre. Després s’hi afegeix oli vegetal, maionesa i pasta de tomàquet al recipient. Per crear aquest blanc, es pot utilitzar pasta de botiga i casolana.
Transferiu la barreja en una cassola petita i poseu-la a foc lent. La durada de la preparació del refrigeri depèn de la quantitat de carbassó afegit. De mitjana, el caviar de carbassa amb maionesa hauria de coure unes dues hores aproximadament. Durant la cocció, el plat s’ha de remenar periòdicament perquè no es cremi.
Abans de treure l’aperitiu de la cuina, afegiu-hi una mica de vinagre i barregeu-lo amb el caviar. Després d'això, transferim tot el líquid del recipient a gerres preesterilitzades i conservem. A continuació, la conservació es refreda i es trasllada a la bodega per emmagatzemar-la més.
Amb els alls
Les receptes de caviar poden contenir diferents ingredients. En aquest cas, el plat es prepararà amb maionesa i all. També necessitareu els productes següents per crear-lo:
- dos carbassons;
- 2 kg de pastanagues;
- 300 g de salsa de tomàquet;
- tres caps d'all;
- 200 g de maionesa;
- dues cebes;
- 100 g de sal;
- pebre.
La cuina de caviar per a l’hivern amb maionesa comença amb la preparació dels productes utilitzats. Primer, heu de començar a preparar carbassons. Es poden tallar en dos, o bé es poden començar a tallar directament en anells. Després d’això, traieu la polpa en la qual es troben les llavors.
Un cop acabat el carbassó, podeu passar a la resta d’ingredients. Les pastanagues, juntament amb les cebes i els alls, es renten a l’aigua i es pelen bé. A continuació, tots els productes cuinats es passen per una picadora de carn. Algunes mestresses de casa utilitzen una batedora en lloc d'una picadora de carn.
S'aboca la barreja resultant en un cassó i es barreja bé. A continuació, s’hi afegeix una mica de sal i sucre. Es porta a ebullició el líquid, després se li afegeix salsa, maionesa i una mica d’all. Tot això s'ha de guisar amb salsa d'all durant almenys mitja hora.
Un cop preparat el caviar, s’ha de disposar en gerres i conservar-lo. Els recipients enrotllats s’han de refrigerar en habitacions amb temperatura ambient. Tot i això, s’han d’emmagatzemar als soterranis o a les bodegues a l’hivern.
Recepta "Llegeix-te els dits"
Algunes mestresses de casa cullen caviar per l'hivern. Si utilitzeu aquesta recepta senzilla per a caviar de carbassa, necessitareu els següents ingredients:
- tres carbassons pelats;
- 300 g de pasta de tomàquet o tomàquet;
- una ceba;
- 300 g de maionesa;
- fulla de llorer;
- 200 ml d’oli;
- pebre;
- 100 g de sal.
La cuina de carbassó amb maionesa i pasta de tomàquet per a l’hivern comença amb la preparació prèvia dels principals ingredients. Utilitzeu les millors verdures per crear el berenar. Per tant, es recomana utilitzar només carbassons madurs amb tomàquets.
Primer, pelem la ceba amb els carbassons i els passem per una picadora de carn. A continuació, s’afegeix pasta i maionesa a la barreja. Tot això es posa en una cassola i es posa a la cuina. El plat s’ha de guisar durant una hora, després d’ell s’hi afegeixen algunes espècies.
Durant la cocció, s’ha de barrejar de forma periòdica perquè el caviar no s’enganxi als costats de la cassola. El temps de cocció total d'aquesta recepta no ha de superar les dues hores. Quan el caviar estigui completament llest, s’ha d’abocar en gerres i tancar-lo amb tapes d’embussament.
La peça en conserva s'ha de guardar en qualsevol habitació fresca. Hi ha un celler, una nevera i fins i tot un balcó.
Conclusió
Qualsevol pot cuinar caviar de carbassó.Per fer-ho, heu d’estudiar les receptes més habituals i llegir les ressenyes de persones que prèviament han participat en conservació. També podeu veure el vídeo, que descriurà en detall el procés de preparació de la peça.
