TOP 10 millors receptes de suc d’espinós marí a través d’un espremedor a casa per a l’hivern, amb i sense bullir
És fàcil preparar el suc d’arrossegador aromàtic per a l’hivern a casa. Es convertirà en una font de vitamines que el cos necessita durant la temporada de fred. El més important és conèixer la tecnologia del procés de fabricació i els mètodes d’emmagatzematge. Hi ha moltes receptes, gràcies a les quals es pot donar un gust i aroma especial a la beguda.
Característiques de la preparació del suc d’espinós marí
L’espino de mar és una planta única. Hi ha diverses maneres de fer néctar a partir d’aquest. Les peculiaritats de la seva fabricació inclouen:
- ús de baies fresques i congelades;
- treballeu només amb plats d’esmalt, vidre, podeu utilitzar productes fets d’argila o fusta;
- emmagatzemi la beguda preparada en un lloc fresc i fosc.
Important: no podeu utilitzar plats metàl·lics. Hi ha una ràpida destrucció de vitamines.
Selecció i preparació de l’ingredient principal
Abans d’autoescollir les baies d’espino, has de saber que la planta té diverses varietats. Les varietats de maduració primerenca es cullen a mitjan agost. Tardà: a setembre i octubre, després de les primeres gelades.
Les baies collides després de l'aparició de les gelades són les més adequades per a la recol·lecció. No han d’esdevenir. Cal triar fruites elàstiques d’un ric color taronja. Enganxat, arrugat - no funcionarà. L'absència de punts negres a la baga indica que és del grau de maduresa requerit.
La baia s'ha de processar tan aviat com sigui possible després de la recol·lecció, abans que comenci a produir líquids. Ha de ser resolta, netejada de restes, esbandida. És recomanable abocar aigua bullent sobre la baia i deixar que l’aigua s’escorri.
Receptes per fer suc de blat d’arç marí a casa
Hi ha moltes opcions per prendre una copa a casa. Tothom tria el que resulta més fàcil o ràpid en condicions específiques.
Un camí fàcil per a l’hivern
Una manera senzilla de collir nèctar d’arç marí és aquell que no utilitza dispositius especials. La baia es mola amb una espàtula de fusta en un bol d'esmalt. A continuació, es col·loca en formatge de formatge i es treu el nèctar. S’ha de bullir 10 minuts sense bullir, embalat en gerres sense afegir sucre.
A través d’un espremedor amb sucre
Per fer una beguda d’arçó marí en una espremedora amb sucre, es posa qualsevol quantitat de baies en un bol de compressió i s’obté una composició concentrada. Per separat, cal fer un xarop a partir de l’ús d’un litre d’aigua per 1 quilo de sucre. Barregeu la composició líquida calenta i la concentració en la proporció d’1 litre de xarop per 2,5 quilograms d’extracte de baia. Després d’això, aboqueu immediatament les gerres i tanqueu les tapes.
No bullir ni cuinar
Per preparar el suc d’espinar sense bullir ni cuinar, tot i deixar un màxim de vitamines i propietats útils, heu de seguir unes regles simples.
Les baies es carreguen al bol de la batedora i es tallen finament. S’afegeix sucre en la proporció de 400 grams per quilogram de la massa resultant i 2 pessics d’àcid cítric. Agiteu, tireu el nèctar a través d’un tamís. La beguda ja està a punt i està llesta per ser abocada a les llaunes.
Sense sucre
Premeu el suc de les baies preparades a mà. Utilitzeu només plats de fusta o de terra. Aboqueu el pastís amb aigua tèbia a raó de 0,4 litres per 1 quilo de baies senceres, després de 30 minuts, torneu-ho a coure. Barregeu el suc amb l’aigua resultant i escalfeu sense bullir. Aboqueu el suc a les gerres i pastoreu-les durant 15-20 minuts.
En un espremedor
Un espremedor és un dispositiu especial que permet fer molta beguda deliciosa sense gaires dificultats. Per obtenir suc a partir d’espino marí, haureu de preparar 200 grams de sucre per a 1 quilogram de baies. Carregueu els components al bol del dispositiu, aboqueu el nèctar del dispositiu directament a les gerres i tanqueu-lo.
En un multicooker
El nèctar de fajol de mar es cuina en un multicooker en la modalitat “Sopa”. Després de 10 minuts de la cocció, ho podeu rodar per sobre de les llaunes. S’afegeix sucre a raó, a raó de 100 grams per 1 litre de la beguda acabada, immediatament abans de la cocció, al bol de l’aparell.
Suc de concentrat d’espelta de mar
Moltes persones creuen que el suc de blat sardí és més saludable sense afegir sucre i aigua. Per preparar-la, només necessita la baga en si. S'esprèn el líquid amb una batedora o manualment. Després d’això, s’ha d’abocar en gerres estèrils calentes i tancar-lo. Aquest producte s'anomena generalment beguda concentrada d'arç marí.
Podeu diversificar la composició habitual afegint-hi diversos components. Ells brunes es donen un sabor suau, que suavitzen l’agradesa de la baia. Com a element addicional es pot utilitzar com a element addicional:
- pastanaga;
- pomes;
- carbassa;
- mel;
- fulles de menta;
Amb mel
Es prepara un suc de blat d’arç marí amb mel barrejant extracte d’arçal de mar (3 tasses), mel (2 cullerades), una decocció de fulles de menta (0,5 tasses), aigua (1 tassa). A la nevera es guarda un còctel ben barrejat. Si es porta a ebullició i es cuina fins que no bulli durant 8 minuts, es conservarà perfectament a les gerres tot l’hivern.
Amb poma
Prenent 1 poma per cada 100 grams de baies d’espinós marí, podeu esprémer suc d’espino marí amb poma. Barregeu-lo amb aigua a parts iguals, afegiu-hi 10 grams de sucre. Bulliu la massa resultant i tanqueu-la en gerres esterilitzades.
Amb carbassa
Podeu cuinar el suc de blat de moro amb carbassa de la manera següent. Per a 0,5 litres d'extracte de baia, es necessitaran 2,5 litres de nèctar de carbassa espremuda. Per preparar-lo a partir d’una verdura, és millor utilitzar un espremedor. Barregeu les masses resultants, afegiu sucre al gust. Cuineu-ho 5 minuts i aboqueu-ho immediatament a les gerres.
En xarop
Si feu xarop d’espino, podeu obtenir un producte excel·lent per a l’hivern. Té una gamma de vitamines i minerals. Es pot utilitzar simplement diluint amb aigua, com la beguda de fruites. Sovint, l’almívar és un component d’aliments dolços com ara pastissos o panets.
Per a 0,5 quilograms d'extracte d'arç ros, cal una quantitat igual de sucre. Escalfeu la beguda en un cullerot, afegiu-hi sucre. Mantenir al foc fins que el sucre es dissolgui completament, però no deixeu bullir la massa. Aboqueu-les en gerres esterilitzades. Mantenir refrigerat.
De blat de moro congelat
És fàcil preparar baies congelades en temporada.Per això, les baies pelades es posen al fred. El millor és fer-ho en porcions petites per obtenir un producte uniforme i saborós. El més important en fer sucre és deixar que la baia es descongeli. Primer - a la prestatgeria superior de la nevera, després - a l’habitació. Després d’això, el suc s’elabora de qualsevol manera.
Termes i condicions d’emmagatzematge del suc d’esberc
Hi ha moltes maneres d’emmagatzemar el suc d’esberc. Tot depèn de com es prepari. Si la recepta consisteix en esterilitzar llaunes, enrotllar-les i cuinar prèviament el producte, aquest suc es mantindrà durant un any. La condició principal serà proporcionar a la ubicació d’emmagatzematge condicions estables: fredor, foscor i absència d’esborranys.
Si, segons la recepta, el suc no s’ha cuit, el millor és guardar-lo a la nevera no més de 6 mesos. A més, s’envasa en bosses o envasos especials i es congela al congelador fins a un any. Després de descongelar-se, el suc d’esberc de mar conserva totes les propietats i vitamines beneficioses.
