13 millors receptes pas a pas per preparar els blancs d’espinós de mar per a l’hivern

Totes les baies que creixen a la cabana d’estiu i al jardí tenen propietats medicinals. Durant el tractament tèrmic, una gran part dels nutrients desapareix. En aquest cas s’utilitzen mètodes de preparació de baies sense bullir, de manera que es conserven millor les propietats i el gust del producte. L’espino marí és ric en complexos vitamínics, té un sabor i aroma pronunciats. Les fruites són aptes per a melmelada, malvavisc, melmelada, suc, compota, xarop, postres. A continuació, es mostren les populars receptes d’espino de mar per a l’hivern.

Característiques de la collita de blat de moro a l'hivern

És molt important preservar plenament la utilitat de la baia. Depèn dels següents matisos:

Temps de collita. Els primers fruits apareixen al juliol, però cal collir-los a finals d’agost. Algunes mestresses de casa prefereixen arrebossar els fruits després del primer clima fred, de manera que la baia està saturada de dolçor, suavitza.
Tècniques de recollida. Els exemplars madurs es suavitzen, han de ser tallats amb cura, intentant no aixafar la baia. L'espino marí danyat queda cobert de pols, brutícia, a causa de la qual cosa es deteriora la peça.
Productes de mòlta. Abans d’iniciar el treball, les matèries primeres són ordenades amb cura. Es rebutgen tots els fruits podrits i esquerdats.
Assecat. Sota el sol obert, les baies perdran la seva utilitat.

Abans de recollir baies, s’emmagatzemen amb uns guants estrets, ja que hi ha espines a la branca. És recomanable portar un jersey de màniga llarga per evitar esgarrapades.

Preparació de matèries primeres

Les baies han de ser de color taronja brillant o groc. Els fruits de color groc pàl·lid no són escollits: encara no estan madurs, seran amargs i durs.

Al començament del treball, es renten els productes, es treuen les tiges, es classifiquen les baies, es podreixen i es fan malbé.

De baies esquerdades durant el rentat, podeu bullir suc o compota. Podeu diversificar el sabor agredolç de blat de moro amb diverses baies i fruites com ara pomes, llimona, taronja.

Preparació de contenidors

Els contenidors de vidre es netegen de brutícia, es renten amb aigua amb sabó i es renten amb aigua tèbia. El blanc de blat de moro cru es tanca amb tapa ordinària de polietilè. En conservar, les ampolles són esterilitzades, enrotllades amb tapes tancades.

Com es pot emmagatzemar les baies d’espina marina

Podeu guardar les fruites congelant, assecant-les, fregant-les amb sucre granulat, fent compota, suc, tintura, melmelada, gelea.

Al fred

Sovint les mestresses de casa prefereixen emmagatzemar no només baies, sinó també branques amb fulles. Per fer-ho, arranqueu arrebossats, pengeu-los o poseu-los en una superfície plana en una habitació freda com un soterrani o un celler. Així les baies es conserven durant 6 mesos. L'avantatge d'aquest mètode és que no requereix processament addicional.

En sucre

Els fruits estan coberts de sucre granulat, transferits a un recipient de plàstic, enviats a la nevera. Aquest buit no es guarda més de 3 mesos, per la qual cosa a l’hivern cal que es faci beguda, beguda o melmelada de fruites.

Fes un cop d'ull també

11 receptes per a la preparació pas a pas de blancs per a l’hivern de Yoshta

Secs

Els fruits es cullen a principis de setembre, es renten, s’assequen, es disposen sobre una superfície plana com ara xapes o xapa. Durant diversos dies, el menjar s’asseca a l’aire lliure en una zona ombrejada. A continuació, el fajol de mar s’asseca al forn, assecador, al microones.

A l’aigua

Les branquetes es col·loquen en un pot de vidre esterilitzat, farcit d’aigua filtrada en fred. L’envàs està tancat, col·locat a la nevera. La vida útil és d’1 a 4 mesos.

Al congelador

La planta tolera bé el fred, de manera que es pot congelar fàcilment. Els fruits secs rentats es col·loquen en un tauler, col·locats al congelador durant 2 hores. Després de la congelació, les baies es dipositen en una bossa o en un recipient de plàstic.

Les millors receptes per a branques d’espino marí

Independentment de la recepta, les baies es trien, es pelen de les tiges, es renten, s’assequen. Els fruits no madurs es renten directament a les branques i després s’arrosseguen, utilitzats per al propòsit previst.

Baies senceres amb sucre

La recol·lecció amb baies senceres es fa amb els productes següents:

arç de mar 1 kg;
sucre 1,4 kg.

Tecnologia de cuina:

la part inferior del flascó està coberta de sucre granulat (3 cullerades), repartiu 300 g de fruita, aboqueu-hi sucre (2 cullerades). Agiteu el recipient;
la manipulació es repeteix fins que el flascó estigui ple;
espolseu sucre pel damunt i tanqueu a la nevera.

Després de 7-9 dies, es pot tastar la preparació.

Esberlat de mar fregit amb sucre

Per cuinar necessitareu:

fruites d’arç marí 1 kg;
sucre granulat 1,4 kg.

Com fer:

el blat de moro preparat és mòlt amb sucre granulat i es deixa 3-4 hores;
després d'extreure el suc i dissoldre els grans de sucre, la mescla es posa en un recipient esterilitzat;
abocar el sucre al fons de la cassola per sobre de les baies.

El contenidor es tanca amb una tapa i es porta a un emmagatzematge permanent.

Suc de baia

El suc d’espino marí té propietats energètiques. Per prendre una copa necessitareu:

5 kg de fruita de baia;
2 kg de sucre.

Tecnologia de cuina:

els productes rentats, nets es trituren amb una batedora o una combinació;
després d’agitar el líquid, filtreu-lo a través d’un tamís o tros de gasa;
després barregeu el suc amb el sucre.

Finalment, es filtra el líquid, s’aboca en ampolles esterilitzades i s’envia a la nevera.

Arç de mar amb gingebre

Podeu diversificar el gust amb el gingebre. Per cuinar, necessiteu els components següents:

1,5 kg de baies;
1 arrel de gingebre;
1,5 kg de sucre granulat.

Com fer:

esberlat marí preparat es tritura en una espremedora, es barreja amb sucre, s’agita;
deixar 3 hores per dissoldre els grans de sucre;
en aquest moment, l’arrel de gingebre es tritura, es mata, s’agita.

Després de barrejar tots els components, s'aboca la barreja en recipients, coberts amb tapes. Podeu tastar la preparació només al cap d’uns mesos.

Verema amb llimona

Als amants dels gustos els agradarà aquest postre. Per a aquells que prefereixen la dolçor, però adora la llimona, podeu augmentar la quantitat de sucre granulat.

Productes obligatoris:

1,2 kg d’arç marí;
500 ml d’aigua;
1,5 kg de sucre;
2 llimones

Cocció pas a pas:

Els productes es renten, es netegen, s’assequen. La llimona es talla a mitges anelles fines amb la pell.
El xarop de sucre i aigua es bull en una cassola, després de bullir-ho, combinar-ho amb espinacs i llimona;
La barreja es bull, es treu de la cuina, es va insistir durant diverses hores.El procés de cocció es repeteix 2-3 vegades fins que la massa s’espesseixi.

Després que la barreja s’hagi fet més espessa, s’aboca en ampolles, s’arrossega, es posa a una bodega o al rebost.

Compota de poma sense cuinar

Aquells que no els agradi molestar-se amb la conservació apreciaran la recepta de compota sense esterilització. L'espinar es combina amb altres fruits i fruites com les pomes.

Fes un cop d'ull també

7 millors receptes pas a pas per preparar la salsa bolonia a l’hivern

Components:

300 g de pomes i espinacs de mar;
sucre 230 g;
aigua 3 l.

Com cuinar:

Els fruits es renten, ordenen i es pelen. Tots els productes es col·loquen en un cassó, barrejat amb aigua i sucre, posats a la cuina.
Quan la barreja ha bullit, es deixa bullir uns 10-15 minuts més a foc mitjà.
El líquid s’infusa durant diverses hores, es filtra, s’aboca en una ampolla de tres litres.

La compota es beu immediatament, ja que no és adequada per a emmagatzematge a llarg termini.

Gelea amb sucre

Per gelea necessitaràs:

1 kg d'arç marí;
800 g de sucre.

Cocció pas a pas:

els fruits s’escalfen en una cassola per suavitzar i alliberar el suc, eixugar-los amb un tamís;
després de remenar la barreja amb el sucre granulat, es bull, es deixa refredar durant 7 hores;
durant aquest temps, la massa s’hauria d’espessir i convertir-se en forma de gelea.

S'agita la barreja, s'aboca en un recipient esterilitzat.

Baies congelades amb sucre

La barreja de blat de moro dolç es presta a la congelació. Després de descongelar-se, s’utilitza per preparar compota, suc, beguda de fruites, te.

Components:

1,5 kg de fruita;
1 kg de sucre.

Tecnologia de cuina:

les baies es piquen amb sucre granulat;
remeneu tot bé, deixeu-lo coure;
transferiu la barreja en un recipient, poseu-la al congelador durant 3-4 hores.

Després de la congelació de la massa, es transfereix a una bossa de plàstic i es remet al congelador.

Arbre de mar congelat amb sucre i baies senceres

Per cuinar, necessiteu fruites de maduració mitjana.

Què és necessari:

1 kg d'arç marí;
1,5 kg de sucre.

Com fer:

després del rentat i neteja, les baies es barregen amb sucre granulat;
el contingut de la cassola es transfereix a un recipient de plàstic;
la peça s’envia al congelador.

Un tal postre no fa malbé durant sis mesos. Després del desgel, la mescla es consumeix neta o s’utilitza com a farcit per a la cuina.

Xarop d’alberí cru

No cal coure per fer xarop cru.

Productes obligatoris:

2kg de sucre;
1 kg de fruita.

Tecnologia de cuina:

les baies són rentades, pelades, triturades;
abocar el sucre a la massa, remenar;
el líquid es mola en una combinació o liquadora.

Després de remenar completament el líquid, s’aboca en ampolles i s’enrotlla.

Melmelada sense llavors per a l’hivern

Els components següents són necessaris per a l’embús:

baies 700 g;
sucre granulat 500 g;
àcid cítric 1 cullerada

Com cuinar:

es trituren les fruites preparades, es barregen amb el sucre;
poseu la cassola al foc, bulliu-la;
després de bullir, la massa es filtra, es refreda, es barreja amb àcid cítric.

S'aboca la barreja en un recipient esterilitzat, enrotllat amb tapes.

Purita

És fàcil obtenir puré de baies: esberlat marí (1 kg) barrejat amb sucre (1 kg), tot es tritura en una batedora. Després d’haver portat la barreja a una consistència homogènia, s’agita, es filtra, s’aboca en una gerra.

Fregar i sabó

L’espino de mar s’utilitza no només en l’àmbit culinari, sinó que s’utilitza sovint en cosmetologia. Després de preparar els buits per a l’hivern, els ossos s’utilitzen per crear matolls i sabons. El sabó fet a casa no prescindirà de:

base de sabó blanc 100 g;
oli d’espino marí 1 cda. l .;
llet fresca casolana 1-1,5 cul.

Després de fondre la base de sabó en un bany d’aigua, es barreja amb oli d’espino marí i llet. Després d’agitar bé la barreja, s’aboca en un motlle i es refreda.