6 delicioses receptes d’albergínies amb alfàbrega per a l’hivern
L’albergínia amb alfàbrega, cuita per a l’hivern, és un plat original. L’herba aromàtica proporciona a la verdura un sabor i aroma distintius. No és una vergonya posar la peça a la taula festiva com a berenar per l’alcohol. I no totes les dones saben cuinar els blaus. Per tant, destacarà l’amfitriona que ha creat una delicadesa vegetal única. L’obra mestra de l’art culinari segur que agradarà tant a les llars com als convidats.
Decoració i relleu de la taula: albergínia amb alfàbrega
L’albergínia amb alfàbrega serà l’element més destacat de la festa. Un plat original serà un fantàstic aperitiu. A més, les verdures netes amb herbes aromàtiques tenen un aspecte atractiu en un plat bonic..
Quins plats es recomana per servir un aperitiu
L’albergínia es serveix amb qualsevol carn, plats de peix o patates fregides.
Què necessites per cuinar?
Per crear un blanc, l'amfitriona hauria de proveir-se dels ingredients següents:
- Albergínia. N’optenen de nous, sense signes de malbaratament. Es renten les fruites, es tallen les cues, es pelen. Poseu aigua salada bullint (per 1 litre de líquid - 1 cullerada de sal amb un portaobjectes), cuineu-la durant 15 minuts. Escampar en un colador a aigua de vidre. Només després de totes les manipulacions es poden fer servir verdures per al seu propòsit previst.
- Alfàbrega. Es classifica, s’elimina els exemplars secs, es renta a l’aigua freda corrent i s’escampa sobre una tovallola neta.
- Tomàquets. Haurien de ser madurs, però no massa suaus.
- Aigua Prendre l’ampolla.
- Sal. Només la pedra és adequada.
Com més gran sigui la qualitat dels productes, més agradable serà la peça.
Receptes per a blaus perfumats: preparació pas a pas
Hi ha moltes receptes per fer albergínies amb alfàbrega. Només hem de recordar que el plat acabat, abocat a les llaunes, està segellat amb tapes tractades al vapor. I després es pasteuritzen els envasos. Per fer-ho, es col·loquen en un dipòsit esmaltat ple d’aigua. L’aigua es bull durant 40-50 minuts.
A continuació, es mostren receptes pas a pas per fer una deliciosa verdura.
La forma clàssica
Segons la recepta clàssica, el plat és fàcil de preparar.
- Poseu les albergínies trossejades i el tomàquet en una cassola.
- Aboqueu aigua, poseu-hi sal, sucre granulat.
- Cuineu les verdures durant 20 minuts, afegiu-hi vinagre de taula, alfàbrega picada. La massa es deixa bullir.
Al cap de 2 setmanes, el berenar està a punt.
Albergínia en salsa de tomàquet amb alfàbrega
L’albergínia amb tomàquet és un deliciós refrigeri.
- Les albergínies es tallen a daus.
- Peleu i talleu les cebes.
- Es fregeixen les verdures amb l'addició d'oli de girasol desodoritzat fins que estigui cuit mig.
- En un bol profund, barregeu la pasta de tomàquet amb una mica d’aigua, sucre granulat, sal, àcid cítric i alfàbrega picada.
- S'aboca la barreja a una paella, guisada durant 15 minuts.
Després de dues setmanes, la peça es serveix a taula.
Marinat amb alfàbrega, ceba i all
Els de color blau amb l'addició de ceba i alls són picants.
- Porteu aigua a ebullició aigua, sal, sucre blanc i vinagre de sidra de poma.
- Les albergínies es tallen en 4 parts, fregides en oli vegetal.
- Les verdures s’escampen en un cassó profund, barrejat amb fulles petites d’alfàbrega, ceba picada i all.
- S'aboca la massa amb salmorra bullent, coberta amb una placa plana, es posa l'opressió a la part superior. Pot ser una llauna d’aigua de tres litres.
Un dia després, el plat es posa en gerres.
Blau fregit marinat amb alfàbrega i mel
Les albergínies dolces són delicioses.
- Les albergínies es tallen en làmines fines, fregides en oli vegetal.
- Els fruits refredats es disposen en gerres en capes amb alfàbrega.
- En una cassola, bulliu aigua amb mel, allspice mòlta, vinagre de taula.
- S'aboca la marinada bullint en gerres.
Al cap de 3 setmanes, el plat ja està a punt. Surt amb un sabor dolç original. Segur que als nens els agradarà.
Conservat amb alfàbrega i all
L’all i el blau són la combinació perfecta.
- Les albergínies es tallen a tires fines i es col·loquen en una cassola amb un fons gruixut.
- S'hi aboca vinagre de vi al recipient perquè cobreixi les verdures.
- Es bullen els blaus durant 10 minuts, es treuen amb una cullera escorreguda i es posen en gerres esterilitzades.
- Es posa al vinagre les fulles d'alfàbrega picades, els alls picats i el pebre negre. La massa es deixa bullir.
- La marinada bullent s’aboca en gerres d’albergínia.
Al cap d'un mes, el dolç pot ser modificat i servit.
Adobat
Les verdures adobades sempre surten delicioses.
- L’aigua i la sal es bullen i es refreden.
- Els alls, els pebrots calents es tallen, es barregen amb la sal. Cal netejar i tallar aquestes verdures amb guants per no cremar la pell dels palmells.
- Talleu les albergínies per la meitat. Apliqueu una barreja d'all i pebre a una part, cobriu amb la segona part.
- Els blaus es disposen en una conca d'esmalt i s'aboca amb salmorra freda, de manera que cobreixi els fruits.
- Es col·loca el recipient en un lloc fred.
Al cap de 2 dies, les verdures es col·loquen en gerres.
Normes i vida útil dels blancs d'hivern
Es pot emmagatzemar un dolç vegetal durant un any a la nevera o al celler sense problemes. El principal no és congelar-lo..
