Les millors receptes per cuinar albergínies amb maionesa per a l’hivern amb gust de bolets
L’albergínia amb maionesa per a l’hivern és un plat deliciós i el més important saludable. A la temporada de fred, et recordaran l’estiu. Aquest plat té gust de bolets i la seva aroma és incomparable, una de les millors. Si feu algun gir, no us en penedireu a l’hivern.
Com triar l’albergínia adequada
El que passa al final depèn directament de la qualitat del producte seleccionat, és a dir, de les albergínies. Podeu comprar-los o utilitzar els propis cultivats al jardí. La fruita ha de tenir una mida rodona i aproximadament mitjana.
Inspeccioneu inicialment cada verdura, no s’han de fer malbé de cap manera. Busqueu qui tingui una pell llisa i uniforme que no tingui defectes. La polpa ha de ser ferma, sense buits, i les llavors han de ser grans.
Recepta
Per tant, per començar a cuinar, heu de trobar tots els ingredients que necessiteu per al plat:
- Cinc quilograms d'albergínia;
- Vuit-cents grams de maionesa (preferiblement la que més us agradi);
- Ceba fresca: quilogram i mig;
- Aromatització de bolets: envasat.
Quan compreu tot el que necessiteu, podeu començar a cuinar albergínies amb maionesa amb gust de bolets per a l’hivern. La recepta és fàcil i no trigarà molt, l'albergínia es pot conservar de manera senzilla:
- Aboqueu aigua en un cassó i deixeu-ho bullir. Cal bullir l’albergínia una mica. Això els suavitzarà i eliminarà l’amargor desagradable.
- Cal rentar bé les verdures i tallar-les. Si voleu que siguin toves, peleu-les, però això no és necessari. A més, segons la recepta original, això no s’hauria de fer.
- Ara, amb un ganivet, talleu l’albergínia a daus petits o a rodanxes. A continuació, poseu-les en aigua bullent i deixeu-les bullir uns 5 minuts.
- Després escorreu l’aigua i aboqueu les verdures en un colador.
- Escalfeu bé la paella i afegiu-hi una mica d’oli vegetal. Les albergínies s’han de fregir una mica, però només una mica. Com a resultat, han de quedar lleugerament daurats.
- A continuació, heu de fer el mateix amb la ceba, és a dir, traieu-ne la closca i piqueu-la. A continuació, fregiu-lo amb oli en una paella. Aboqueu les albergínies i les cebes en una cassola, afegiu-hi maionesa i condimenteu-hi.
- Tot això s’ha de barrejar bé, però fer-ho amb cura.
- Després esterilitzeu els envasos (gerres). La barreja vegetal resultant s’ha de descompondre en gerres de mig litre. Fins i tot és recomanable tamponar-lo per fer-lo més estret. Els contenidors mateixos s’han de col·locar en una cassola on abans s’escalfava l’aigua. A continuació, s’ha de calentar aquesta paella i esperar que l’aigua bulli, després bullir (el procés d’esterilització no dura més de 15 minuts). Després heu de treure les llaunes i enrotllar-les amb la tecla.Fins que es refredin, s’han d’embolicar en tovalloles. Així és com s’escabetxen.
Totes les receptes diuen que cal conservar-ne al soterrani, perquè les albergínies amb maionesa es poden deteriorar durant l’hivern. Si hi ha pocs envasos, poseu-los a la nevera. L’aperitiu blau és fantàstic, tant fred com escalfat, també podeu fer una salsa.
Proporcions
Val la pena apartar-ne una secció, ja que és important utilitzar tots els ingredients en les proporcions correctes per fer una albergínia veritablement deliciosa.
- Per a 2 quilograms de blau, heu d'utilitzar dues cullerades de condiment.
- Cal posar una ceba per cada albergínia.
- Per cert, podeu assaonar el plat amb all si voleu.
- Pel que fa a la maionesa, és recomanable utilitzar 800 grams, però es pot utilitzar menys, uns 350-380 grams. També depèn de la vostra preferència.
- No heu d’afegir sal al plat, perquè podeu espatllar el gust, condimenteu l’albergínia amb espècies.
La recepta conté una espècia, és a dir, que és molt natural, ja que es condimenta amb condiment de bolets per a l’hivern, i potser ni tan sols és útil. Tot i això, el seu gust sorprendrà, per descomptat, si mengeu albergínies amb maionesa en quantitats raonables, una mica alhora.
Per fer proves, és millor tancar 2-3 gerres petites i, si us ve de gust, en fareu molt més l’any que ve.
Com a aperitiu, la recepta és excel·lent. Agradarà fins i tot aquells que no aprecien les albergínies en conserva o que no els agradi gens. Recrearan l’ambient d’estiu, recordaran el gust de l’estiu.
Conclusió
Si seguiu la recepta i aquestes recomanacions, obtindreu albergínia de qualitat i saborosa per a l’hivern. El carbassó es pot conservar durant molt de temps, i el seu gust no s’espatllarà, que és el més important. Tindreu un plat que s’assembli a bolets per a l’hivern.
