12 millors receptes pas a pas per a l’hivern

Les cuidadores de casa ofereixen moltes receptes contrastades de pebrot calent per a l’hivern. La composició pot contenir altres components que donaran al plat un sabor inusual i agradable. Un pas important és la selecció de productes i la preparació d’envasos. Per obtenir un gust harmoniós, cal observar les proporcions indicades a les instruccions. Si tot es va fer correctament, la conservació es guardarà durant molt de temps.

Principis de la conserva de pebrots calents per a l’hivern

La conservera de pebre calent agradarà als amants dels plats picants. Per preparar un deliciós aperitiu, heu de triar una recepta adequada, productes de qualitat i preparar recipients per guardar el plat acabat.

Els pebrots es cuinen tots dos sencers i es tallen a trossos. Això no canvia el gust. Si netegeu les parts interiors dels pebrots de llavors i particions, el gust del refrigeri serà menys punyent.

El procés de conserves permet conservar les propietats beneficioses de la verdura calenta i el seu color durant molt de temps, mentre que la punxència no disminueix en absolut. El principal és seguir les recomanacions.

Abans de començar el treball, les verdures seleccionades es renten i s’assequen completament. Algunes receptes consisteixen a fregir o guisar el producte.

Tipus de producte

La substància especial capsaïcina dóna la punyència del cultiu vegetal. El nivell de calidesa depèn de la quantitat d’aquest component del pebre. Aquest component està absent als pebrots habituals. El més punyent és el pebre de Dragon's Breath.

Es distingeixen els següents tipus de pebre calent:

• Els pebrots calents xinesos tenen un gust pronunciat;
• el grup habanero es distingeix per un gust ardent, la varietat s'utilitza per preparar plats mexicans;
• el grup Trinidad es caracteritza per un sabor afilat amb notes afruitats;
• la varietat jalapeno es distingeix per un gust moderadament punxent, també hi ha notes d'espècies i sourness;
• els pebrots de caiena tenen un gust picant i punxent;
• els pebrots tenen un sabor picant.

Com triar els ingredients adequats

Per a la conservació, trieu verdures que siguin llises, amb una superfície plana, sense danys i signes de càries. Un bon plat resultarà en combinar pebrots verds i vermells.

Si teniu la intenció de conservar les verdures en general, és millor seleccionar exemplars de la mateixa mida.

És permès cuinar verdures per a l’hivern tallant-les en anelles, mitges anelles, tires o simplement petits trossos de forma arbitrària.

Preparació de contenidors per a la seva conservació

Per conservar la beina cremable, trieu petits recipients, n’hi ha prou amb repartir el plat en gerres de litre. El contenidor ha de tenir una superfície plana, sense patates fregides ni danys.

Es renten els bancs a fons. És aconsellable utilitzar refresc. Després d'això, han d'esterilitzar-se sobre el vapor d'aigua bullent.

Com enrotllar pebrots per a l’hivern

Per preparar un refrigeri picant per emmagatzemar-lo a llarg termini, no només heu de preparar productes, sinó també escollir una recepta adequada.

Pebrot clàssic en vinagre

Per preparar el plat, haureu de preparar els ingredients següents:

• beines punxants;
• sal i sucre 40 g cadascun;
• vinagre 30 ml;
• espècies (all, grosella i fulles de cirera, anet, raig de raig o clau).

Fes un cop d'ull també

2 receptes per cuinar cogombres en fulles de col per a l'hivern

Fer pebrots és fàcil:

• la conservació comença amb la preparació de l’adob: la sal, el sucre es dissolen a l’aigua i es porten a ebullició;
• els pebrots i les espècies es contenen en un recipient;
• s'hi aboquen les verdures amb marinada preparada durant 6 minuts;
• aboqueu el líquid en una cassola, porteu-lo a ebullició i aboqueu-lo a les gerres (el procediment es repeteix dues vegades);
• després de l'última vegada que s'aboca la marinada, aboqueu-hi vinagre;
• a l’última etapa, queda tancar hermèticament les llaunes.

Una altra recepta amb capsicum

Per girar el plat, prepareu els productes següents:

• beines ardents - 1,1 kg;
• all - 40 g;
• grans de pebre;
• fulles de rave;
• claus;
• sal i sucre - 47 g cadascun;
• vinagre - 15 ml.

No és difícil cuinar:

• els pebrots es disposen en un recipient barrejat amb herbes i espècies;
• aboqueu aigua bullent sobre el contingut durant 12 minuts;
• escorreu l’aigua i prepareu-ne una adob: dissoleu la sal i el sucre;
• s'hi aboquen les verdures amb marinada preparada;
• el líquid es torna a drenar, es porta a ebullició i s’aboca a les gerres;
• afegiu vinagre a cada recipient.

Amb oli i vinagre

Un aperitiu picant serà un gran complement a la taula festiva. Aquesta recepta assumeix els ingredients següents:

• pebrots - 1,6 kg;
• all - 70 g;
• vinagre de vi: 550 ml;
• oli vegetal - 260 ml;
• julivert - un munt;
• sucre - 90 g;
• api - 145 g;
• espècies i sal al gust.

L’obra està feta, observant la seqüència d’accions següent:

• per a la salmorra, dissoldre sal, vinagre, sucre, oli en aigua i portar a ebullició;
• les beines calentes es submergeixen a la marinada i es cuinen durant 6 minuts;
• tots els altres components es tallen;
• tots els productes es posen en un recipient i s’aboca amb marinada;
• un dia després, escorreu la marinada, porteu-ho a ebullició i torneu a abocar a les verdures;
• només després d’això comencen a torçar les llaunes.

Opció de crema amb mel

Sens dubte recordarà el gust del pebre enllaunat amb l'addició de mel. Necessiteu els productes següents:

• xili - 1,8 kg;
• vinagre - 400 ml;
• sucre i mel - 20 g cadascun;
• sal - 60 g.

El treball inclou diverses etapes senzilles:

• dissoldre sal, sucre, mel, vinagre en aigua i després de bullir durant 2,5 minuts més;
• les verdures picants es col·loquen en els contenidors;
• s'hi aboquen les verdures amb la marinada calenta.

Pebrots calents farcits

Per a un berenar farcit, heu de triar exemplars grans i arrodonits. Per preparar un plat, a més de cremar les verdures mateixes, necessitareu altres components:

• vinagre de vi: 900 ml;
• tonyina enllaunada - 3 peces;
• olives - 1 llauna;
• all - 1 cap petit;
• oli vegetal;
• alfàbrega.

La cuina inclou els passos següents:

• els pebrots es netegen de llavors i particions;
• el vinagre es porta a ebullició;
• les verdures estan immerses en vinagre durant 4 minuts;
• barregeu conserves i olives picades;
• la barreja resultant està ben col·locada dins dels pebrots;
• Les verdures farcides es col·loquen en els recipients, s’afegeix l’all, l’alfàbrega i s’aboca l’oli.

Xile en armeni

Per preparar un refrigeri, necessitareu els següents ingredients:

• xili - 900 g;
• sal - 45 g;
• all - 1 cap;
• vinagre - 70 ml;
• verdor.

Les instruccions pas a pas us ajudaran a realitzar correctament tots els passos:

• les verdures es posen en un forn i s'envien a un forn preescalfat a 160 graus durant 17 minuts;
• picar finament els alls i picar les herbes;
• afegir sal, vinagre a l’aigua i portar a ebullició;
• els pebrots, els alls i les herbes es col·loquen en un recipient;
• s'aboca el contingut de les gerres amb marinada.

Fes un cop d'ull també

TOP 10 delicioses receptes pas a pas per preparar Gorloder amb all per a l’hivern per a l’emmagatzematge a llarg termini

Recepta amb tomàquet

Resultarà deliciós si conserveu el pebre juntament amb els tomàquets. Els productes següents són obligatoris:

• tomàquets - 55 g;
• Pebre búlgar - 180 g;
• xile - 70 g;
• all - 110 g;
• sal - 25 g;
• sucre - 45 g;
• vinagre - 6 ml.

Totes les verdures s’han de picar amb una batedora. A continuació, afegiu-hi sal, sucre i vinagre. Remeneu-ho tot bé i aboqueu la barreja a les gerres.

Pebrots calents sencers en gerres

Per rodar el plat, necessitareu els components següents:

• pebrots calents - 900 g;
• vinagre - 220 ml;
• oli vegetal - 160 ml;
• all - 45 g;
• sal - 35 g;
• sucre - 110 g;
• lavrushka - 4 peces;
• grans de pebre.

Tan bon punt tots els productes estan preparats, comencen a cuinar:

• porteu l’aigua amb sucre, sal, espècies, vinagre i oli a ebullició;
• verdures blanques en una marinada bullent durant 4 minuts;
• es posen espècies de la marinada a cada gerro, les beines elles mateixes;
• abocar la marinada calenta i enrotllar les gerres.

Pebrot calent en vinagre

Ingredients obligatoris:

• beines de pebre;
• aigua;
• sal.

Preparar el plat és senzill:

• punxeu el pebre amb una forquilla;
• aboqueu-hi aigua i sal;
• el recipient es cobreix amb una tapa i es deixa sota el pes durant 6 dies;
• quan el pebre es torna suau, es posa en gerres;
• aboqueu-hi la salmorra en què es va infondre la verdura i tanqueu els recipients amb tapes.

Sense esterilització

Per a la preparació, haureu de preparar els ingredients següents:

• pebrot calent - 350 g;
• sucre - 50 g;
• sal - 10 g;
• vinagre - 55 ml;
• qualsevol espècia, per exemple, alfàbrega, grans de pebre, fulles de cirera, raig de raig, anet.

La cuina no trigarà gaire:

• afegir sucre, sal, vinagre a l’aigua i portar a ebullició;
• les espècies i les beines picants es col·loquen en recipients preparats;
• s'aboca el contingut de les llaunes amb aigua bullent durant 16 minuts;
• només després d’això s’aboca l’adob.

Pebre calent salat

Per a aquest plat, és millor cuinar beines de diferents colors. Necessiteu els components següents:

• verdura calenta - 900 g;
• sal - 35 g;
• all - 40 g;
• verds (fulles de cirera, grosella o rave, anet).

Instrucció pas a pas:

• s’afegeix sal a l’aigua i es porta a ebullició;
• part de les herbes i els alls es col·loquen al recipient preparat;
• eixir les beines;
• de nou hi ha una capa de verds i alls;
• queda omplir el contingut amb salmorra.

Aperitiu de Geòrgia

Necessiteu els productes següents:

• pebre calent - 2,4 kg;
• all - 140 g;
• oli vegetal - 240 ml;
• julivert i api: un grapat cadascun;
• lavrushka - 4 peces;
• sal - 70 g;
• sucre - 60 g;
• vinagre - 450 ml.

El mètode de cocció és senzill:

• porteu l’aigua amb sal, sucre, lavrushka, vinagre i oli a ebullició;
• les verdures es bullen en una adobada durant 6 minuts;
• verds, alls s'afegeixen a la marinada refredada i es torna a bullir
• s'aboca pebre amb marinada i es deixa sota opressió durant un dia;
• les verdures es transfereixen a les gerres, s’aboca amb salmorra i es cobreixen amb tapa.

Com i quant es pot emmagatzemar

Guardeu les verdures calentes en conserva en un lloc fresc i fosc amb una bona ventilació. D’aquesta forma, el refrigeri es pot guardar durant dos anys. Després de l’obertura, les gerres de pebrots es conserven a la nevera no més de tres setmanes.