10 receptes TOP de cogombres cruixents per a l’hivern amb aspirina a casa, amb i sense esterilització

La collita fresca ja s’ha collit, però les receptes de salat habituals han estat avorrides? El problema de triar un blanc original és que s’han recopilat moltes opcions diferents durant molt de temps. Alguns d’ells no estan a l’altura de les expectatives d’un deliciós àpat. Al material presentat, trobareu la resposta a la pregunta: com escabetxar cogombres per a l’hivern amb aspirina? A partir d’això, podeu decidir sobre una recepta de peces futures.

Per què afegir aspirina Pros i contres

L’aspirina es col·loca en escabetx per a una millor conservació. Per exemple, s'utilitza activament per a escabetx de col.

Els avantatges d’aquest mètode:

• la vida útil augmenta a causa de les propietats desinfectants de l’àcid acetilsalicílic, els bancs no s’ennuvolen i no fermenten;
• els cogombres són cruixents, ferms, amb un sabor i olor especial;
• les verdures tenen un millor sabor amb una vida útil més llarga.

També hi ha desavantatges de la conservació amb aspirina. L’argument principal contra el seu ús és la seva atribució a drogues, que molts consideren inacceptables en la preparació de plats comestibles. Això es deu a una substància activa que aprima la sang i redueix la temperatura corporal. Si aquesta recepta és adequada o no, es decideix individualment.

Observem proporcions

La cuina de cogombres amb àcid acetilsalicílic es realitza mitjançant diversos mètodes: salat, escabetx, amb o sense esterilització, calent o fred. Tots ells requereixen el compliment de les regles generals, gràcies a les quals els cogombres són sucosos i delicats:

1. Els fruits acabats de collir s’han de mantenir en aigua freda abans de la collita. Això els donarà una crisi especial.
2. Les tauletes d’aspirina s’han de triturar primer en pols.
3. Amb salaó calent, s'ha de segellar ràpidament el recipient, col·locar-lo i col·locar-lo en un lloc càlid.

Analitzem ara quants ingredients es necessiten per conservar-los en un flascó de tres litres.

• picotons: 2,5-2,8 quilograms;
• grosella, fulles de cirera: 5 peces cadascuna;
• aspirina - 2 comprimits;
• aigua - 3 litres;
• fulles de rave - 3 trossos o arrel - 1 peça;
• grans de pebre - 5 peces;
• sucre granulat, sal: 5-7 cullerades cadascuna;
• paraigües d’anet, tiges - 2 peces;
• grans d'all - 2 trossos.

Si voleu, podeu afegir altres elements: tomàquets, carbassons, pebrots, ceba, diversos condiments, espècies, herbes.

Receptes bàsiques

De tota la varietat d’opcions de cuina, es van triar les més senzilles que pot fer qualsevol dona de casa. Però la simplificació no comportarà un deteriorament del gust, ans al contrari, els cogombres resultaran picants, aromàtics i molt saborosos.

Cogombres adobades amb àcid cítric per a l’hivern

Es tracta d’una mena d’alternativa als blancs de vinagre. Als ingredients principals, cal afegir 2 cullerades de pols de llimona, 2 fulles de llorer, canviar les proporcions al volum dels plats seleccionats. Recepta:

• cobriu la part inferior del recipient amb te verd, afegiu-hi pèsols, fulles de llorer, plats d'all;
• submergeix cogombres al damunt;

• abocar el sucre, la sal, l’àcid, l’aspirina en pols;
• aboqueu aigua bullent sobre el recipient, segelleu-ne ràpidament;
• agiteu els flascons suaument per dissoldre els components solts;
• posar en un lloc càlid de cap per avall, cobrir-ho amb una manta o llençols.

Fes un cop d'ull també

2 receptes pas a pas per cuinar carbassons amb cúrcuma per a l’hivern

Les verdures salades us delectaran amb un tros de timbre i una sucositat. Es poden conservar tot l’hivern.

Recepta sota una tapa de niló

Els cogombres adobats per a aquesta recepta seran com a una botella. Tindran un gust suau i lleugerament amarg. Per implementar la recepta, necessitareu gorres de niló. Ingredients per a un litre de tres:

• cogombres no madurs del jardí: 2,5 quilograms;
• sal - 50 grams;
• aspirina - 2 peces;
• aigua - 2,5 litres;
• paraigües d’anet - 3 peces;
• llorer - 2 peces;
• grans d'all - 2 trossos.

Recepta pas a pas:

• rentar, desinfectar els envasos i les tapes;
• rentar les fruites de cogombre, pelar els alls, esbandir l'anet;
• remullar els cogombres per donar un trosseig;
• prepareu salmorra - aboqueu sal en aigua freda, espereu la dissolució;
• cobriu la part inferior de la gerra amb anet, afegiu-hi els plats d'all;

• poseu els cogombres hermèticament i afegiu-hi pols d’àcid acetilsalicílic;
• abocar la solució salina preparada fins a la vora, tapar-la amb una tapa, retirar-la a un lloc fosc;
• al cap de 2 dies, aboqueu la salmorra, esbandiu el contingut, poseu-hi més verdor i fulles de llorer, afegiu-hi aigua neta;
• segellar els flascons amb tapes de niló, prèviament submergides en aigua bullent durant un parell de minuts;
• comproveu l'estanquitat del tancament girant la peça diverses vegades, traieu-la a un lloc ombrejat.

Per tastar-ho, podeu afegir més verdures: fulles de roure, cireres, rave, groselles. Donaran a les verdures una consistència més densa i ferma.

Cogombres en gerres de litres amb menta

Per a la salaó, s’adapten millor els recipients de galió i litre. Cocció pas a pas:

• prepareu tots els ingredients;
• poseu el julivert, les branques d'api, les fulles de grosella, les fulles de menta, l'all picat, l'arrel de raig ratllat al fons dels litres desinfectats;
• col·locar picantines amb inflorescències d’anet al damunt;

• afegir aigua bullent, tapar, esperar 10 minuts;
• traieu el líquid, aboqueu-hi més aigua bullent, correu-ho dues vegades;
• afegir sal i sucre granulat a l’última porció d’aigua bullida, seguir al foc uns 5 minuts aproximadament;
• afegir una tauleta d’aspirina, salmorra preparada als gerres buides, enrotllar-la;
• gireu els litres, cobriu amb un drap.

Una recepta inusual demostrarà un nou sabor picant a la menta, aroma fresc.

Recepta sense vinagre

L’escabetx de cogombres amb aspirina i sense vinagre és un dels mètodes de conservació més fàcils i ràpids. Els ingredients es presenten en un conjunt clàssic, però podeu afegir els vostres propis condiments i ingredients si voleu.

Recepta pas a pas:

• poseu fulles de rave, groselles, cireres, inflorescències d’anet, grans d’all picats, pols d’aspirina al fons dels plats;
• organitzar els cogombres amb la capa següent;
• prepareu una solució salada - afegiu sal a aigua bullent, remeneu fins que es dissolgui;
• aboqueu la barreja resultant al contingut de les llaunes i segelleu-ho.

Si voleu obtenir el plat acabat més ràpid, tapeu els envasos amb una manta, deixeu-los fins que es refredin, només poseu-los en un lloc fresc.

Cogombres adobats amb aspirina i vinagre

Marinar cogombres per a l’hivern amb aspirina i una picada és una opció ideal per a un berenar sorprenent. La combinació dels dos evitarà que les llaunes es molestin i esclatin. Ingredients addicionals: cap d’all sencer, grans d'all. Preparació:

• prepareu els ingredients: renteu les herbes, les gerebes;
• poseu fulles de rave, verdures, paraigües d’anet al fons de la llauna;
• afegir aigua bullent, cobrir amb tapes;
• escorreu-los al cap de 10 minuts en una cassola, porteu-ho a ebullició, afegiu-ho de nou a les gerres, repeteixi dues vegades;

Fes un cop d'ull també

7 receptes per elaborar xucrut per a l’hivern

• poseu-hi grans, all picat, grans de pebre, sucre granulat, sal, àcid acetilsalicílic picat al contingut;
• abocar el vinagre en una cassola amb aigua de les llaunes, portar a ebullició, omplir els contenidors, enrotllar-se;
• poseu-los de cap per avall, espereu fins que es refredin.

El sabor de les picadetes us sorprendrà amb notes especiades, cruixent sonor i textura densa.

Sense esterilització

Si cogombres i herbes fresques provenen del vostre jardí, només cal esbandir-les. Prepareu els envasos i les tapes mitjançant la descontaminació de vapor. A continuació, seguiu la recepta:

• Aboqueu pols d’aspirina en un flascó;
• poseu fulles de rave i fruiters al fons;
• omplir fins a la meitat del recipient amb cogombres;
• afegir sal, sucre granulat, grans de pebre;
• porteu cogombres a la vora, envieu anet de paraigües;
• bullir l’aigua en una cassola, recollir-la amb una cullera, abocar-la en gerres, segellar-les.

Podeu menjar aquests cogombres en un mes i mig. Durant aquest temps, marinaran bé.

Cogombres amb mostassa

Per a verdures saboroses amb un sabor punxent, utilitzeu addicionalment pols de mostassa, pebre vermell mòlt, oli de gira-sol. És millor prendre cogombres grossos. Recepta pas a pas:

• Renteu els fruits del cogombre, traieu-ne les puntes, talleu-los en 4 cercles, poseu-los en un bol;
• picar herbes, alls, afegir a les verdures;
• envieu-hi tots els components a granel, oli vegetal, barregeu-ho, tapeu-ho, deixeu-ho durant 3 hores;

• transferiu la barreja resultant en gerres, envieu una tauleta d’aspirina, cobriu amb tapes esterilitzades;
• poseu el recipient en una cassola, bulliu;
• traieu amb cura les llaunes, enrotlleu-les, poseu-les de cap per avall i cobriu-ho amb una manta.

El berenar acabat tindrà un gust punyent, perfecte per a les festes d’hivern.

Cogombres en conserva cruixents

La textura cruixent dels cogombres es pot obtenir pre-remullant. Després d’això, podeu procedir directament a l’enllaç:

• cobriu el fons de les llaunes rentades i esterilitzades amb plaques d'all, herbes (branquetes de grosella, fulles de cirera, raig de raig, anet), grans de pebre;
• col·locar els cogombres ben fort, abocar aigua bullent, posar tapes;
• escorreu l’aigua, afegiu aigua bullent de nou durant 15 minuts;

• transferir el líquid a una cassola, afegir sucre granulat i sal, bullir;
• als continguts posats en una tauleta d’aspirina, els greixos restants, aboqueu l’adob, torneu ràpidament;
• gireu les gerres, deixeu-les calentes fins que estiguin ben fresques.

L’ús d’aspirina farà que els cogombres siguin molt cruixents i eliminaràs la necessitat d’afegir vinagre.

Cogombres en vinagre fredes

Aquesta marinada donarà a les verdures el gust de cogombres de bóta i una textura densa. Cuina pas a pas:

• prepareu els cogombres i poseu-los al fons del recipient, tapeu la part superior amb te verd i fulles de llorer;
• aboqueu sal, àcid acetilsalicílic triturat, aboqueu-hi aigua gelada;
• cobrir el recipient amb tapes de niló, posar-les al fred.

Un punt important: utilitzeu només aigua purificada, per exemple, aigua de pou.

Com emmagatzemar correctament aliments enllaunats

Els productes en conserva s’han de conservar a temperatura ambient i fins i tot inferiors. No s’han de deixar els pots de vidre al fred. Les temperatures baixes comportaran bombardejos, deteriorament de la consistència i sabor dels cogombres.

Trieu tu mateix l’espai d’emmagatzematge, tenint en compte les condicions de temperatura. Els millors llocs serien: celler, soterrani, garatge. En un apartament, només heu de trobar un lloc ombrejat i ombrejat, per exemple, organitzeu un petit rebost sota l’ampit de la finestra.