Receptes de cogombres cruixents amb vodka per a l’hivern en gerres sota una tapa salada de niló
La idea de cobrir cogombres amb vodka va aparèixer fa relativament poc temps, però ja ha guanyat popularitat entre les hostesses de totes les edats. Les receptes de cogombres cruixents amb vodka per a l’hivern són lleugerament diferents, però tota conservació es conserva durant molt de temps, mentre que les verdures es mantenen denses i saboroses. Els cogombres tancats segons aquesta recepta seran un bon complement per a la carn i les patates.
Característiques de cogombres adobats amb vodka per a l’hivern
En tancar cogombres per a l’hivern, el vinagre s’utilitza més sovint com a conservant. Però el seu desavantatge és que les picanetes no sempre es mantenen denses i cruixents, a més d’algunes persones no poden suportar l’olor del vinagre.
L’alcohol és un conservant ideal per evitar el creixement de patògens i la fermentació. Els cogombres amb l'addició de vodka surten cruixents i saborosos. Per fer aquesta conservació, n’hi ha prou amb afegir només el 2% de vodka o llardons de sol sense una olor pronunciada a la salmorra.
La quantitat d’alcohol del producte acabat és insignificant, de manera que després de menjar cogombres, podeu posar-vos al volant i fer qualsevol feina. Però a aquests nens no se'ls ha de donar més que dos d'aquests cogombres al dia.
El gust de la preparació depèn directament dels condiments que l’amfitriona posa al flascó.
Preparació dels principals ingredients
Per a la conserva s’utilitzen pinyols petits amb espinacs. Els fruits s’ordenen, separant les verdures lentes o podrides. Perquè la conservació sigui gustosa i ben conservada, heu de complir les següents recomanacions:
- Només es poden salar cogombres mòlts, els cogombres hivernacle no són adequats per a aquest propòsit.
- A la botella, heu de col·locar uns quallons aproximadament de la mateixa mida.
- Abans de la conservació, els cogombres es remullen en aigua freda durant un parell d’hores.
S’obté una preparació saborosa si es posen altres verdures al gerro a més de cogombres. La quantitat de vodka que s’aboca a l’ampolla no canvia d’aquesta.
Receptes per escabetjar cogombres amb vodka a casa
Hi ha moltes receptes de cogombres adobats amb vodka. Una conservera es prepara ràpidament, i l’altra cal que s’encengui. Si tot es fa exactament segons la recepta, el resultat és un deliciós refrigeri.
Una forma ràpida de fer una llauna de litre
Segons aquesta recepta, podeu tancar cogombres delicioses i cruixents per a l’hivern. La recepta és per a una llauna de litre. Si les verdures es tanquen en un recipient més gran, augmenta la quantitat d’ingredients.
Per preparar cogombres adobats a l'hivern, preneu un pot de litre net, una tapa metàl·lica i els components següents:
- Grasses - 600 grams.
- Aigua - 0,5 litres.
- Sal - 2 culleradetes.
- El vinagre és una cullera de postres.
- El sucre és una cullerada.
- Vodka: 1 cullerada.
- Espècia.
A la part inferior del flascó es posen all pelat, anet, fulla de lava i altres espècies al vostre gust. Poseu els cogombres ben fort i aboqueu-los amb aigua bullent.
L’adob es fa amb aigua, sal i sucre. L’aigua plana s’escorre de les gerres, s’hi aboca vinagre i vodka i, a continuació, l’adob. Estan segellats amb tapes de ferro, revertides i tapades amb una manta.
Sense esterilització
L’escabetx dels cogombres amb vodka és possible sense rodar sota una coberta de niló. La conservació en fred és fàcil i ràpida de preparar. Per a la preparació, heu de prendre els ingredients següents:
- Cogombres: quants encaixaran en un flascó de 3 litres.
- Sal - 3 cullerades.
- L’aigua té tres litres.
- Vodka - 50 ml.
- Espècia.
S'aboca espècies al fons del flascó i s'hi posen cogombres. La sal es dilueix en aigua freda i s’aboca les verdures amb la solució resultant. Deixeu sofregir els cogombres durant 3 dies a temperatura ambient.
Tan bon punt aparegui una bola blanca a la superfície del flascó, podeu passar a la següent fase. L’aigua s’aboca de la gerra, el vodka i la salmorra preparada a partir d’un litre i mig d’aigua i s’hi aboca una cullerada de sal. Tanqueu l’ampolla amb una tapa de niló. Els cogombres es consideren a punt en dues setmanes.
Fins i tot podeu utilitzar l’aigua de l’aixeta per a cogombres. Si és de qualitat dubtosa, és millor abocar l’aigua comprada.
"Rowanberry" amb àcid cítric, mel i vodka sense esterilització
Els cogombres "Rowan" es poden salar en gerres de 3 i 1 litre. Aquesta preparació esdevindrà l’autèntic orgull de l’amfitriona. Per a la conservació, necessitareu:
- Grasses - 600 grams per litre.
- Aigua: 500 ml.
- Espècies: alls, branquetes de freixe de muntanya, anet, fulles de grosella i pebre.
- La sal és una cullerada.
- La mel és una cullerada.
- Àcid cítric - 0,5 culleradeta.
- Vodka - 30 ml.
Es col·loquen espècies a la part inferior de la gerra i després es col·loquen cogombres a la part superior. Bulliu l’aigua en una cassola, tireu-hi cogombres i espereu 15 minuts. Després d’això, s’escorre l’aigua, es torna a bullir i s’aboca la gerra.
L’adob es fa amb aigua, sucre i sal. Aboqueu-lo en un flascó, afegiu-hi l’àcid cítric i el vodka i, després, apreteu-lo amb una tapa metàl·lica. Resisteix la conservació sota la manta durant un dia.
Amb calç i conyac
Podeu escabetxar cogombres segons una interessant recepta, que inclou calç i conyac. Per a la compra, heu d’agafar gerres de litre i els productes següents:
- Cogombres petits.
- Sal i sucre: 2 culleradetes per cada gerro.
- Calç - 4 llesques per ampolla.
- Cognac: una cullerada i mitja.
- Espècia.
Posem les espècies i les geriotetes en gerres juntament amb les espècies. Ompliu-ho amb aigua bullent i deixeu-ho reposar 15 minuts. Després d’això, s’escorre l’aigua i s’aboca amb salmorra bullida. S'ha acabat l'envàs abocant el brandi i segellant la llauna amb una tapa metàl·lica.
Assortit amb tomàquets
Si salteu els cogombres juntament amb els tomàquets i els pebrots, l’aperitiu tindrà un sabor ric. La peça està feta en llaunes de 2 litres. Calen els productes següents:
- Querros i tomàquets: quant cabrà en una ampolla, aproximadament el mateix.
- Espècia.
- Sal, sucre i vinagre: una cullerada.
- Vodka: 2 cullerades.
L’all, els paraigües d’anet i altres espècies es col·loquen al fons de la gerra. Poseu cogombres al damunt i aboqueu-hi aigua bullent. Resisteix 15 minuts, escorreu l’aigua, aboqueu-hi sucre, sal a l’ampolla, aboqueu-hi vinagre i vodka i torneu-hi a bullir aigua bullent. Enrotlleu-les amb tapes de ferro i poseu-les de cap per avall, cobriu-les amb una manta al damunt.
Amb cebes, vodka i vinagre
Podeu escabetxar cogombres amb ceba i vodka.Es cobreixen de la mateixa manera que amb els tomàquets, només en lloc dels tomàquets, es posen les cebes a la gerra. Per a un pot de litre, agafem 1 ceba petita, tallada en anelles. Les conserves correctament tancades tenen un gust piquant i un aroma inoblidable.
La salmorra agafarà una bonica ombra si afegiu una llesca de remolatxa als flascons.
Amb mostassa
Si marines cogombres amb mostassa, obté un deliciós refrigeri per a plats de carn. Un pot de 3 litres requereix els ingredients següents:
- Cogombres - 1,7 kg.
- Sal - 1,5 cullerades.
- Oli vegetal - 0,5 tasses.
- Sucre - 100 grams.
- Vinagre - 100 ml.
- Pols de mostassa - una cullerada.
- All - un cap.
- Pebre mòlt.
Els cogombres es conserven en aigua freda durant 3 hores. Després rentat, tallat en 4 parts de llarg i salat. Barregeu la resta d’ingredients, aboqueu els cogombres amb la salsa resultant, barregeu-ho i poseu-los en gerres. Aboqueu el suc que queda i deixeu-ho esterilitzar durant 20 minuts. A continuació, cal tancar els bancs amb tapes metàl·liques i tapar-los amb una manta.
Amb grosella vermella
Val la pena despertar cogombres amb groselles vermelles... Aquest blanc té una adob molt saborosa. Per cuinar, necessiteu els productes següents:
- Pessic - 1 kg.
- Grosella vermella - vidre.
- Vinagre - 100 ml.
- Aigua: 1 litre.
- Vodka: 1 cullerada.
- Sal: una cullerada i mitja cullerada.
- Espècies: anet, all, arrel de rave, pebre i fulles de grosella.
Es posen espècies, groselles i cogombres en una ampolla. Aboqueu aigua bullent en un recipient i reposeu 15 minuts. L’aigua es drena, s’omple de marinada i s’enrotlla amb tapes metàl·liques. Refredar cap per avall sota una manta.
Més emmagatzematge
Els cogombres coberts de vodka es mantenen bé. Les gerres es poden conservar fins i tot a temperatura ambient. Els cogombres, tancats amb una tapa de niló, s’han de guardar en un lloc fresc, en una loggia o a la nevera.
