TOP 4 delicioses receptes de tomàquets en conserva amb mató de chili per a l’hivern
Els tomàquets en conserva són una preparació preferida a gairebé totes les famílies. Tot i això, poca gent sap que els tomàquets salats clàssics es poden tancar amb tomàquets picants. Aquesta conservació agradarà als amants de plats picants picants. Les receptes més delicioses de tomàquet amb ketchup de chili per a l’hivern ajudaran a preparar un refrigeri picant-amarg.
Característiques de la collita de tomàquets amb mató de xili per a l'hivern
Per a la seva conservació, trien botifarres molt picants, però, per donar un sabor dolç a la conservació, prenen salses de barbacoa. Els tomàquets de color groc i taronja semblen bonics en gerres. Es recomana seleccionar fruites no madures: això redueix la probabilitat que es suavitzin.
Es recomana afegir fulles de raïm, grosella, cirera o gerds a la conservació. Aquests components actuen com a conservants naturals que allarguen la vida útil de la peça.
Selecció i preparació de matèries primeres
Per conservar els tomàquets sencers en gerres, seleccioneu verdures de mida mitjana i resistents amb pell i polpa densa. Com més petits siguin els fruits, millor quedaran xops en l’adob. Quan es cuinen, les verdures no han de perdre la seva integritat. Les matèries primeres han d’estar fresques i lliures de danys mecànics.
Abans de la conservació, les verdures es renten a fons diverses vegades. Per als blancs s’utilitza sal gruixuda i un 9 per cent de vinagre.
Com preparar un recipient correctament?
Els contenidors de vidre per a la conservació s’han de rentar a fons amb solució de soda o detergent. A continuació, es renten amb molta aigua. Al final, les llaunes s’han d’esterilitzar amb un microones, forn o cassola profunda amb aigua bullent.
Les receptes més delicioses
Hi ha diverses maneres de crear una combinació de sabors original.
Un camí fàcil per a l’hivern
Els tomàquets en vinagre són la conservació favorita de molta gent. Podeu cuinar tomàquets picants amb ketchup seguint una recepta senzilla.
Què necessites:
- tomàquets - 2 quilograms;
- ketchup de xili - 6 culleres grans;
- sal - 2 culleres grans;
- sucre - 1 cullera gran;
- vinagre - 2 cullerades;
- fulla de llorer, grosella - 4 peces;
- grans de pebre - 10 peces;
- all - 8 grans d'all;
- herbes fresques al gust.
Preparació:
- Col·loqueu espècies i tomàquets en recipients secs.
- Prepareu l’adob: incorporeu mató i vinagre a una olla d’aigua. Sal i sucre. Bulliu el líquid.
- Aboqueu la marinada bullint sobre tots els ingredients de les gerres. Tapar i esterilitzar els flascons en aigua bullent.
- Enrotlla els recipients amb tomàquets.
Torneu els envasos, emboliqueu-los en una manta i deixeu-ho un dia. Després amaga-ho en un lloc fred.
Sense esterilització
Els tomàquets salats es poden conservar sense esterilitzar. Ingredients:
- tomàquets - 1,5 quilograms;
- Ketchup de xili - 250 grams;
- sucre - 200 grams;
- vinagre - 150 mil·lilitres;
- all - un cap;
- anet, fulles de grosella, llorer - al gust;
- grans de pebre - 6 peces;
- sal - 40 grams;
- aigua - litre.
Com cuinar:
- Col·loqueu les fulles de grosella i llorer a la part inferior dels envasos. Afegiu els alls, el pebre i les herbes.
- Col·loqueu les verdures rentades en gerres. Bulliu l’aigua en un recipient separat i aboqueu-la en contenidors amb components.
- Tapeu-ho, deixeu-ho durant deu minuts i, després, escorreu-ho de nou a la cassola.
- Afegeix ketchup. Sal i sucre. Porteu-ho a ebullició i torneu-ho a posar a les gerres.
Torneu-lo i emboliqueu-lo amb una manta durant un dia.
Tomàquets verds amb salsa de chili
Els tomàquets verds sempre són densos i cruixents. Què prendre:
- tomàquets - 2 quilograms;
- gerds i fulles de llorer - 4 peces;
- grans de pebre - 10 peces;
- all - un cap;
- sucre i sal - 2 culleres grans
- ketchup de chili - 4 culleres grans;
- vinagre - mig got.
Com cuinar:
- Col·loqueu les fulles de gerds i llorer, a més d’all i pebre a la part inferior del recipient.
- Col·loqueu les verdures verdes de forma compacta.
- En un recipient separat, bulliu l’aigua amb l’addició de sal i mató. Sucre líquid.
- Afegiu vinagre i aboqueu-les a les gerres.
Torneu-lo i tapeu-lo amb una manta.
Tomàquets cherry amb ketchup de chili
Els tomàquets petits són molt convenients per a la conserva en gerres de dos litres. Què necessites:
- cirera - 1,5 quilograms;
- ketchup - 3 cullerades;
- sucre - 150 grams;
- sal - 50 grams;
- vinagre - 80 mil·lilitres;
- all, pebre, herbes fresques - al gust.
Preparació:
- Col·loqueu herbes, all i pebre a les gerres. Talleu els tomàquets i poseu-los en recipients.
- Prepareu l’adob en un recipient a part: diluïu la tomata, la sal i el sucre en aigua. Després de bullir, aboqueu-hi el vinagre.
- Aboqueu la marinada bullint als contenidors.
- Poseu els recipients en un bany d’aigua i deixeu-ho bullir durant mitja hora.
Enrotlleu els envasos, torneu-los i deixeu-ho un dia.
Normes d’emmagatzematge i períodes de conservació
Els tomàquets en conserva s’han de guardar a la nevera, al celler o al soterrani on la temperatura de l’aire no superi els cinc graus.
Els contenidors tancats correctament romandran en un lloc així durant diversos anys. Els contenidors es poden guardar a casa, però la vida útil es redueix significativament.
